Noderīgi padomi, kā uzglabāt ziedkāpostus ledusskapī

Ziedkāposti ir veselīgs dārzenis, ko var izmantot dažādu ēdienu gatavošanā. Lai dārzenis saglabātu savas īpašības, tas ir pareizi jāuzglabā.

Pilsētas dzīvoklī optimālā vieta tam ir ledusskapis.

Kā pareizi uzglabāt ziedkāpostu ledusskapī, lai tas nekļūtu tumšāks, kāds ir dārzeņa maksimālais glabāšanas laiks mājās, lasi rakstā.

Gatavošanās uzglabāšanai mājās

Uzglabāšanai ir piemērotas pareizi savāktas kāpostu galviņas.. Tos novāc augšanas periodā, neļaujot ražai pāraugt. Galvām vajadzētu sver no 0,3 līdz 1,2 kg.

Ja dakša ir drupana, dzeltenā krāsā, nenotur formu un ir ļengana, tā nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Dārzenis, kas pāraudzis ražas novākšanas laiku, zaudē ievērojamu daļu savu uzturvielu.

Kāpostus novāc sausā laikā. Nogrieztās ziedkopas nekavējoties jāpārnes ēnā, lai tās nesāk vīst.

1. Noņemiet blīvos kātiņus.
2. Noņemiet ārējās dzeltenās lapas.
3. Ja ir sadīgušas lapas, tās tiek noņemtas.
4. Izskalot.
5. Sauss.

Kā to saglabāt, lai tas nesatumst un nesabojājas?

Dārzenis, kuram nepieciešami uzglabāšanas apstākļi, ir rūpīgi jāizvēlas un jāsagatavo. Pēc tam:

1. Kāpostus iepako – katru galvu ievieto atsevišķi plastmasas maisiņā vai ietin pārtikas plēvē.
2. Novietojiet nodalījumā, kas paredzēts dārzeņu uzglabāšanai.

Ja zona ar zemāko iespējamo temperatūru nav pieejama (piemēram, to aizņem citi dārzeņi), kāposti saglabāsies sliktāk.

Tāpat nav vēlams pieļaut pēkšņas temperatūras izmaiņas, jo ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tas var izraisīt šādas sekas:

• tumšas nokrāsas iegūšana ar kāpostu galvām;
• dārzeņa garšas izmaiņas neparasta rūgtuma parādīšanās dēļ.

Galu galā tas noved pie tā, ka dārzenis kļūst nederīgs patēriņam. Nebūs iespējams novērst nepatīkamās pazīmes, kas parādās.

Kāpostu galviņu nepieskaršanās viena otrai palielina dārzeņa glabāšanas laiku.

Papildus parastajai uzglabāšanas metodei, izjauktu ziedkopās dārzeņu var likt burciņās un pārkaisīt ar sāli. Tvertnes augšdaļa ir pārklāta ar pergamentu.

Jūs atradīsiet daudz noderīgas informācijas par ziedkāpostu uzglabāšanas veidiem. Šeit.

Cik ilgi dārzeņus var uzglabāt?

Ledusskapī uzglabāšanas apstākļi atšķirsies no pagraba, kas ir optimāls dārzeņu uzglabāšanai.

Ievērojami pagarina sasaldēšanas glabāšanas laiku. Zemā temperatūrā kāpostus var uzglabāt saldētavā no sešiem mēnešiem līdz gadam.

Kā pareizi sasaldēt?

Ziedkāpostu var sasaldēt. Šim nolūkam jāizvēlas spēcīgas, blīvas kāpostu galvas un jāveic šādas darbības:

1. Noņemiet lapas.
2. Mazgāt.
3. Izjaukt ziedkopās.
4. Vāra 3-5 minūtes.
5. Ziedkopas liek caurdurī, lai notecina.
6. Novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko ūdeni.
7. Liek atsevišķos traukos vai īpašos saldētavas maisos.
8. Ievietojiet trauku ar ziedkopām saldētavā. Līdz sasaldēšanas procesa beigām konteineri periodiski jāsakrata, lai ziedkopas nesaliptu kopā.

Vēl viena iespēja ir svaigu dārzeņu sasaldēšana. Darba veikšanas tehnoloģija ir līdzīga iepriekšējai metodei, izņemot gatavošanas procesu.

Šīs pieejas trūkumi:

• palielinās kāpostu bojāšanās iespējamība;
• Pēc dārzeņa atkausēšanas un vārīšanas tā garša atšķirsies no kāpostiem, kas vārīti pirms sasaldēšanas.

• veseli vai šķēlēs;
• vārīti vai svaigi.

Kad kāposti ir atkausēti, tos nevar atkārtoti sasaldēt. Viņš jums pateiks, kā iesaldēt ziedkāpostus ziemai. šis rakstu.

Videoklipā ir parādīti 3 ziedkāpostu sasaldēšanas veidi:

11 ieteikumi

Vispārīgi ekspertu ieteikumi palīdzēs izvairīties no izplatītām kļūdām, uzglabājot labību ziedkāposti ledusskapī:

1. Ja plānojat dārzeņus uzglabāt ilgu laiku, tad augus nevajadzētu barot ar slāpekļa mēslojumu, jo tas var izraisīt ātru gala produkta bojāšanos.
2. Ja dārzenis pirms ievietošanas aukstumā ir slapjš, tas vispirms jāizžāvē. Labāk to darīt svaigā gaisā, noēnot galvas ar plānu drānu.
3. Kāpostu galvas ar bojājumiem ir jāēd pēc iespējas ātrāk.
4. Nevajag glabāt visus ledusskapī esošos kāpostus vienā kopējā maisiņā – tas tos sabojās ātrāk. Kāpostu galviņu saskare izraisa puves procesus.
5. Alternatīva iespēja ziedkopu ilgstošai saglabāšanai aukstumā ir saglabāšana.
6. Uzglabāšana jāveic vēsā, tumšā vietā ar labu gaisa ventilāciju.
7. Mitrās ziedkopas nedrīkst sasaldēt.
8. Plānojot kāpostus ievietot ledusskapī, jāņem vērā tā brīvais tilpums un tas, ka ziedkopas nebūs iespējams kompakti novietot to formas īpatnību dēļ.
9. Sasaldējot un konservējot, dārzenis zaudē daļu no uzturvielām.
10. Ja saldētus kāpostus nekavējoties iegremdē verdošā ūdenī bez pirmās atkausēšanas, to garša būs augstāka.
11. Ilgstoši uzglabājot, kāpostu garša sāk pasliktināties.

Secinājums

Uzglabāšana mājās ledusskapī jāveic saskaņā ar visiem noteikumiem, saglabājot nepieciešamo mitruma un temperatūras līmeni. Šajā gadījumā dārzenis var saglabāt savu garšu un izskatu vairākas nedēļas.