Iespējas tomātu uzglabāšanai ziemai burkā - sinepju, etiķa un aspirīna šķīdumā un daudz ko citu

Uzturēt tomātus svaigus nedēļām vai pat mēnešiem nav viegls uzdevums, taču to var paveikt.

Laika gaitā pārbaudītas, vienkāršas receptes nāks palīgā.

Šajā rakstā mēs runāsim par tomātu uzglabāšanu burkā ziemai - sinepēs, augu eļļā un daudz ko citu.

Kādus tomātus var uzglabāt svaigus burkā?

Ne visi tomāti ir piemēroti ilgstošai svaigai uzglabāšanai. Priekšroka jādod vēlo šķirņu augļiem, kuru struktūra ir blīva. Jo mazāk sulīgi tie ir, jo labāk.

Pēc ražas novākšanas vai iegādes tomāti ir jāšķiro un jāšķiro. Uzglabāšanai burkā vislabāk piemēroti aptuveni vienāda izmēra dārzeņi. Vēlams, lai tie nebūtu pārāk lieli, apmēram 50 mm diametrā un sver aptuveni 70 gramus. Tomātiem nedrīkst būt nekādi defekti – ne slimības, ne mehāniski bojājumi.

Cik ilgi tie tiek glabāti?

Tomātu uzglabāšanas laiks burkās ir atkarīgs no vairākiem faktoriem. Starp viņiem:

• augļa sākotnējais stāvoklis;
• izmantotā recepte;
• tomātu šķirne;
• nosacījumi sagataves turpmākai uzglabāšanai.

Ja izmanto recepti bez kodināšanas, preparātu var uzglabāt pat vairākus mēnešus, dažreiz līdz Jaunajam gadam.

Sālījumā un etiķī dārzeņi var izturēt ilgāk – līdz nākamajai tomātu novākšanas sezonai.Sagatavojot tomātus turpmākai lietošanai, ir stingri jāievēro sastāvdaļu proporcijas.

Metodes

Tomātu turēšana burkās ir praktisks risinājums. Tas ļauj saglabāt ne tikai tomātu izskatu, bet arī to garšu un uzturvielas. Varat izmantot vairākas populāras receptes.

Izmantojot dažādas receptes, varat veikt vairākus sagatavošanās darbus, lai turpmāk izvēlētos sev labāko variantu.

Sinepju pulverī

Sinepju pulveris ir produkts, kas neļauj tomātiem bojāties un ļauj tos ilgstoši saglabāt mājas apstākļos.

Procedūra:

1. Sagatavojiet burku - nomazgājiet, sterilizējiet un rūpīgi nosusiniet.
2. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus.
3. Burkas apakšā pievienojiet 2 ēdamkarotes sinepju pulvera.
4. Izklājiet tomātus, katru rindu pārkaisot ar ēdamkaroti sinepju pulvera.
5. Pēc burciņas piepildīšanas pievieno vēl vienu karoti sinepju pulvera.
6. Saritināt.
7. Uzglabāt vēsā vietā.

Viena šīs receptes versija ir videoklipā:

Etiķī

Lai pagatavotu šo recepti, burkas rūpīgi jānomazgā, jāsterilizē un jāizžāvē.

Papildu procedūra:

• ielieciet tomātus burkā;
• sagatavo sālījumu no 1 daļas sāls, 1 daļas etiķa un 8 daļām ūdens;
• piepilda burkas ar sagatavoto šķīdumu;
• aizveriet ar vākiem;
• ņem ārā aukstumā.

Receptē izmantots galda etiķis, 9%.

Tomāti ziemai ar etiķi, video recepte:

Augu eļļā

Jūs varat saglabāt tomātu svaigumu, izmantojot augu eļļu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Nomazgājiet un nosusiniet burku.
2. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus.
3. Ielieciet tomātus burkā.
4. Ielejiet augu eļļu tā, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti.
5. Aizveriet vāku.
6. Nogādājiet vēsā vietā.

Preparātu var uzglabāt līdz Jaunajam gadam.

Sterilizēts ūdenī

Tomātu sagatavošanai ziemai bez etiķa Jums būs nepieciešams (litra burkai):

• 2 ēdamkarotes katras sāls un cukura;
• Lauru lapa;
• dažas ķiploka daiviņas.

Sagatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet dārzeņus.
2. Nomazgājiet burkas.
3. Burkās liek tomātus un sasmalcinātus ķiplokus.
4. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno sāli un cukuru.
5. Uzvāra.
6. Pārlej tomātiem.
7. Sterilizējiet ceturtdaļu stundas.
8. Saritināt.

Kā sterilizēt tomātus, nepievienojot burkā ūdeni - videoklipā:

Ūdenī ar aspirīnu

Uzglabāšanas pamats saskaņā ar šo recepti ir aukstās marinādes izmantošana. Pamatojoties uz litru burku un 0,5-0,7 kg tomātu jums ir jāsagatavo:

• 1 aspirīna tablete;
• 0,5 l ūdens;
• 2 tējk. cukurs un sāls;
• 2 gab. smaržīgo piparu zirņi un melnie pipari.

Procedūra:

1. Sterilizējiet burku.
2. Nomazgājiet tomātus.
3. Ievietojiet dārzeņus burkā.
4. Pievieno piparu graudus.
5. Katliņā ielej ūdeni un liek uz plīts.
6. Pievieno cukuru un sāli.
7. Uzvāra.
8. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz sāls un cukurs izšķīst.
9. Sasmalciniet aspirīna tableti un ielejiet to burkā.
10. Ielejiet karstu marinādi.
11. Saritināt.

Recepte konservētiem tomātiem ar aspirīnu - video:

Kur glabāt sagataves?

Tomātu burkas neatkarīgi no izvēlētās receptes jāuzglabā vēsā vietā. Šiem nolūkiem ir piemērots ledusskapis vai, piemēram, pagrabs.Tāpat kā jebkurš preparāts turpmākai lietošanai, arī burkas ir jāsargā no gaismas un nedrīkst pieļaut izmaiņas uzglabāšanas apstākļos.

Secinājums

Tomātu uzglabāšanu burkā var organizēt pēc vairākām receptēm. Ja tos izmantosiet, varēsiet dažādot savu galdu un pārsteigt ģimeni un viesus ar svaigiem, smaržīgiem tomātiem ārpus sezonas.