Vai un cik ilgi var uzglabāt sviestu saldētavā?
Sviestam ir salīdzinoši īss glabāšanas laiks.
Ja tas ir būtiski jāpagarina, palīgā nāks sasalšana. Šī ir praktiska uzglabāšanas metode, taču ir jāievēro vairāki noteikumi.
Kā pareizi un cik ilgi uzglabāt sviestu saldētavā, pastāstīsim šajā rakstā.
Saturs
Vai ir vērts sasaldēt?
Sviestā ir augsts tauku procentuālais daudzums. Tas ļauj produktam labi izturēt sasalšanu.
Kad tas ir atkausēts, to var izmantot gan sviestmaizēm, gan sarežģītu ēdienu pagatavošanai.
Derīguma termiņš saldētavā
Veikalā pirktā sviesta paka saldētavā var nostāvēties 4 mēnešus. Šajā gadījumā gaisa temperatūra ir jāuztur stabila un jāatrodas apgabalā no -14 līdz -18°C. Ļoti mazam 10-50 gramu iepakojumam glabāšanas laiks ir īsāks, tikai 2 mēneši.
Ja saldētavas temperatūra ir augstāka, eļļa tajā neuzturēsies tik ilgi. Tas būs jāizlieto 75 dienu laikā. Ja iespējams, vislabāk ir izmantot ātro sasaldēšanu.
Precīzs krājumu glabāšanas laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:
- produkta svaigums;
- iepakojuma veids;
- sastāvs utt.
Lai nodrošinātu maksimālu glabāšanas laiku, ieteicams saldētavā ievietot tikai svaigu produktu.
Nosacījumi
Tāpat kā citi produkti, kas tiek nosūtīti uz saldētavu ilgstošai uzglabāšanai, sviestam ir jāievēro vairāki nosacījumi.
Galvenie punkti ietver šādus punktus:
- Stabilas temperatūras uzturēšana saldētavā.
- Nav saskares ar citiem produktiem - gaļu, zivīm utt.
- Starpposma atkausēšanas iespējas izslēgšana.
Pārāk mazi gabaliņi (līdz 50 gramiem) tiek uzglabāti sliktāk nekā lieli. Pamatojoties uz to, nav ieteicams lielu sviesta daudzumu iepriekš sagriezt pārāk smalki, lai nesaīsinātu uzglabāšanas laiku.
Sagatavošana
Plānojot eļļas saturu saldētavā, jums jāpārliecinās, ka nav cieša kontakta ar citiem produktiem.
Tas ir nepieciešams, lai kad produkts ir jāatkausē, jums nav jāizņem viss lielais gabals no saldētavas.
Iepakojums
Lai produkts būtu maksimāli aizsargāts, ilgstoši atrodoties saldētavā, tam jābūt droši iepakotam. Iespējami vairāki varianti. Gabaliņu, kas atrodas oriģinālajā iepakojumā, tajā var sasaldēt.
Turklāt ir ieteicams ietīt iepakojuma augšdaļu:
- folija,
- pergaments,
- saspringts maisiņš vai pārtikas trauks.
Tas ļaus iepakojuma saturu labi izolēt no ārējām ietekmēm - saskares ar gaisu, citiem produktiem utt.
Ja kāda iemesla dēļ tika izvēlēts pergaments un netiek nodrošināts papildu iepakojums maisiņā vai folijā, eļļas glabāšanas laiks saldētavā tiek samazināts līdz 1 mēnesim. Saldējot vairākus gabalus, katrs no tiem jāiepako atsevišķi.
Kā pareizi atkausēt?
Sviests ir ļoti jutīgs pret atkausēšanas apstākļiem.
Labākais variants ir pārlikt iepakojumu no saldētavas uz ledusskapja plauktu un atstājiet līdz pilnīgai atkausēšanai.
Vakarā ir ērti izņemt paciņu, lai no rīta varētu pagatavot sviestmaizes.
Nav jēgas mēģināt paātrināt atkausēšanu dažādos radikālos veidos.. Šis produkts nepanes augstu temperatūru un nekavējoties sāk zaudēt formu un konsistenci.
Ja eļļa tiek pakļauta augstām temperatūrām, tā var arī zaudēt savu aromātu un pasliktināties garša. Pēc atkausēšanas eļļu vairs nevar ilgstoši uzglabāt, un to ieteicams izmantot vispirms.
Secinājums
Uzglabājot sviestu, ir atļauta tikai vienreizēja sasaldēšana. Tas ļauj ievērojami palielināt glabāšanas laiku.
Šo uzglabāšanas metodi būtiski ietekmē apstākļi saldētavā, produkta primārais stāvoklis un kvalitāte, kā arī iepakojuma uzticamība. Ievērojot visus noteikumus, eļļa var gulēt vairākus mēnešus, nezaudējot savas unikālās īpašības, garšu un aromātu.
