Dzēriena kvalitātes un buķetes svaiguma saglabāšana: kur glabāt vīnu pilsētas dzīvoklī?
Pareizi jāuzglabā gan dārgie, gan salīdzinoši lētie vīni.
Tā īpašību saglabāšana ir atkarīga no atbilstības visiem produkta uzturēšanas nosacījumiem.
Ja vīns netiek pareizi uzglabāts, tas var ne tikai zaudēt savu aromātu un garšu, bet pat būt veselībai bīstams.
Kā un kur uzglabāt vīnu pilsētas dzīvoklī, lasiet rakstā.
Saturs
Kur to glabāt?
Pilsētas dzīvoklī vīna krājumu uzglabāšanas vietas organizēšana ir daudz grūtāka, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Nosacījumi, kuros vīns noteikti nesabojāsies ražotāja norādītajā derīguma termiņā, ir diezgan skaidri:
- aizsardzība pret saules gaismas un spilgtas gaismas iedarbību;
- gaisa temperatūra ap +12°C;
- mitruma līmenis 60-80%;
- nav kratīšanas vai vibrācijas;
- aizsardzība pret stiprām smakām.
Pilsētas dzīvoklī piemērotu vietu atrast ir grūtāk. Ideāls risinājums ir iegādāties vīna skapi. Tā ir iekārta, kas uztur gandrīz ideālus apstākļus vīnu atrašanai, un tai nav nepieciešama īpaša cilvēka kontrole.
Ja vīna skapja nav, tad jāpievērš uzmanība tām vietām, kas aptuveni atbilst prasībām. Tā varētu būt krēsla viesistabā, brīva niša gaitenī vai koridorā, un varbūt pat ģērbtuve. Virtuves zona ir vismazāk piemērota vīna uzglabāšanai.
Labākās vietas, kur uzglabāt pudeles mājās virtuvē
Ja nolemjat glabāt vīnu virtuvē, jums ļoti rūpīgi jāanalizē apstākļi šajā telpā.
Kuras vietas noteikti nav piemērotas? vīna kolekcijas izvietošanai:
- pie plīts;
- pie logiem un apkures ierīcēm;
- augšējie skapji un starpstāvi zem griestiem;
- atvērti plaukti, kas pakļauti saules gaismai.
Tā kā siltais gaiss paceļas, vēsākās vietas atrodas vistuvāk grīdai. Varat pievērst uzmanību apakšējiem skapjiem. Vēlams, lai tiem būtu durvis, kas aizsargā saturu no gaismas.
Uzglabājot vīnu virtuvē, vēlams nepieļaut mitruma palielināšanos un temperatūras svārstības telpā.
Vai man tas jāglabā mājas ledusskapī?
Mājsaimniecības ledusskapis, ko izmanto pārtikai, nav ideāls vīnam. Tam ir pārāk zema temperatūra, augsts mitrums un pastāvīgas vibrācijas, kas uzglabāšanas zonā nav vēlamas.
Šo organizēšanas metodi vajadzētu izmantot tikai kā pēdējo līdzekli īslaicīgai uzglabāšanai.
Kura ir pareiza?
Iegādāto slēgto vīnu var uzglabāt visu dzēriena ražotāja norādīto derīguma termiņu. Ir svarīgi, cik vien iespējams, ievērot uzglabāšanas nosacījumus.
Slēgtā traukā
Aizzīmogotu vīna pudeli piemērotos apstākļos var glabāt gadiem ilgi. Optimālas vietas tās novietošanai ir aprīkots pagrabs un vīna skapis.
Īslaicīgai uzglabāšanai varat izmantot citas vietas mājā vai dzīvoklī, lai novietotu savu vīnu kolekciju. Ja vīns netiks izdzerts uzreiz, ieteicams pudeles novietot horizontāli. Tas ir nepieciešams, lai korķis būtu pastāvīgi samitrināts un neizžūtu.
Retos ekskluzīvos sarkanvīnus var uzglabāt līdz 100 gadiem un pat vairāk.
Brīvā dabā
Pēc pudeles atvēršanas vīns sāk saskarties ar gaisu, un sākas oksidatīvie procesi. Dzēriena glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
Ja vīns netiek izdzerts uzreiz, korķis jāatdod, cieši aizbāžot pudeles kakliņu. Turpmāka uzglabāšana jāorganizē ledusskapī.
Baltos un dzirkstošos vīnus tajā nav ieteicams turēt ilgāk par vienu dienu, sarkanvīnus var atstāt vairākas dienas. Atvērtu vīnu ieteicams lietot pēc iespējas ātrāk.
Kādos konteineros tas ir iespējams?
Tradicionāli ar vīnu tiek izmantotas stikla pudeles ar korķa aizbāžņiem. Šī ir ērtākā un pareizākā uzglabāšanas iespēja. Tas ir piemērots gan veikalā nopērkamam produktam, gan mājās gatavotam dzērienam.
Dažreiz mājās gatavoti vīni tiek pildīti plastmasas pudelēs. Šim risinājumam ir daudz trūkumu. Viens no galvenajiem ir plastmasas reakcijas iespējamība ar izlieto šķidrumu.
Plastmasas pudeles nav piemērotas visiem, tāpēc jums ir jāizpēta marķējums, kas parasti ir norādīts uz trauka dibena. Ar atrunām ir atļauts izmantot pudeles ar marķējumu PETE, PET, HDPE. Jums vajadzētu arī pārtraukt izmantot plastmasu ar cipariem 3-7.
Neatkarīgi no vīna veida produktu nedrīkst ilgstoši uzglabāt plastmasas pudelē.
Video par raksta tēmu
Šis video parādīs, kā uzglabāt vīnu pilsētas dzīvoklī:
Secinājums
Vīna uzglabāšanai mājās ir jāievēro noteikumi. Ir svarīgi atcerēties, ka cēlais dzēriens pat noslēgtā pudelē paliek dzīvs un turpina nogatavoties. Jo pareizāk ir sakārtots saturs, jo labāk tiks saglabātas dzēriena unikālās īpašības un buķetes svaigums.
