Jautājums pildījumam: kādā temperatūrā jāuzglabā āboli?
Ražas drošība tiek nodrošināta, uzturot atbilstošus apstākļus augļu uzglabāšanas vietā.
Viena no svarīgākajām prasībām ir uzglabāšanas temperatūra. Ja ir izpildīti visi nosacījumi, ābolus uzglabā ilgu laiku.
Tātad, kādā temperatūrā āboli jāglabā mājās ziemā? Izdomāsim.
Saturs
Optimāli temperatūras apstākļi uzglabāšanai ziemā mājās
Tāpat kā daudzi citi augļi, āboli uzglabāšanas laikā izdala etilēnu. Šī viela paātrina augļu nogatavošanos un ietekmē tuvumā esošo dārzeņu un augļu glabāšanas laiku.
Papildus temperatūras indikatoru uzturēšanai vajadzīgajā līmenī, Mitrums arī jāuztur 85% robežās.
| Daudzveidība | Temperatūra, C | CO2 koncentrācija kamerās ar RGS, %, V/V | O2 koncentrācija kamerās ar RGS, %, V/V | Iespējamais uzglabāšanas ilgums, mēneši. |
| Besemjanka Mičurinska | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Grušovka vernenskaja | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Aleksandra lidosta | 0-3 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Mac | 0-2 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Garšīgs, Sarkans Garšīgs | 0-1 | 2-3 | 2-3 | 6-7 |
| Kanādietis Renets | 3-4 | 3 | 3 | 6-7 |
| Stayman Winesep | 0-1 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Vecmāmiņa Smita | 0-4 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Zaiļiskoe | 0-4 | 5-7 | 14-16 | 7-8 |
| Zaiļiskoe | 0-4 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Kanēlis jauns | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Pepīna safrāns | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Velsijs | 2 | 5 | 3 | 7-8 |
| Džonatans un viņa kloni | 3-4 | 5-8 | 13-16 | 7-8 |
| Džonatans un viņa kloni | 3-4 | 3-6 | 2-3 | 7-8 |
| Mantuāns | 0 | 3-6 | 3 | 7-8 |
| Renets Burčards | 0 | 5 | 3 | 7-8 |
| Renet d'Orleans | 0 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renets Simirenko | 2-3 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Stārks, Starkrimsons | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Boyken | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Ziemas banāns | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renets Čerņenko | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Idared | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Golden Delicious | 0-4 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
| Renet šampanietis | 0-1 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Zarja Alatau | 0 | 2-3 | 3 | 8-9 |
| Ziemeļu Sinaps | 0 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Rozmarīna balts | 0 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
Vai ir iespējams paaugstināt pakāpi virs normas?
Ja telpā ar āboliem temperatūra ir augstāka par +5°C, augļi sāks vīst.
Paredzēts ilgstošai uzglabāšanai Pirmajās 24 stundās pēc ražas novākšanas augļus ieteicams novietot piemērotos apstākļos.
Pāris dienu aizkavēšanās ziemas šķirnēm nav kritiska, taču, ilgstoši atstājot siltumā, raža ļoti ātri sabojāsies: augļi sāks vīst un zaudēs garšu.
Kādas ir minimālās vērtības, lai augļi izturētu?
Ziemas ābolu šķirnes spēj izturēt temperatūru līdz -1°C uzglabāšanas vietā. Ja tas ir zemāks, augļi var sasalt.
Augļus pērk:
- celulozes stiklainums;
- vispārēja mīkstināšana.
Šādas izpausmes var novērst, kontrolējot temperatūru un neļaujot tai pazemināties zem nepieciešamā līmeņa. Visas sasaldētās ābolu šķirnes var iegūt stiklveida stāvokli.
Dažām sugām optimālais uzglabāšanas indikators ir +3°C - +4°C. Kad šādi augļi atrodas tiem kritiskās temperatūras apstākļos, pat pie 0°C, var novērot zemas temperatūras sadalīšanos, kā rezultātā:
- āda kļūst brūna;
- mīkstums kļūst brūns.
Aukstā (zemas temperatūras) celulozes urbšana sākas, vispirms sabojājot virsējo slāni, kas atrodas zem mizas. Pakāpeniski process izplatās dziļākajos slāņos.
Augļu turēšana +3°C temperatūrā palīdzēs novērst ābolu bojāšanos. Tie, kas šajā ziņā ir prasīgi, ir:
- Džonatans;
- Cox Orange;
- Mekintosh;
- Kanādas renets un daži citi.
Augļu noņemšanas process no dzesēšanas zemā temperatūrā:
- Temperatūras paaugstināšana noliktavā līdz 0°C.
- Paaugstināsies līdz +2°C.
- Novecošanās 7-14 dienas.
- Augļu stāvokļa analīze.
Vai izmaiņas ir sliktas?
Jebkuras izmaiņas apstākļos, kādos tiek atrasti āboli, augļiem ir ārkārtīgi nevēlamas. Temperatūras izmaiņas, īpaši pēkšņas, visvairāk ietekmē novākto ražu.
Ja svārstības notiek pieļaujamā uzglabāšanas diapazonā +/- 1°C, tad raža nav apdraudēta. Bet, ja ir būtiskas atšķirības, augļi pazudīs un neizturēs visu ziemu.
Nepretenciozas šķirnes
Ilgstošai uzglabāšanai jāizvēlas ziemas šķirnes, kurām ir liela uzglabāšanas jauda. Dažādas šķirnes atšķirīgi reaģē uz zemām temperatūrām.
Šīs sala izturīgas šķirnes ietver:
- Pepīns Safrāns;
- Boikens un daži citi.
Bet lielākajai daļai, pat ziemas ābolu, mīkstums ir brūns. Šādas izpausmes ir raksturīgas šādām šķirnēm:
- Parmen ziemas zelta;
- Antonovka Ordinary un citi.
Izturība pret hipotermiju ražas uzglabāšanas laikā ir saistīta ar paša augļa mīkstuma struktūru un tā viskozitāti.
Ieteikumi
Papildu padomi, kas palīdzēs jums labāk tikt galā ar uzglabāšanas problēmām āboli:
Lieli augļi izdala vairāk etilēna nekā mazi, tāpēc pēdējie sāks ātrāk bojāties. Šajā sakarā, veicot iepriekšēju šķirošanu, jāņem vērā gan novākto augļu šķirne, gan izmērs.- Ja augļus uzglabā noliktavā bez iepriekšējas šķirošanas pēc šķirnes, tad, ja tiek pārkāpts temperatūras režīms, vai nu uz augšu, vai uz leju, augļi ir jāšķiro.
- Ja vajadzīgā temperatūra tiek uzturēta, bet mitrums samazinās, āboli sāks bojāties. Īpaši jutīgi pret šādām izmaiņām ir augļi ar plāniem pārklājuma audiem (Pepin safrāns, Boyken, Welsey un citi).
- Periodiska ventilācija palīdzēs novērst lieko etilēnu, ko izdala uzglabātie augļi. Bet ilgstoša aktīvā ventilācija var izraisīt pretēju efektu - celulozes blīvuma un noformējuma zudumu.
Var atrast daudz noderīgas un svarīgas informācijas par ābolu uzglabāšanu Šeit.
Secinājums
Temperatūras režīmu ābolu uzglabāšanai ieteicams iestatīt, ņemot vērā šķirni un augšanas apstākļus. Ja šis nosacījums ir izpildīts un tiek uzturēts augsts mitrums, noliktavā ievietotie augļi daudzus mēnešus varēs saglabāties svaigi un sulīgi.
