Neparasti, bet ērti: vai ir iespējams sasaldēt štovētus kāpostus turpmākai lietošanai?

Sautēti kāposti ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Tas ir B vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu avots.

Lai ietaupītu laiku, daudzas mājsaimnieces to sagatavo turpmākai lietošanai un uzglabā saldētavā. Tas ir ļoti ērti, jo jums vienmēr pa rokai ir gatavs garnīrs.

Par to, vai ir iespējams sasaldēt štovētus kāpostus un kā tas ietekmēs to garšu, lasiet rakstā.

Pārtikas sasaldēšanas plusi

Jūs varat sasaldēt štovētus kāpostus. Gatavā produkta atdzesēšana neietekmē tā smaržu, garšu vai priekšrocības.

Pret, Saldēšanai ir daudz priekšrocību, tostarp:

• glabāšanas laika pagarināšana;
• gatavs garnīrs vai pīrāgu pildījums vienmēr ir pa rokai;
• produkts ātri atkausē.

Lai kāposti pēc sasaldēšanas atgūtu savu iepriekšējo konsistenci, atliek tos ielikt pannā un ieslēgt zemu uguni. Trauks pakāpeniski atkusīs un neatšķirsies no oriģinālā produkta.

Kā pareizi sasaldēt?

Sasaldē sautētus kāpostus Tas nav grūti, ja ievērojat šādus norādījumus:

1. Sasmalciniet un sautējiet produktu līdz pilnīgai gatavībai. Papildus galvenajai sastāvdaļai ēdienā var būt sīpoli, tomāti un burkāni. Nav ieteicams saldēt kāpostus, kas sautēti ar gaļu.
2. Gatavošanas procesā izveidojusies sula ir jāizlej.
3. Trauku atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Iesaiņojiet produktu iepriekš sagatavotos traukos, noņemiet lieko gaisu un aizveriet trauku.
5. Novietojiet kāpostus saldētavā augšējā plauktā.

Pēc 2-3 stundām produktu var pārvietot uz saldētavas apakšējiem nodalījumiem.

Cepeškrāsnī produkts zaudē minimālu vitamīnu daudzumu un neiegūst papildu kalorijas, kā, sautējot katlā vai pannā. Trauku gatavo ne ilgāk kā 40 minūtes.

Uzglabāšanai saldētavā varat izmantot šādus konteinerus:

1. Biezs plastmasas maisiņš. Gatavo produktu ievieto tajā, gaisu izspiež un cieši sasien. Jums nevajadzētu to pildīt. Vienā maisiņā liek 1 reizei nepieciešamo kāpostu daudzumu.
2. Plastmasas konteiners ar vāku. Lai tajā saglabātu pēc iespējas mazāk gaisa, ieteicams to piepildīt pilnībā. Ērtāk ir izmantot mazus traukus līdz 300 g.
3. Vakuuma maisiņi. Tam jābūt piepildītam līdz 2/3. Gaiss tiek izsūknēts ar īpašu ierīci vai sūkni, pēc kura maisa vārsts tiek ātri aizvērts.

Vakuuma maisiņu izmantošana ļauj ietaupīt noderīgu vietu saldētavā, jo pēc gaisa noņemšanas to satura apjoms tiek samazināts par 60-70%.

Derīguma termiņš saldētavā

Ja tas ir sasaldēts, trauku var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.. Ja jūs to vienkārši ievietojat ledusskapī, tad pēc 3 dienām produkts sabojāsies.

Fakts ir tāds, ka kāposti, kas atstāti ledusskapī dienu vai ilgāk, zaudē līdz pat 90% C vitamīna. Tā vienīgā vērtība būs šķiedrvielu klātbūtne.

Ja produkts nav lietots sešu mēnešu laikā pēc sasaldēšanas, tas ir jāiznīcina.Šāda veida kāposti nav piemēroti pārtikai.

Noderīga informācija

Padomi, kas jāņem vērā:

1. Ja ēdiens tika pagatavots lielos daudzumos, tad tas ir jāsasaldē porcijās. Kad rodas nepieciešamība, nepieciešamais produkta daudzums tiek izņemts no saldētavas.
2. Gatavošanas laikā ieteicams lietot pēc iespējas mazāk eļļas. Ļaujiet kāpostu sautēt savā sulā. Tas samazinās trauka kaloriju saturu un tajā esošā šķidruma daudzumu.
3. Lai atkausētu, varat izmantot mikroviļņu krāsni un siltu ūdeni.
4. Ja plānojat kāpostus uzglabāt ilgu laiku, no trauka jāizvada liekais gaiss. Jo mazāk tā ir, jo labāk produkts ir sasaldēts.
5. Tvertnei jābūt cieši noslēgtai. Produktam ir spēcīga smaka, kas var izplatīties visā saldētavā.
6. Atkausētu kāpostu garšu var uzlabot, karsējot pievienojot nedaudz etiķa un cukura. Tas ēdienam piešķirs saldskābo garšu.

Jūs atradīsiet visu svarīgāko un noderīgāko informāciju par kāpostu uzglabāšanu. Šeit.

Secinājums

Štovētus kāpostus noteikti var sasaldēt. Pēc šādas apstrādes tas nezaudēs savas garšas īpašības, nebūs rūgts vai skābs.

Gatavo ēdienu uzglabā saldētavā plastmasas maisiņos vai traukos. Lai iegūtu garšīgu un apmierinošu piedevu pusdienām vai vakariņām, vienkārši veltiet dažas minūtes, lai to izņemtu no ledusskapja un atkausētu.