Kāpostu šķirņu saraksts ziemas uzglabāšanai

Garšīgi, veselīgi kāposti ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem uzturā. To lieto svaigā veidā, un skābēti kāposti ir viens no gandrīz katra cilvēka iecienītākajiem ēdieniem.

Kāpostu popularitāte liek selekcionāriem izstrādāt šķirnes, kas spēj pēc iespējas ilgāk saglabāt savas uzturvērtības un garšas īpašības.

Šajā rakstā ir apskatītas labākās kāpostu šķirnes ilgstošai svaigai uzglabāšanai ziemai.

Vai tie visi ir piemēroti ilgstošai svaigai uzglabāšanai?

Izvēloties kāpostu sēklas, der atcerēties: agrās šķirnes, ar ļoti maigām, garšīgām lapām, nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Tos raksturo šādas īpašības:

• augsts izturības līmenis pret negatīviem laika apstākļiem;
• augsts ražas procents;
• izturība pret slimībām un kaitēkļiem;
• kāpostu galviņas ir blīvas un lielas (svars līdz 6-7 kg);
• uzglabāšanas laikā var uzlaboties lapu garša;
• Augšanas sezona ir no 110 līdz 180 dienām.

Jūs atradīsiet visu svarīgāko informāciju par kāpostu uzglabāšanu šis sadaļā.

Labāko saraksts

Starp daudzveidīgajām kāpostu šķirnēm īpaša uzmanība jāpievērš šādiem aspektiem:

Agresors

Hibrīda šķirne, ko audzē holandiešu selekcionāri. Blīvas, spēcīgas sulīgu lapu galviņas ir nepretenciozas pret klimatiskajiem apstākļiem (iztur zemas temperatūras), kā arī lieliski pretojas sēnīšu un citu kaitēkļu uzbrukumiem. Kāpostu šķirnes Aggressor galviņu derīguma termiņš ir līdz sešiem mēnešiem.

Māra

Šķirnes Māra mazās (svars līdz 3 kg) blīvās galviņas izceļas ar patīkamu garšu (lapas ir sulīgas, saldas, kraukšķīgas) un izturīgas pret transportēšanu. Kāpostu galviņas novāc tikai pēc pilnīgas nogatavināšanas (apmēram 175 dienas pēc stādu stādīšanas). Negatavas kāpostu galvas tiek uzglabātas daudz sliktāk.

Kāpostus uzglabā pagrabā uz plauktiem, kas pārklāti ar salmiem vai avīžpapīru, izkārtoti vienā kārtā. Svarīgi, lai ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā kāpostu galviņas nesaskartos viena ar otru. Kā uzglabāšanas iespēju kāpostu galvas sasien pa pāriem ar kātiem un pakar uz šķērsstieņa zem griestiem.

Kāposti labi uzglabājas temperatūrā no +2°С līdz +4°С, pie gaisa mitruma 65%.

Valentīna

Hibrīda šķirne Valentīna izceļas ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar izturību pret salu un tālsatiksmes transportēšanu. Gludu, pelēcīgi zaļu, ovālu lapu galva, kas sver līdz 4 kg. Lapas virspusē var redzēt nelielu vaska pārklājumu.

Kāposti nogatavojas vēlā rudenī. Labi uzglabājas visu ziemu un pavasari sausā, tīrā telpā. Blīvās, blīvās kāpostu galviņas lieliski saglabā savu integritāti transportēšanas laikā.

Sniegbaltīte

Vēlīnā Snow White šķirne ir ārkārtīgi novērtēta tās garšas un uzturvērtības īpašību dēļ. Lapās ir maksimāli daudz vitamīnu un mikroelementu, kas saglabājas arī tad, ja produkts tiek raudzēts un sālīts.

Blīvs, elastīgs tirkīza (un iekšpuses balts) lapu galva sasniedz svaru līdz 4 kg. Ievērojot temperatūras apstākļus (vismaz +8°C), kāposti saglabā garšu un izskatu vismaz sešus mēnešus.

Aros

Vēlīnā hibrīda šķirne Aros paredzēta ilgstošai uzglabāšanai (līdz astoņiem mēnešiem). Diezgan blīvs, ovāla galva sasniedz svaru līdz 3 kg, lapas ir sulīgas un ar patīkamu, saldenu garšu. Kāpostu galviņas ir izturīgas pret plaisāšanu un patogēniem.

Kāpostus uzglabā sausā, vēsā (ne vairāk kā +5°C) telpā pie mitruma 90-95%.

Ženēva F1

Ženēvas kāpostu maksimālais glabāšanas laiks ir astoņi līdz deviņi mēneši. Hibrīda šķirne Ženēva ir lieliski piemērota audzēšanai skarbajā Sibīrijas vai Urālu klimatā.

Apaļas formas kāpostu galviņas sasniedz 5 kg masu. Augšējās lapas ir zili zaļas, un griešanas laikā galva ir balta.

Ženēvas šķirnes atšķirīgā iezīme ir tās blīvās dzīslas, tāpēc produktu ārkārtīgi reti patērē neapstrādātu. Kāposti vislabāk piemēroti marinēšanai un kodināšanai.

Ziemošana 1474. gads

Vēlā šķirne Zimovka izceļas ar īpaši lieliem galvas izmēriem, kas lieliski saglabā savas garšas īpašības visu ziemu. Zimovka šķirnes galva ir nedaudz saplacināta, sastāv no plānām pelēkzaļām lapām, kuru diametrs sasniedz 120 cm.

Raža tiek novākta no septembra beigām līdz oktobrim. Lai kāpostu galviņas nesapūst, tās jānogriež pirms lietus sezonas un zemas temperatūras iestāšanās. Maksimālā kāpostu šķirne Zimovka var izturēt temperatūru līdz -6°C.

Uzglabājiet kāpostus labi vēdināmā pagrabā gaisa temperatūrā no -1°C līdz +2°C. Kāpostu galviņas var izlikt uz plaukta vai pakārt uz šķērsstieņa zem griestiem. Ja kāpostus glabā kastēs, tiem virsū pārklāj salmu kārtu.

Akmens galva

Blīvas, nedaudz saplacinātas šķirnes Stone Head galviņas ir izcilas garšas īpašības (lapas satur lielu daudzumu cukura). Galvas sver līdz 6 kg.

Ražas novākšana notiek siltā (+5-7°C), sausā laikā. Ievērojot optimālos apstākļus, kāpostu galviņas saglabā savas garšas un uzturvērtības līdz pavasarim.

Akmens galvas kāpostus uzglabāt ledusskapī vai pagrabā (temperatūra nepārsniedz +5°C) 90-95% mitrumā. Kāpostu galviņu iesaiņošana papīrā vai pārklāšana ar māliem palīdzēs pēc iespējas pagarināt glabāšanas laiku.

Lenokss

Hibrīda kāpostu šķirne, kas ievesta no Holandes. Patīkama garša (lapas tiek patērētas gan svaigas, gan salātu un marinētu gurķu veidā), ilgs glabāšanas laiks (līdz astoņiem mēnešiem) padarīja šo kāpostu šķirni ļoti populāru vietējo patērētāju vidū.

Kompaktā rozete satur lielas pelēcīgi zaļas nokrāsas lapas. Kāpostu galva ir pārklāta ar biezu vaska pārklājumu. Lennox kāpostu īpatnība ir augstais C vitamīna saturs.

Glabājiet kaputu pagrabā vismaz 80% mitrumā un vismaz 0°C gaisa temperatūrā.

Maskava vēlu

Viena no vecākajām šķirnēm, kas audzēta tālajā 1937. gadā, ir Moscow Late. Kāpostu galviņas ir apaļas formas un ar dzeltenbaltām lapām, kas sver līdz 10 kg. Šķirne Maskava vēlu raksturīga augsta raža un lieliska garša un izturība pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem.

Augstais glabāšanas laiks (kāpostu galviņas neplaisā un neizžūst uzglabāšanas laikā) ļauj visu ziemu izbaudīt vēlo Maskavas kāpostu garšu un uzturvielas.

Slava

Regulāras apaļas formas kāpostu galviņas (sver līdz 4,5 kg) izceļas ar maigu garšu, kas piemērotas gan svaigam patēriņam, gan marinētu gurķu un salātu pagatavošanai.

Šķirne Slava izturīgs pret gļotādu bakteriozi, iztur pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Pirms kaput uzglabāšanas rūpīgi jāpārbauda un jānoņem bojātās, sapuvušās lapas.

Ievērojot nepieciešamos nosacījumus, Slavas kāposti saglabā savu izskatu, garšu un uzturvērtības līdz četriem mēnešiem pēc ražas novākšanas.

Kolobok F1

Hibrīda šķirne Kolobok izceļas ne tikai ar perfekti apaļo kāpostu galviņas formu un izcilu garšu, bet arī ar lieliskām saglabāšanas īpašībām (produktu var uzglabāt līdz septiņiem mēnešiem). Ražas novākšana notiek no septembra līdz novembrim. Brieduma pazīmes ir dzeltenas apakšējās lapas.

Sašķirotās kāpostu galviņas uzglabāt sausā, vēsā (ne augstāk par +4°C) vietā. Kolobok kāpostu veikali labi līdz maijam.

Kolobok šķirnes īpatnība ir lapu rūgta garša, kas pazūd ilgstošas ​​ziemas uzglabāšanas laikā.

Dominējošais

Vēlā šķirne Dominējoša izceļas ar lielām, elastīgām kāpostu galvām. Uz griezuma tas ir balti dzeltenā krāsā. Lapas, kas satur maksimālo C vitamīna daudzumu, ir patīkamas pēc garšas un ir piemērotas gan lietošanai neapstrādātā veidā, gan salātu un marinētu gurķu pagatavošanai.

Atkarībā no audzēšanas reģiona klimata kāpostus novāc no oktobra līdz novembrim.

Uzglabājiet kāpostus maisos vai kastēs, telpā ar temperatūras diapazonu no -1°C līdz +1°C, ar gaisa mitrumu 95%. Ja ir izpildīti nepieciešamie nosacījumi, kāposti saglabā savas uzturvērtības un garšas īpašības astoņus līdz desmit mēnešus.

Crewmont F1

Krievu selekcijas hibrīda šķirne ir Crumont kāposti. Tas ir ideāls produkts komerciālai audzēšanai. Blīvās, apaļas vidēja izmēra galviņas (sver līdz 3 kg) lieliski saglabā savas uzturvērtības un garšas īpašības sešus mēnešus no ražas novākšanas dienas.

Galvenais ir novietot produktu tīrā, sausā, vēsā telpā ar labu ventilāciju. (ideāls ir pagrabs vai pagrabs). Optimālā gaisa temperatūra līdz +4°C, mitrums 80-90%.

Orion F1

Vēlīna kāpostu šķirne, ieteicama audzēšanai Ziemeļkaukāza skarbajos apstākļos.

Kāpostu galvas ir blīvas, savāktas no noapaļotām lapām. Sagriežot, kāpostiem ir maiga krēmīga krāsa. Orion kāposti ir patīkama, maiga garša, labs glabāšanas laiks.

Ja tiek uzturēti nepieciešamie apstākļi (mitrums 80%, gaisa temperatūra +2°C), kāpostu galviņas saglabā savu krāsu, garšu un sulīgumu no ražas novākšanas brīža līdz maija sākumam.

Secinājums

Izvēloties labākās šķirnes uzglabāšanai ziemā, jūs varat pagarināt kāpostu garšas un uzturvērtības īpašību baudīšanas periodu pēc iespējas ilgāk.