Piezīme mājsaimniecēm: cik ilgi vārīti kartupeļi glabājas ledusskapī un bez tā?

Vārītus vārītus kartupeļus kādu laiku var uzglabāt. Cik ilgi viņš var melot, ir atkarīgs no radītajiem apstākļiem.

Lai saglabātu tā garšu un labvēlīgās īpašības, jums jāzina visas šī produkta satura īpašības.

Cik ilgi vārītus kartupeļus var uzglabāt ledusskapī, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Derīguma termiņa saglabāšanas nozīme

Vārīti kartupeļi ir ātrbojīgs produkts, kas, pat ievērojot visus noteikumus, nevar sēdēt nedēļām ilgi. Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi vai dārzenis tiek uzglabāts pārāk ilgi, dārzenis sāk zaudēt savu konsistenci, iegūst atbaidošu smaku, kļūst nederīgs pārtikai.

Glabāšanas laiks

Jau sagatavotiem sakņu dārzeņiem ir ļoti ierobežots uzglabāšanas laiks, kas neļauj uzglabāt šādu pārtiku turpmākai lietošanai.

Apgulšanās ilgumu ietekmē dažādi faktori:

1. Apkārtējās vides temperatūra.
2. Slēgts vai atvērts konteiners.
3. Gaismas iedarbība ir kaitīga traukam.
4. Apkārtne ar citiem produktiem utt.

Ja vārītus kartupeļus iekļauj ēdienos un papildina ar citām sastāvdaļām, to derīguma termiņš ievērojami samazinās.

Ledusskapī

Ledusskapis ir piemērota vieta vārītu kartupeļu uzglabāšanai. Kā konteinerus var izmantot:

• emaljas panna;
• stikla burka ar vāku;
• plastmasas trauks ar vāku vai cits piemērots trauks.

Saldētavā

Papildus turēšanai ledusskapī varat sasaldēt jau izvārītus kartupeļus. Pirms ievietošanas saldētavā ļauj atdzist, tad dārzeni var sagriezt.

Pēc tam kartupeļus iepako konteineros vai rāvējslēdzēja maisiņos un uzglabā saldētavā. Saldētavā dārzeņus var uzglabāt līdz trim mēnešiem..

Ja kartupeļus nepieciešams sasaldēt, tad porciju iepakojums ļaus izvairīties no jau atkausēta produkta atkārtotas sasaldēšanas.

Istabas temperatūrā

Cik dienas vārītus kartupeļus var uzglabāt bez ledusskapja? Vārītu kartupeļu uzglabāšana istabas temperatūrā nevar būt ilga. Gaisa temperatūra šajā gadījumā dārzeņiem ir ļoti augsta.

Pie +18°C gatavo vārīto produktu droši var uzglabāt mazāk par diennakti – ne ilgāk par 18 stundām. Pat tad ir svarīgi aizsargāt produktu no gaismas.

Ja nepieciešams pagarināt vārītu kartupeļu glabāšanas laiku, tos vajadzētu vārīt mizās un pēc vārīšanas nemizot.

Kā uzglabāt vārītus kartupeļus mizās?

Kartupeļi, kas vārīti to jakās, var kalpot kā preparāts salātu un citu uz šī produkta balstītu ēdienu pagatavošanai nākotnē. Vārīti, nemizoti sakņu dārzeņi ne tikai uzglabājas ilgāk, bet arī saglabā vairāk barības vielu nekā mizoti.

Uzglabājiet šo produktu ledusskapī labāk zem vāka traukā, kas nereaģē ar kartupeļiem - emaljētu, stikla vai pārtikas plastmasas. Jebkura izvēlētā trauka augšdaļa jāpārklāj ar vāku vai jāiesaiņo ar pārtikas plēvi.

No gaismas aizsargātā traukā istabas temperatūrā dārzeni nevar ilgstoši uzglabāt pat formā. Maksimums – līdz 20 stundām pie +18?C.

Jo augstāka apkārtējās vides temperatūra, jo īsāks glabāšanas laiks. Vasaras karstumā sagatavoto dārzeņu labāk uzglabāt tikai ledusskapī.

Vai ir iespējams un kā pagarināt termiņu?

Pagariniet vārītu kartupeļu glabāšanas laiku Šie speciālistu ieteikumi palīdzēs:

• ja iespējams, dārzeņu labāk pagatavot tā jakā;
• Kartupeļus, kas vārīti ar veseliem bumbuļiem, nevajadzētu iepriekš sasmalcināt;
• Vārītus kartupeļus labāk uzglabāt atsevišķi no citiem produktiem;
• ja kartupeļus plāno iekļaut citos ēdienos, tad to nevajadzētu darīt iepriekš;
• turot to slēgtā traukā bez gaismas pieejamības, tiek pagarināts glabāšanas laiks.

Ja plānojat kartupeļus sasaldēt, tad tas jādara uzreiz pēc to atdzišanas, pirms tam vairākas dienas neturot ledusskapī.

Secinājums

Vārītu kartupeļu uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no uzglabāšanas vietas un sakņu kultūru stāvokļa. Dārzeņu uzglabāšanai Vēlams dot priekšroku vēsām vietām un noslēgtiem traukiem.