Kur ir vislabākā vieta un cik ilgi var uzglabāt svaigi spiestu burkānu sulu?

Svaigas burkānu sulas iegūšana ir vienkārša. Pietiek, ja pa rokai ir sulu spiede vai blenderis ar īpašu funkciju, kā arī vairāki kilogrami burkānu.

Dzēriens ir noderīgs tā vitamīnu un minerālvielu sastāva dēļ, bet tikai tad, ja to uzglabā pareizi. Atkarībā no apkārtējās vides temperatūras tā glabāšanas laiks atšķirsies.

Izlasiet rakstu par to, cik ilgi var uzglabāt svaigi spiestu burkānu sulu.

Cik ilgi tas saglabājas svaigs pēc sulas spiešanas?

Svaigi burkāni sabojājas ļoti ātri. Ja atstājat to svaigā gaisā, tad 30 minūšu laikā tas kļūs nederīgs. Tāpēc nelielas porcijas jāizdzer uzreiz pēc pagatavošanas.

Burkānu sulu var sasaldēt. Tajā pašā laikā tas zaudēs apmēram 10% no savām uzturvērtības īpašībām, bet joprojām saglabāsies veselīgs. To var uzglabāt saldētavā līdz 6 mēnešiem.

Uzglabāšanas noteikumi

Burkānu sulu varat uzglabāt ledusskapī, saldētavā vai istabas temperatūrā. Katrai metodei ir savas īpašības, kā arī priekšrocības un trūkumi, kas jāņem vērā.

Ledusskapī

Svaiga sula ledusskapī var ilgt līdz 2 dienām. Lai novērstu tās pasliktināšanos pirms laika, rīkojieties šādi:

1. Burkānus nomizo, nomazgā un izlaiž caur sulu spiedi.
2. Izkāš dzērienu cauri 3 marles kārtām, lai noņemtu lieko mīkstumu.
3. Nomazgājiet stikla burku. Lai iznīcinātu baktērijas, varat izmantot cepamo sodu. Turklāt applaucējiet burku ar verdošu ūdeni.
4. Ielejiet sulu tīrā traukā.
5. Aizveriet burku ar neilona vāku un ievietojiet ledusskapī.

Neatstājiet konteineru atvērtu. Tiešā saskarē ar skābekli dzēriens ātri pasliktinās.

Jūs varat pagarināt sulas glabāšanas laiku par 1-2 dienām, izmantojot konservantus - citronskābi un cukuru.. Tomēr šādu dzērienu nevar uzskatīt par 100% dabisku.

Skābi var aizstāt ar citronu sulu, kas papildus bagātinās produktu ar C vitamīnu.

Vai to var sasaldēt?

Ja sula ir jāsasaldē, tās pagatavošanai jāizvēlas tie dārzeņi, kas sasnieguši gatavības maksimumu. Viņi bez kavēšanās sāk to ielej.

Soli pa solim darbību algoritms:

1. Nomizojiet un noskalojiet burkānus un izlaidiet tos caur sulu spiedi.
2. Ja galaproduktā ir daudz mīkstuma, tas ir jāizņem, dzērienu izkāšot caur sietu.
3. Ielejiet sulu plastmasas pudelēs. Kad tas ir piepildīts, nedaudz saspiediet tos, lai atbrīvotu gaisu. Aizveriet trauku ar vāku.
4. Ievietojiet sulu saldētavā. Ja tas darbojas ar pilnu jaudu, tas sasalst 3 stundu laikā.

Dzēriens ir sasaldēts tīrā veidā, tam nav nepieciešams pievienot konservantus vai citas ķīmiskas vielas.

Sulu labāk atkausēt pakāpeniski. Pudeli izņem no saldētavas un ievieto ledusskapī. Tas pilnībā atkusīs 12 stundu laikā. Ja jums ir nepieciešams paātrināt šo procesu, atstājiet trauku svaigā gaisā.

Galvenā sasaldēšanas priekšrocība ir produkta derīguma termiņa pagarināšana līdz 6 mēnešiem.. Saldētavā tas zaudē ne vairāk kā 10% vitamīnu un minerālvielu.

Tomēr lielus apjomus šādā veidā sagatavot nebūs iespējams, jo pudeles kamerā aizņem daudz noderīgas vietas.

Dzērienu var ieliet stikla traukā, taču tajā jābūt brīvai vietai, jo pēc sasalšanas molekulām ir tendence paplašināties.

Istabas temperatūrā

Istabas temperatūrā dzēriens turas ne ilgi, maksimums 30-40 minūtes.. Tāpēc jums tas ir jāsagatavo, cerot, ka viss apjoms tiks izdzerts vienā reizē.

Bez ledusskapja var uzglabāt tikai sterilizētu sulu, taču ar šo apstrādes metodi daļa labvēlīgo vielu tiks zaudēta.

Pakļaušana dzērienam tiešos saules staros situāciju pasliktina. Tās galvenā vērtība ir tā, ka tajā ir A vitamīns un karotīns. Ultravioletā starojuma ietekmē tie ātri tiek iznīcināti. Tāpēc sulai vajadzētu stāvēt tumsā.

Skābeklis ir kaitīgs C vitamīnam, kas, saskaroties ar to, oksidējas.. Ja plānojat dzert dzērienu ne uzreiz, tad pārklājiet trauku ar vāku.

Galvenā sulas novecošanas priekšrocība istabas temperatūrā ir visu uzturvielu īpašību saglabāšana, un galvenais trūkums ir īsais glabāšanas laiks.

Kā pagarināt glabāšanas laiku?

Lai pagarinātu burkānu sulas glabāšanas laiku, Jūs varat izmantot 3 galvenās metodes:

1. Atdzesē līdz +1...+2 grādiem. Šādos apstākļos fermentācijas procesi palēninās. Noteikti pasargājiet dzērienu no skābekļa un tiešiem saules stariem.
2. Sasaldē to.
3. Kūrorts saglabāšanai. Šajā gadījumā dzērienu var uzglabāt istabas temperatūrā vai pagrabā.

Lai saglabātu svaigi spiestu burkānu sulu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg burkānu;
• 100 g cukura;
• 2 g citronskābes;
• 0,2 litri ūdens.

• Nomizojiet burkānus, noskalojiet tos no netīrumiem un smiltīm;
• izlaist produktus caur sulu spiedi;
• ielej dzērienu tīrā traukā un ļauj nostāvēties 15 minūtes;
• izkāš caur marli, atšķaida ar siltu vārītu ūdeni;
• uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes;
• pievieno cukuru un citronskābi;
• ielej tīrās stikla burkās, pārklāj ar metāla vākiem;
• sterilizē 20 minūtes, satin burkas.

Lai sula paliktu svaiga vairākas stundas un nebūtu iespējas to ievietot ledusskapī, Dzēriens jāielej plastmasas pudelē un jāievieto aukstā ūdenī.

Šis video parādīs, kā pagatavot burkānu sulu ziemai:

Noderīga informācija

Lai burkānu sula saglabātos pēc iespējas ilgāk un nesabojātos, Jāņem vērā šāda informācija:

1. Lai no dzēriena gūtu maksimālu labumu, jālieto svaigi dārzeņi. Labākais laiks sulas pagatavošanai ir septembris un oktobris, jo ražu novāc rudenī.
2. Dzēriens neraudzēs ledusskapī, ja to spiedīsi no veselīgiem sakņu dārzeņiem. Sapuvuši un slimi burkāni šim nolūkam nav piemēroti.
3. Sula jāsasaldē tādos apjomos, kādus var izlietot vienā reizē. Otro reizi to nevar ievietot saldētavā.
4. Labākā svaigā sula nāk no spilgti oranžiem augļiem. Tas norāda uz lielu karotīna daudzumu.
5. Burkānu sula lieliski sader ar citiem svaigi spiestiem dzērieniem. Tas var būt biešu, ķirbju, apelsīnu, ābolu un pat gurķu sula.
6. Ja dzēriena koncentrācija ir pārāk augsta, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni. Lai nesabojātu vitamīnus, tas vispirms ir jāatdzesē.

Jūs atradīsiet daudz noderīgas informācijas par burkānu uzglabāšanu šis sadaļā.

Secinājums

Burkānu sulu varat uzglabāt gan ledusskapī, gan saldētavā. Jo zemāka apkārtējās vides temperatūra, jo ilgāk dzēriens saglabājas svaigs.

Brīvā dabā svaiga sula sabojājas ļoti ātri – pusstundas laikā.. Tāpēc, ja nav iespējams to atdzesēt, jāsagatavo porcija, ko var apēst vienā reizē.