Populāri veidi, kā uzglabāt burkānus pagrabā

Burkānus sāk novākt rudenī un uzglabā, līdz sasilst laiks. Tomēr ir iespējams novērst dārzeņu bojāšanos tikai tad, ja ir izpildīti noteikti nosacījumi.

Nepietiek tikai ar burkānu ievietošanu pagrabā, ir pareizi jāsagatavo gan pašas sakņu kultūras, gan telpa, kurā tie ziemos.

Par, kā uzglabāt burkānus pagrabā, lai nezaudētu ražu, lasi rakstu.

Vai pazemes vai pagrabstāvs ir piemērots uzglabāšanai līdz pavasarim?

Tīrs un labi vēdināms pagrabs ir optimāla vieta burkānu uzglabāšanai. Tam ir pietiekami daudz vietas, lai ievietotu visu ražu.

Optimāla temperatūra un mitrums

Burkāni nesasals un nedīgs, ja uzglabās 0...+2 grādu temperatūrā. Temperatūras paaugstināšanās un pazemināšanās 1-2 grādu robežās nav kritiska.

Ir svarīgi nepieļaut pastāvīgas izmaiņas. Vienreizējs lēciens nav briesmīgs, taču regulāras izmaiņas novedīs pie tā, ka dārzeņi sāks pūt, dīgt vai izžūt.

Gaisa mitrumam jābūt 95% robežās. Sakņu kultūra sastāv no 90% ūdens, tāpēc nepiemērotos apstākļos to ļoti ātri zaudē.

Ja pamanāt, ka dārzeņi sāk izžūt, jums jāpalielina mitrums telpā. Lai izmērītu šo indikatoru, tiek izmantots higrometrs. Lasiet vairāk par burkānu uzglabāšanas temperatūras apstākļiem šeit.

Sagatavošana

Burkānu sagatavošana uzglabāšanai jāsāk pavasarī, izvēloties sēklas stādīšanai. Apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas jāsāk apstrādāt telpas.. Kad pagrabs gatavs, var savākt dārzeņus, kas arī prasa zināmu apstrādi.

Lasiet vairāk par burkānu gatavošanu Šeit.

Šķirnes izvēle

Uzglabāšanai ir piemērotas vēlu un vidēji nogatavojušās šķirnes, kuras novāc rudens otrajā pusē. Šādi sakņu dārzeņi var palikt svaigi 7-10 mēnešus.

Stādīšanai jāizvēlas šādas sēklas:

• Rudens karaliene;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Simsons;
• iespēja;
• Nante;
• Vitamīns;
• Maskavas ziema utt.

Jūs nevarat sajaukt dažādas šķirnes savā starpā. Tie ir jāuzglabā atsevišķi. Vispirms tiek izmantoti vidēji nogatavojušies burkāni, bet pēc tam vēlu nogatavojušies burkāni. Labākās burkānu šķirnes uzglabāšanai ir aprakstītas šis rakstu.

Kā pareizi sagatavot dārzeņus?

Ja pagrabā ievietosiet ražu, kurai nav veikta iepriekšēja sagatavošana, tā ātri sabojāsies. Lai burkāni būtu svaigi pēc iespējas ilgāk, ir jāievēro vairāki nosacījumi:

1. Pārejiet uz rakt burkānus nepieciešams sausā, saulainā laikā. Noņemot sakņu kultūras no zemes, rīkojieties uzmanīgi, cenšoties tos nesabojāt ar lāpstu.
2. Izraktos burkānus izklāj uz gultas sākotnējai žāvēšanai. Pēc 2 stundām rūpīgi nokratiet atlikušo augsni, taču nevajag būt pārāk dedzīgam.
3. Topi nogriežot gandrīz zem augšanas punkta, atstājot procesu līdz 2 mm garumā. Izmantojiet asu nazi, lai noņemtu zaļumus.
4. Novietojiet dārzeņus pagaidu uzglabāšanai siltā telpā, piemēram, pieliekamajā. Pēc 5-7 dienām jūs varat novērtēt to stāvokli un izšķirt sapuvušos un bojātos augļus.
5. Pēc sagatavošanas pabeigšanas dārzeņus var nolaist pagrabā.

Istaba

Pareiza pagraba sagatavošana ir veiksmīgas burkānu uzglabāšanas atslēga. Darbības plāns:

1. Izvēdiniet telpu. Lai to izdarītu, pagrabs tiek atstāts atvērts 7-14 dienas. Tajā nedrīkst būt svešas smakas.
2. Nodrošiniet piekļuvi svaigam gaisam. Tas ir iespējams tikai tad, ja ir labi funkcionējoša ventilācija.
3. Dezinficējiet visas virsmas. Sienas jāapstrādā ar 2% balinātāja šķīdumu, kas novērš mikroorganismu vairošanos.
4. Balināt sienas. Balināšana sākas 14 dienas pēc dezinfekcijas. Par 1 kv. m tas aizņem apmēram 0,5 litrus šķīduma.
5. Apstrādājiet uzglabāšanas konteinerus. Nevajadzētu būt pelējuma augšanas pazīmēm. Kastes ieteicams novietot saulē, lai nodrošinātu papildu žāvēšanu un dezinfekciju.

Sagatavošanas pasākumi neaizņem nevienu dienu. Tos jāsāk pārdot jau iepriekš, apmēram mēnesi pirms ražas nolikšanas pagrabā.

Kas ir labāks?

Labā lieta pagrabā ir tā, ka tajā var uzglabāt ražu gandrīz jebkurā traukā. Populārākās metodes:

1. Kastēs (plastmasas vai koka). Tvertne ir piepildīta ar jebkuru piemērotu materiālu. Tas varētu būt smiltis vai sausas zāģu skaidas, ko pārkaisa pāri dārzeņiem, lai tie nesaskartos viens ar otru. Glabāšanas laiks smiltīm ir 7-9 mēneši, zāģu skaidām līdz gadam.
2. Emaljas pannās. Priekšnoteikums ir konteinera integritāte. Uz tā nedrīkst būt skaidas vai rūsa. Cieši iesaiņojiet dārzeņus pannā, novietojot tos vertikālā stāvoklī.Kad tas ir piepildīts līdz augšai, pārklāj to ar papīra dvieli un cieši aizver. Bez virskārtas burkāni saglabāsies svaigi līdz sešiem mēnešiem.
3. Auduma maisiņos. Apkaisiet sakņu dārzeņus ar jebkuru piemērotu materiālu. Var izmantot sīpolu vai ķiploku mizas, kas palīdzēs saglabāt mitrumu.

   Piepildi maisā 1/3 ar dārzeņiem, aizsien un novieto piemērotā vietā. Derīguma termiņš - līdz sešiem mēnešiem.

4. Plastmasas maisiņos. Šī ir viena no populārākajām uzglabāšanas metodēm, jo ​​dārzeņi plēvē nepūst, neizžūst un nenovīst. 1 maisiņā nedrīkst ievietot vairāk kā 5 kg sakņu dārzeņu.

   Tvertne ir piesieta, bet tajā vispirms tiek izveidoti vairāki caurumi, lai tajā nekrātos kondensāts. Uzglabāšanas laikā dārzeņi izdalīs oglekļa dioksīdu, kas zemā koncentrācijā palīdz saglabāt to svaigumu.

   Ja netiek nodrošināta gaisa aizplūšana, oglekļa dioksīda līmenis paaugstināsies līdz kritiskajam līmenim un burkāni sāks bojāties. Somas var aizstāt ar plastmasas plēvi. Uzglabāšanas laiks ir aptuveni 5 mēneši.

5. Papīrā. Katrs sakņu dārzenis tiek ietīts atsevišķi tīrās loksnēs, bez apdrukas vai akvareļa krāsas. Uzglabājiet burkānus atvērtās kastēs.

1. Smiltis. Tam jābūt mālam, nevis upei. Pirms pildīšanas tas ir nedaudz samitrināts. Uz 1 spaini ņem 0,5 litrus ūdens.
2. Skujkoku zāģu skaidas.
3. Sūnas.

Ja visi nosacījumi ir izpildīti, burkāni pagrabā izturēs sešus mēnešus vai ilgāk.

Ko apstrādāt?

Visbiežāk burkānus pirms nosūtīšanas uzglabāšanai apstrādā ar māliem. Tas novērš tā dīgtspēju un nokalšanu. Māla izmantošanai ir divas iespējas: liešana un iegremdēšana.

Uzpildīšanai? spaiņus piepilda ar māliem, ko atšķaida ar ūdeni un atstāj uz 12 stundām.

Kad materiāls uzbriest, kārtīgi samaisa, pievieno ūdeni un atkal atstāj uz dienu. Procedūru atkārto 2-3 dienas. Mālu nepieciešams panākt līdz bieza skābā krējuma konsistencei.

Kastīšu apakšdaļa, kurā tiks ievietoti dārzeņi, ir pārklāta ar plēvi.. Sakņu dārzeņus novieto tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Tie ir piepildīti ar mālu no augšas. Kad šis slānis izžūst, tam atkal uzliek burkānus un atkal piepilda ar māliem. Procedūru atkārto tik reižu, cik nepieciešams.

Otra iespēja ir iemērkt burkānus mālā. Tam jābūt tik biezam, lai tas nepilētu no sakņu dārzeņiem. Izmērcētos burkānus nosusina un liek kastēs. Tas nepasliktināsies, jo katru paraugu droši aizsargās žāvēts apvalks.

Māls ir videi draudzīgs materiāls, kas nesatur cilvēkam kaitīgus piemaisījumus.. Tās izmantošana ļauj palielināt ražas glabāšanas laiku līdz 8-10 mēnešiem. Pirms ēšanas dārzeņi rūpīgi jānomazgā un jānomizo.

Vēl viena iespēja ir izmantot parafīnu. Sakņu dārzeņus nepieciešams iemērkt karstajā masā. Lai piešķirtu tām elastību, parafīnā var izkausēt nelielu daudzumu bišu vaska.

Visas iepriekš minētās metodes ir drošas. Parafīna, māla un krīta šķīdumā esošās vielas neiekļūst dārzeņos. Tāpēc pēc mazgāšanas un mizas noņemšanas tie paliek ēdami.

Labākie un sliktākie kaimiņi

Burkāni jāuzglabā atsevišķā traukā. To nevar sajaukt ar citiem sakņu dārzeņiem. Tomēr tuvumā var būt dārzeņi, piemēram:

• kartupeļi;
• bietes;
• kolrābji;
• sīpols;
• Topinambūrs;
• redīsi.

Burkānu sliktākie kaimiņi ir āboli, kas izdala vielas, kas veicina visu to dārzeņu ātru nogatavošanos un bojāšanos, kas atrodas tiešā tuvumā.

Varat lasīt par biešu un burkānu uzglabāšanu kopā Šeit Un šeit.

Problēmas un risinājumi

Problēmas, ar kurām var rasties, uzglabājot burkānus, un to risināšana:

1. Novīst. Ir nepieciešams paaugstināt mitruma līmeni pagrabā. Lai to izdarītu, jums ir jārūpējas par pareizu ventilāciju. Pagaidu pasākums var būt ūdens izsmidzināšana ar smidzināšanas pudeli vai šķidruma spaiņu ievietošana.
2. Pelējuma parādīšanās uz ražas. Tas notiek, ja ir pārmērīgs mitrums. Ar problēmu var tikt galā, ja pagrabā ievietojat maisu ar dzēstu kaļķi.
3. Pūšana. Kāpēc burkāni puvi? Visticamāk, traukā nokļuvis slims dārzenis. Šajā gadījumā visa raža ir jāsašķiro, jānoņem bojātās saknes un jāuzglabā vēlreiz.

Noderīga informācija

Padomi, kā pagarināt dārzeņu glabāšanas laiku:

1. Pirms burkānu novākšanas pagrabā tos nedrīkst nomizot. Ādas noņemšana izraisīs ātru bojāšanos.
2. Burkānus nedrīkst pilnībā iztīrīt no augsnes, vēl jo mazāk mazgāt.
3. Raža regulāri jāšķiro, noņemot bojātos augļus.
4. Ja dārzeņus glabā kastēs, tad uzbēruma augstums tajās nedrīkst pārsniegt 1 m.

Secinājums

Burkānu uzglabāšana pagrabā prasa atbilstību vairākiem nosacījumiem. Galvenie punkti, kuriem jāpievērš uzmanība:

• telpas tīrība,
• gaisa temperatūras uzturēšana 0…+2 grādu robežās,
• pareiza dārzeņu sagatavošana.

Konteineri un beztaras materiāli var būt jebkas.Ražu vislabāk uzglabāt kastēs ar smiltīm, mālu vai zāģu skaidām.