Dzīves hacks pikantu cienītājiem: kā saglabāt čili piparus ilgu laiku svaigu

Čili pipari izceļas ar savu pikantumu, kas pazīstams visā pasaulē. Ar to var pagatavot ļoti daudz ēdienu, tāpēc mājsaimnieces mēdz to uzkrāt turpmākai lietošanai.

Lai čili pipari nezaudētu savas priekšrocības un nebojātos ilgā ziemas periodā, labāk tos uzglabāt svaigus.

Izlasiet rakstu par to, kā saglabāt čili piparus svaigus.

Uzglabāšanas metodes

Čili pipariem ir augsta ražība, tāpēc, savākuši kolosālu daudzumu aso pākstīm, dārznieki domā par iespējamiem to uzglabāšanas veidiem. Mēs esam izvēlējušies populārākās iespējas produkta svaiguma pagarināšanai.

Istabas apstākļos

Ir grūti nepamanīt, ka asajiem pipariem ir laba uzglabāšanas kvalitāte. To var atstāt istabas temperatūrā 20-22 grādi, un tā tādos apstākļos saglabāsies bez bojāšanās pazīmēm. Tomēr laika gaitā pākstis sāks izžūt.

Lai nodrošinātu, ka produkts pēc iespējas ilgāk nezaudē svaigumu, Palīdzēs šādi ieteikumi:

• ielieciet pākstis kastēs vai kastēs ar caurumiem ventilācijai;
• novietojiet trauku dzīvokļa vēsākajā vietā, visbiežāk tas ir pieliekamais;
• Sargājiet produktu no gaismas un tiešiem saules stariem.

Šādos apstākļos pipari saglabāsies svaigi 2-3 mēnešus. Kastīšu vietā var izmantot plastmasas maisiņus, izdarot tajos vairākus caurumus ventilācijai.

Uz balkona

Ja lodžija ir iestiklota, čili piparus var atstāt uz balkona, līdz iestājas sals. Lai produkts nesabojātos, rīkojieties šādi:

1. Izrok krūmu kopā ar saknēm un pākstīm.
2. Noņemiet atlikušo augsni un nosusiniet svaigā gaisā, noplēš lapas.
3. Pakariet to aiz saknēm uz balkona.
4. Sargāt no tiešiem saules stariem un sala. Būtu labi, ja būtu atsevišķa kastīte piparu uzglabāšanai.

Taču, kad gaisa temperatūra noslīd zem -5 grādiem, pipari no balkona ir jāizņem. Uz stiklotas lodžijas Čīle būs ēdama 3–4 mēnešus.

Ledusskapī

Čili piparus kādu laiku var uzglabāt ledusskapī. Lai produkts būtu svaigs, rīkojieties šādi:

• atdaliet pākstis no stumbra;
• novietojiet tos ledusskapī uz vidējā plaukta uz 2 stundām;
• sagatavot tīrus plastmasas maisiņus vai traukus ar hermētisku vāku;
• papriku liek traukos un liek uz ledusskapja apakšējā plaukta, kas paredzēts dārzeņu uzglabāšanai.

Pirms produkta nosūtīšanas ilgstošai uzglabāšanai, tas ir jāatdzesē. Tas novērsīs kondensāciju un novērsīs strauju nolietošanos. Ar pareizo pieeju pipari paliks svaigi mēnesi.

Augu eļļā

Tas ir populārs aso piparu uzglabāšanas veids, ko izmanto daudzas mājsaimnieces. Procedūra ir šāda:

• nogrieziet pipariem kātiņus un izņemiet sēklas, pēc tam rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni;
• liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju un, izmantojot otu, apsmērē ar eļļu;
• atstājiet produktu cepeškrāsnī 4 stundas 150 grādos;
• sagatavot sterilas burkas;
• ielieciet tajās papriku, ielejiet aukstu eļļu;
• aizveriet vāku un novietojiet burkas vēsā vietā.

Šī uzglabāšanas metode ļaus pipariem palikt ēdamiem 8-12 mēnešus. Lai gan tiem tiek veikta iepriekšēja termiskā apstrāde, mīkstums nezaudē savu garšu un priekšrocības.

Pagrabā

Optimālā vieta čili piparu uzglabāšanai ir pagrabs. Tas saglabās dārzeņus svaigus 4-6 mēnešus.

Nosacījumi, kas jāievēro:

1. Noņemiet redzamos netīrumus.
2. Ievietojiet pākstis koka kastēs vai kartona kastēs.
3. Papriku apkaisa ar smiltīm vai zāģu skaidām. Varat arī izmantot papīru, iesaiņojot ar to katru eksemplāru.
4. Novietojiet dārzeņus tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.

Labākā uzglabāšanas temperatūra ir 2 grādi un gaisa mitrums ir 85%.

Saldēšana ziemai

Svaigus piparus var sasaldēt. Saldētavā ievieto tikai gatavus augļus. Tie ir jānomazgā un jāizžāvē, lai uz virsmas nepaliktu mitrums. Noteikti nogrieziet kātiņus un izņemiet sēklas. Sagatavotās pākstis ievieto traukos vai plastmasas maisiņos. Šajā formā tie ir sasaldēti.

Kuras iespējas nav piemērotas?

Lai pipari ātri nesabojātos, Jāizvairās no šādām darbībām:

1. Nemazgājiet papriku pirms ievietošanas ledusskapja augšējos nodalījumos.
2. Lai produktu uzglabātu istabas temperatūrā, neizmantojiet aizzīmogotas kastes vai plastmasas maisiņus bez caurumiem ventilācijai.
3. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 2 grādi.Ja tas ir augstāks, bojāšanās process sāksies ātrāk.
4. Nepiepildiet trauku pilnībā, dārzeņiem ir nepieciešama ventilācija. Tie ir vienmērīgi jāizkliedē.
5. Papriku nedrīkst glabāt blakus citiem dārzeņiem. Tas novedīs pie produktu savstarpējas bojāšanās.
6. Jūs nevarat vienkārši sakraut pākstis uz plaukta ledusskapī.

Noderīga informācija

Padomi uzglabāšanai un apstrādei Čili pipari:

1. Čili piparus nedrīkst atstāt virtuvē. Gatavošanas procesā gaiss sasilst un temperatūra paaugstinās, kas negatīvi ietekmē produkta svaigumu.
2. Uzglabāšanai uzglabātie produkti ir periodiski jāpārbauda. Ja tiek atrasti bojāti paraugi, tie tiek iznīcināti.
3. Daudzi vasarnieki ziemā neglabā papriku, bet gan audzē jaunus krūmus tieši uz palodzes. Augs ir nepretenciozs un ar pareizo pieeju nes augļus līdz 4 mēnešiem gadā. Šis pods izskatās ļoti spilgts, stilīgs un neparasts.
4. Strādājot ar asiem pipariem, jāvalkā cimdi. Tieša saskare ar roku ādu var izraisīt apdegumus. Neaiztieciet seju vai acis ar cimdiem.
5. Ilgstošai uzglabāšanai ir piemēroti tikai svaigi paraugi bez puves vai bojājuma pazīmēm.
6. Lai pagarinātu produkta glabāšanas laiku, to var ieeļļot ar augu eļļu, bet pākstis vispirms ir jānomazgā.

Video par raksta tēmu

Šis video parādīs, kā saglabāt čili piparus ziemai:

Secinājums

Čili pipari var saglabāties svaigi ilgu laiku, ja ir pareizi organizēti to uzglabāšanas apstākļi. Vietai jābūt tīrai un vēsai, un produkts nedrīkst būt pakļauts tiešiem saules stariem. Ar pareizo pieeju ražu var saglabāt svaigu sešus mēnešus.