Taupīgu mājsaimnieču ieteikumi, kā karstos piparus saglabāt svaigus ziemai

Rudenī, kad tirgos dārzeņi ir lēti, taupīgas mājsaimnieces sagādā krājumus ziemai.

Karstie pipari ir piemēroti uzglabāšanai standarta pilsētas dzīvoklī.

Īpašu vielu klātbūtnes dēļ, kas ir atbildīgas par dārzeņa asumu, tas ilgstoši nebojājas.

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā karstos piparus saglabāt svaigus ziemai.

Dārzeņu sagatavošana uzglabāšanai mājās

Ilglaicīgai uzglabāšanai izvēlieties veselus, pilnvērtīgus augļus ar biezām sienām. Pipariem nedrīkst būt puves, kukaiņu bojājumu vai griezumu pazīmes. Ādai jābūt gludai un spīdīgai.

Ir atļauts uzglabāt negatavus zaļos piparus. Pamazām tas nogatavosies un iegūs vēlamo asumu.

Metodes

Svaigi asie pipari jāglabā tumšā, sausā un vēsā vietā. Ir izplatītas vairākas uzglabāšanas iespējas. Kā uzglabāt asos piparus pākstis, jums pateiks šis publikācija.

Ledusskapī

Svaigi asie pipari nepasliktināsies līdz 10-12 nedēļām +3 +5 grādu temperatūrā.

Sausus, tīrus augļus ievieto perforētos plastmasas maisiņos vai plastmasas vakuuma konteineros. Novietojiet produktu dārzeņu nodalījumā.

Uzglabāšanas laikā jums jāuzrauga dārzeņa stāvoklis.. Ja maisiņā ir izveidojies kondensāts, ievietojiet papriku jaunā sausā maisiņā un noslaukiet augļus ar papīra dvieli. Lasīt vairāk šeit.

Saldētavā

Astos piparus (veselu vai gabalos sagrieztu), nomizotu no sēklām un kātiem, pilda maisiņos vai traukos.

Temperatūrā zem -18 grādiem dārzenis nezaudē savas īpašības līdz 12 mēnešiem. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams atkausēt augļus. Pastāstīs sīkāk šis rakstu.

Šis video pastāstīs par aso piparu sasaldēšanu ziemai:

Uz balkona, vēsā skapī

Ja dzīvoklī ir telpa, kurā iespējams uzturēt zemu virs nulles temperatūru un mitrumu, piparus ņem tur. Augļus ievieto kartona vai koka kastēs. Katrs slānis ir izolēts no kaimiņiem.

Šim lietojumam:

• tīras sausas smiltis;
• biezs papīrs (varat iemērc ar vasku vai eļļu);
• plīts pelni;
• mīksti salmi;
• koka skaidas.

Bankā

Svaigus asos piparus cieši ievieto sausā, sterilā burkā un piepilda ar vārītu (atdzesētu līdz istabas temperatūrai) augu eļļu.

Tvertnei jābūt piepildītai līdz augšai un cieši noslēgtai. Novietojiet burku ar eļļu un pipariem tumšā vietā.

Uzglabāšanas laiks istabas temperatūrā līdz 2 mēnešiem, ledusskapī līdz sešiem mēnešiem. Eļļas vietā varat izmantot ābolu sidra etiķi, lai ievilktu čili augļus.

Pākstos, kas savērti uz virves

Šai uzglabāšanas metodei ir piemēroti augļi ar gariem kātiem. Pipari tiek savērti pa vienam uz virves, ar to sasienot kātiņus. Piparu vītnes ir izkārtas virtuvē, pasargājot no saules stariem.

Dārzeņi saglabājas svaigi līdz 10 dienām, vēlāk nokalst un izžūst. Bet sausos piparus izmanto arī ēdienu aromatizēšanai.

Žāvētus augļus var samalt javā vai kafijas dzirnaviņās, lai iegūtu pikantu, aromātisku garšvielu. Uzglabājiet pulveri cieši noslēgtā stikla burkā.

Kā uzglabāt karstos piparus - videoklipā:

Noderīgi padomi

Karstie pipari atvieglos sēklu izņemšanu no augļiem. Pirms dārzeņu ievietošanas saldētavā vai eļļas pievienošanas tos var izmest.

Vakuuma maisiņi un konteineri palīdz dārzeņiem ilgāk saglabāties svaigiem neatkarīgi no uzglabāšanas metodes. Izsūknējot gaisu no konteinera, baktēriju vairošanās process praktiski apstājas.

Augļus, kas sākuši bojāties, var žāvēt vai pagatavot kā tradicionālu kaukāziešu garšvielu.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 kg čili augļu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls - puse ēdamkarotes;
• 0,5 glāzes augu eļļas;
• pētersīļi, baziliks;
• 150 ml ābolu sidra etiķa.

Veselus piparus iedur ar koka zobu bakstāmo, lai marināde varētu iekļūt iekšā. Tos sajauc ar sāli un ķiplokiem un zaļumiem, kas samalti caur gaļas mašīnā, atstājot marinēties 2 stundas.

Katliņā uzkarsē eļļu un etiķi līdz vārīšanās temperatūrai. Tīrās sterilās burkās saliktus piparus pārlej ar marinādi un satin ar skārda vākiem. Uzglabājiet garšvielas vēsā un tumšā vietā.

Lai vienmēr pa rokai būtu svaigi asie pipari, parastā puķu podā varat iestādīt iekštelpu šķirņu sēklu. Dārzenis ir nepretenciozs, bagātīgi zied un ražo augļus mājās visu gadu. Jūs varat uzzināt, kā saglabāt asos piparus ziemai šeit.

Secinājums

Ledusskapī un istabas temperatūrā karstos piparus var uzglabāt līdz 10 nedēļām. Uzglabāšanas laiku ietekmē augļu integritāte, iepakojuma tīrība un temperatūras un mitruma noturība uzglabāšanā.

Karstie pipari saldētavā saglabā savu garšu līdz pat gadam. Žāvētus dārzeņus var uzglabāt līdz 2 gadiem, garšvielu īpašības nezaudē. Eļļā aplieti pipari daļu siltuma pārnes šķidrumam. Šo dārzeņu var izmantot salātos.