Kulinārijas dzīve, vai arī ir iespējams sasaldēt kokosriekstu pienu?
Kokosriekstu pienu pārdod 400 ml kannās un 1 litra kartona kastēs. Pēc atvēršanas dzērienu var uzglabāt nemetāliskā traukā ledusskapja plauktā līdz divām dienām.
Bet bieži otrās dienas beigās traukā joprojām ir palicis daudz barojošu produktu. Lai lietderīgais šķidrums neizlietu, to var iekonservēt, sasaldējot.
Vai ir iespējams sasaldēt kokosriekstu pienu, kā to pareizi sasaldēt un atkausēt, mēs jums pastāstīsim rakstā.
Saturs
Vai ir atļauts ievietot produktu no uzglabāšanas burkas saldētavā?
Kokosriekstu pienu var uzglabāt saldētavā. Dzēriens nezaudēs savas labvēlīgās īpašības, ja tas ir svaigs sasaldēts. Tas ir, pēc atvēršanas tas tika uzglabāts hermētiskā iepakojumā ledusskapja plauktā.
Kādā konteinerā man to vajadzētu ievietot?
Tropu augļu pienu var sasaldēt plastmasas maisiņos vai plastmasas traukos (piemēram, taisnstūrveida trauks vai govs piena pudele).
Galvenais, lai trauks labi noslēdzas, citādi veselīgais dzēriens uzsūks visas svešās smakas. Tas mainīs atkausētā produkta garšu, nevis uz labo pusi.
Saldēšanai nav vēlams izmantot stikla traukus.. Zem nulles temperatūras šķidrums izplešas un pudele var saplīst. Tā paša iemesla dēļ nav nepieciešams piepildīt konteineru līdz tilpumam (zem vāka).
Ja produkts ir ievietots skārda bundžā, tas jāielej hermētiskā traukā. Šādu dzērienu nevar atstāt skārda traukā ne ledusskapja plauktā, ne saldētavā.
Ļoti ērti ir sasaldēt eksotisku dzērienu ledus traukos. Varat arī izmantot īpašus maksas iepakojumus ūdens sasaldēšanai.
Saldēti kokosriekstu piena kubi ir ļoti ērti kafijas cienītājiem. Pietiek izņemt 1-2 kubiņus un iemest tos tasītē - sanāk garda kafija ar pienu. Ledus sasaldēšanai varat izmantot arī īpašas formas formas vai maisiņus.
Saldēti balti kubi, kas veidoti kā dimanti, čaumalas vai sirdis, lieliski papildinās bērnu kakao tases.
Kā pareizi sasaldēt?
Nepieciešams trauks, kas piepildīts ar kokosriekstu pienu nosūtīt uz saldētavu un uzglabāt temperatūrā 25 C° zem nulles. Augstās temperatūrās šķidrums sasalst lēnāk un produkts zaudēs savas labvēlīgās īpašības.
Zemākā temperatūrā dzēriens tiks uzglabāts ilgāk, taču tas zaudēs dažas uzturvielas.
Kā atkausēt?
Saldēts kokosriekstu piens ir jāatkausē un pēc tam jāizmanto paredzētajam mērķim.
Galvenais atkausēšanas nosacījums ir pakāpeniskums. Tvertne ir jāizņem no saldētavas, un Pēc tam izmantojiet vienu no piena atkausēšanas veidiem:
- ievietojiet trauku ledusskapī vairākas stundas;
- atstāj atkausēt istabas temperatūrā;
- Ievietojiet trauku ar saldētu pienu vispirms aukstā un pēc tam siltā ūdenī.
Piena atkausēšana mikroviļņu krāsnī būs daudz ātrāka. Bet no šādas procedūras var mainīties dzēriena garša, un delikatesē esošie labvēlīgie mikroorganismi mirs.
Atkausēšanas laikā kokosriekstu produkts dažkārt nedaudz atdalās. Tas nenozīmē, ka tas nav piemērots lietošanai. Jums tikai rūpīgi jāsamaisa šķidrums ar dakšiņu un jāizmanto kā paredzēts.
Cik ilgi uzglabāt?
Precīzs dzēriena glabāšanas laiks saldētavā ir atkarīgs no kokosriekstu piena veida un iepakojuma, kurā tas ievietots:
Kartona iepakojumā. Produkta tauku saturs ir 17-19%. Ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām, saldētavā līdz 2 mēnešiem.- Konservēts piens. Tā tauku saturs ir tāds pats kā dzērienam no kartona iepakojuma. Bet skārda bundžā dabiskais produkts parasti sāk ātrāk sabiezēt.
Pēc trauka atvēršanas dzērienu var uzglabāt ledusskapī līdz 10 dienām, saldētavā līdz 6 mēnešiem.
- Kokosriekstu krēms. Tie atšķiras no pirmajiem diviem produktu veidiem. Krēms ir bagātāks, blīvāks un biezākas konsistences. Lielā tauku satura dēļ tie ir vislabāk piemēroti cepšanai. Atvērtu krējuma trauku ledusskapī var uzglabāt līdz 7-10 dienām, saldētavā līdz 4 mēnešiem.
Secinājums
Kokosriekstu pienu var uzglabāt saldētavā – beztaras traukos vai kompaktās veidnēs. Pirms sasaldēšanas jāņem vērā produkta un tā iepakojuma konsistence.
Dzērienam no kartona kārbas ir īsāks glabāšanas laiks nekā kokosriekstu krēmam.. Kokosriekstu izstrādājumu no skārda kārbas varat uzglabāt saldētavā visilgāk.
