Kulinārijas triki: kā ātri atkausēt vistas fileju?

Vistas gaļa ir populārs gaļas produkts, ko izmanto visdažādāko ēdienu pagatavošanai.

Mājsaimnieces bieži pērk gaļu izmantošanai nākotnē, lai tā vienmēr būtu pa rokai. Ilgstošai uzglabāšanai izmanto sasaldēšanu.

Ja plānojat gatavot ēdienu, vistas fileja vispirms ir jāatkausē, izmantojot kādu no daudzajām metodēm.

Kā ātri atkausēt vistas fileju, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Ātrās atkausēšanas metodes

Ir vairāki veidi, kā atkausēt vistas fileju. Vienkāršākā iespēja ir dabiska atkausēšana. Bet, izmantojot šo metodi, pilnīgai atkausēšanai būs jāgaida vairākas stundas. Gadījumos, kad laiks ir būtisks, ir piemērotas ātrās atkausēšanas metodes.

Ūdenī

Lai atkausētu vistas gaļu ūdenī, Jums būs nepieciešams:

• biezs plastmasas maisiņš, kas pilnībā atbilst filejai (labākais variants ir ar rāvējslēdzēju);
• liela bļoda;
• silts ūdens.

Procedūra:

1. Sasaldētos gabaliņus liek maisiņā un malas cieši aizsien vai izmanto rāvējslēdzēju.
2. Ielejiet bļodā siltu ūdeni.
3. Ielieciet gaļu maisā ūdenī.
4. Atstāt uz 1 līdz 3 stundām (ārstēšanas ilgums ir atkarīgs no gabala lieluma).

Alternatīva ir piepildīt ar to bļodu, pannu vai pat izlietni un tur ievietot filejas maisiņā.Lai atkausēšana noritētu vienmērīgi, vēlams uzņemt daudz ūdens - gaļas gabalam jābūt pilnībā iegremdētam.

Šis video parādīs, kā atkausēt vistu ūdenī:

Mikroviļņu krāsnī

Izmantojot mikroviļņu krāsni, produkts tiks atkausēts pietiekami ātri. Procedūra:

1. Ievietojiet fileju mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
2. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz atkausēšanas režīmu.
3. Iestatiet apstrādes laiku uz 3-5 minūtēm.
4. Pagrieziet gabalu uz otru pusi.
5. Atkal izvēlieties laiku 3-5 minūtes.
6. Turpiniet, līdz produkts ir pilnībā atkausēts.

Ja mikroviļņu krāsnī nav “Atkausēšanas” režīma, jāizvēlas zemākā iespējamā jaudas vērtība.

Šis video parādīs, kā atkausēt vistu mikroviļņu krāsnī:

Ūdens vannā

Ūdens vanna ir viens no iespējamiem un tajā pašā laikā saudzīgiem filejas atkausēšanas veidiem. Metodes mērķis ir tvaicēt gaļu tā, lai tā kūst.

Lai pabeigtu uzdevumu, jums būs nepieciešams:

• liels kastrolis;
• mazs kastrolis;
• karsts ūdens.

Procedūra:

1. Ielejiet karstu ūdeni lielā katliņā, piepildot to apmēram ?.
2. Liek uz plīts, ieslēdzot uguni.
3. Ievietojiet iekšā mazāku pannu.
4. Ielieciet fileju nelielā katliņā.

Krāsnī

Lai atkausētu cepeškrāsnī, fileja jāatbrīvo no celofāna. Cepeškrāsni uzkarsē līdz zemai temperatūrai (līdz 160-180? C). Pēc tam apkure tiek izslēgta. Sasaldētu gaļu traukā novieto uz režģa. Durvis tiek turētas aizvērtas.

Lēnā plītī

Atkausēšanai, izmantojot multivarku jums jāievēro šādi noteikumi:

• izņemiet gaļu no polietilēna;
• ielej kolbā nedaudz ūdens;
• novietojiet fileju uz plastmasas statīva, kas tiek piegādāts kopā ar ierīci un ir paredzēts tvaicēšanai;
• iestatiet režīmu “Gatavošana ar tvaiku”;
• Kad tas sasilst, filejas ir jāapgriež otrādi, lai atkausēšana notiktu vienmērīgi.

Kurš veids ir labāks?

Izvēloties vistas gaļas atkausēšanas metodi, vēlams dot priekšroku maigām metodēm, kas ļauj maksimāli saglabāt produkta uzturvielas.

Ja jums nav laika gaidīt un gaļa ir steidzami jāatkausē, ir piemērotas ātrās apstrādes metodes, kas dod ātrus rezultātus.

Kādu gaļu nevajadzētu atkausēt?

Ilgi vai nepareizi uzglabājot, vistas fileja var sabojāties pat saldētavā. Šajā sakarā jāatceras, ka Mājputnu gaļu nevajadzētu atkausēt šādos gadījumos:

• ļoti ilga uzglabāšana saldētavā, vairāk nekā gadu;
• plankumi uz filejas virsmas - tas var liecināt par uzglabāšanas noteikumu pārkāpumu un bojāšanās sākumu;
• neviendabīga ievērojama ledus sasalšana - norāda uz atkārtotu sasalšanu vai nepareizu sasalšanu;
• nepatīkama smaka, pelējums, neraksturīga krāsa - gaļa noteikti ir bojāta.

6 ieteikumi

Vistas filejas atkausēšana būs labākais veids, ja ievērojat šādus eksperta ieteikumus:

1. Nemēģiniet paātrināt atkausēšanu, izmantojot pārāk augstu temperatūru. Gaļas kvalitāte un garša samazināsies, un pati atkausēšana būs nevienmērīga.
2. Lai nodrošinātu vienmērīgu atkausēšanu, procesa laikā gaļu vēlams apgriezt.
3. Liels saldēts gabals atkausēsies lēnāk nekā vairākas atsevišķas filejas. Ātrākai atkausēšanai gaļu labāk iepakot mazās daļās iepriekš, pirms ievietošanas saldētavā.
4. Jau atkausētu gaļu nevajadzētu atkārtoti sasaldēt, jo tas samazinās tās garšu un zaudēs derīgās vielas.
5. Liekot gaļu saldētavā, uz iepakojuma vēlams atzīmēt sasaldēšanas datumu. Tas ļaus izvairīties no kavēšanās.
6. Ja fileja tiek atkausēta ārā vai ledusskapī, tad gaļa vispirms jāievieto dziļā traukā. Tas ir tāpēc, ka atkausēšanas laikā izdalīsies ūdens, un ir jābūt vietai, kur tas var uzkrāties.

Secinājums

Saldētu vistas fileju var atkausēt dažādos veidos, tostarp izmantojot sadzīves virtuves tehniku. Bet pat tad, ja tā nav, gaļu var diezgan viegli pagatavot ēdiena gatavošanai.