Pieredzējušu mājsaimnieču padomi, cik ilgi ceptu vistu var uzglabāt ledusskapī
Cepta vista ir garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens. Dažiem tā cienītājiem patīk sagatavot šo produktu turpmākai lietošanai lielos daudzumos.
Bet šī pieeja ne vienmēr ir pamatota. Galu galā ceptai vistai ir noteikts glabāšanas laiks.
Un, ja jūs tos neievērosit, gardu pusdienu vai vakariņu vietā varat iegūt nepatīkamas sekas veselībai.
Ir vairāki veidi, kā uzglabāt ceptu mājputnu gaļu. Un katram no tiem ir zināmi smalkumi un nianses. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, cik ilgi jūs varat uzglabāt ceptu vistu ledusskapī.
Saturs
Preču derīguma termiņi
Ceptu vistu var uzglabāt istabas temperatūrā un ledusskapja plauktā. Katrai no šīm uzglabāšanas metodēm ir noteikti nosacījumi.
Ledusskapī
Cepta vistas gaļa ir pareizi jāuzglabā ledusskapī, tikai tad, ja šis nosacījums ir izpildīts, ēdiens saglabās savu garšu.
Pirms produkta novietošanas ledusskapja plauktā, Ir lietderīgi ņemt vērā dažus ieteikumus:
Gatavā gaļa pirms uzglabāšanas ledusskapī pilnībā jāatdzesē. Vislabāk to darīt istabas temperatūrā. Ja gaļu sūtīsiet atdzist, kamēr tā ir karsta, var ciest ne tikai tehnika, bet arī ēdiena garša.- Ceptai gaļai jābūt fasētai. Tas novērsīs gaļas saskari ar gaisu.
Traukus, kuros ievietota vistas gaļa, labāk novietot apakšējā plauktā, tuvāk aizmugurējai sienai.Produktu nedrīkst novietot sānu nodalījumos. Aizverot un atverot ierīces durvis, šeit rodas biežas temperatūras svārstības.
Ledusskapī cepta vista saglabā savu garšu un svaigumu 2-3 dienas 4 °C temperatūrā. Uzglabāšanas laiks tiek samazināts, ja temperatūra paaugstinās līdz 7 °C.
Istabas temperatūrā
Cepta vistas gaļa jāuzglabā istabas temperatūrā uzmanīgi. It īpaši, ja termometra stabiņš sasniegs virs 18 °C, cepta gaļa sāks ļoti ātri bojāties. Tāpēc vislabāk ir ēst šo ēdienu nekavējoties.
Kā pēdējo līdzekli varat ietīt produktu pārtikas folijā.. Šādā gadījumā vistu var uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par 23 °C, ne ilgāk kā 24 stundas.
Kā pagarināt uzglabāšanas laiku?
Lai pagarinātu ceptas vistas glabāšanas laiku, varat to sasaldēt. Pirms tam gaļa jāsadala porcijās un jāievieto hermētiski noslēgtos traukos vai saldētavas maisiņos. Alternatīva iespēja ir ietīt ēdienu alumīnija folijā.
Pēc ceptas gaļas izņemšanas no saldētavas ir svarīgi to pareizi atkausēt. Tikai tad, ja šis nosacījums ir izpildīts, ēdiens saglabās savu garšu un izskatu.
Pareiza atkausēšana jāveic šādi:
- izņemiet trauku no saldētavas un novietojiet to ledusskapja apakšējā plauktā uz vairākām stundām;
- Turklāt zem izstrādājuma ir jānovieto īpaša paplāte, kurā atkausēšanas laikā notecēs ūdens;
- Tālāk gaļa jānoliek uz galda un jāatstāj atkausēt istabas temperatūrā.
Lai atkausētu sasaldētu ceptu vistu, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Bet tajā pašā laikā ir jāievēro visi iepriekšējas atkausēšanas noteikumi. Ja uzsildīsiet produktu uzreiz pēc sasaldēšanas, tas nenāks par labu ne mikroviļņu krāsnij, ne produkta garšai.
Ceptu putnu gaļu varat ievietot saldētavā 2 stundas pēc vārīšanas. Gatavo produktu, kas atrodas ārpus saldētavas ilgāk par 4 stundām, nevar atkārtoti sasaldēt.
Kā izvēlēties konteineru?
Pirms vistas ievietošanas ledusskapī vai saldētavā, varat ietīt to pārtikas folijā vai izmantot pārtikas plastmasas traukus. Pēdējam jābūt cieši noslēgtam ar vāku.
Varat arī izmantot vakuuma maisiņus. Tādējādi produkts nekļūs piesātināts ar svešiem aromātiem un ilgāk saglabās savu svaigumu.
Grilēta vista
Gatavā grilēta vista ir ļoti ātri bojājošs produkts. Tāpēc labāk to ēst uzreiz. Trauka garša un izskats saglabājas ilgāk, ja vista pirms pārdošanas brīža bija svaiga.
Ja produkts nevarēja uzreiz sēdēt, labāk to nosūtīt uz ledusskapja plauktu. Temperatūra šeit nedrīkst pārsniegt 6 °C, pretējā gadījumā gaļa ātrāk sabojāsies. Spēcīgs temperatūras kritums arī nav apsveicams - tas ietekmēs ēdiena garšu. Tāpēc grilētu vistu nevajadzētu uzglabāt saldētavā. Lai gan uzturēšanās tajā palielinās produkta glabāšanas laiku.
Grilētas vistas maksimālais derīguma termiņš ledusskapī ir divas dienas.Ja prece sākotnēji ilgu laiku atradās veikala displejā, tās glabāšanas laiks tiek samazināts. Tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga ledusskapī uzglabātās vistas gaļas stāvoklis.
Gatavu grilētu vistu nedrīkst atstāt siltā telpā.. Īpaši nav ieteicams to novietot zem saules. Šādos apstākļos ēdiens sabojāsies dažu stundu laikā.
Bojātas gaļas pazīmes
Cepta vista ir ātrbojīgs produkts. Tāpēc ir svarīgi ievērot visus uzglabāšanas nosacījumus.
Saprotiet, ka vista ir sabojājusies iespējams pēc šādiem kritērijiem:
- gaļa iegūst pelēcīgu nokrāsu;
- produkts sāk pielipt pirkstiem un kļūst gļotains, pieskaroties;
- gatavais produkts izdala nepatīkamu skābu smaku;
- arī sabojāta produkta garša garšo skāba.
Nemēģiniet atdzīvināt sabojātu ceptu vistu. Jūs nevarat ēst šādu produktu - tas var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku. Bojātā gaļa ir jāiznīcina. Tāpat papildus jādezinficē un jāvēdina vieta, kur trauks tika uzglabāts.
Noderīgi padomi
Lai cepta vistas gaļa ilgāk paliktu ledusskapja plauktos un priecētu jūs ar tās garšu, Ir daži noderīgi padomi, kas jāņem vērā:
- Gatavošanas procesā produkts ir rūpīgi jāapcep. Iekšā nedrīkst būt asins recekļi vai jēlas gaļas vietas.
- Gatavais ēdiens jāsagriež porcijās un jāievieto īpašos maisos vai traukos. Tikai pēc tam gaļas gabalus var nosūtīt uz ledusskapi vai saldētavu.
- Ja cepta vistas gaļa tika pagatavota kopā ar citiem ēdieniem, dārzeņiem vai mērci, jāņem vērā arī šo ēdienu derīguma termiņš.Pievienojot majonēzi, marinādes un raudzētos piena produktus, tiek samazināts ceptas vistas gaļas gatavošanas laiks.
- Vairāku sastāvdaļu ēdienus no ceptas vistas filejas vislabāk ēst uzreiz. Šo produktu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 24 stundas.
Secinājums
Cepta vista nav izturīgs ēdiens. Tāpēc labāk to ēst pēc iespējas ātrāk. Tas pats ieteikums attiecas uz gatavu grilētu vistu. Produkts, kas nav pilnībā apēsts, var tikt uzglabāts ledusskapī ne ilgāk kā 1-2 dienas.
Uzglabāšanas laikā ir svarīgi uzraudzīt gaļas stāvokli. un pēc pirmajām bojājuma pazīmēm nekavējoties likvidējiet. Ceptas pārtikas uzglabāšanas noteikumu neievērošana var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku.
