Noderīgi padomi un triki, kā uzglabāt medu mājās

Medus ir dabisks, garšīgs, ļoti veselīgs deserts ar patīkamu garšu un aromātu.

Tradicionāli to iegādājas turpmākai lietošanai sezonas laikā, jo produkts var tikt uzglabāts mēnešiem ilgi, nezaudējot savas īpašības.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi uzglabāt medu mājās.

Mājas uzturēšanas noteikumi

Medus rezerves jāglabā vispiemērotākajos apstākļos. Tas novērsīs barības vielu zudumu un produkta bojāšanos.

Temperatūra un mitrums

Medus uzglabāšanai Piemērots telpām ar temperatūru no +5°C līdz +20°C.

Pie lielākām likmēm produkta labvēlīgās īpašības var samazināties un var pat sākties fermentācija, īpaši, ja tas tiek pakļauts gaismai.

Labākais risinājums ir atrast vēsu vietu, kas ir aizsargāta no gaismas un kurā ir zems mitruma līmenis.

Ja medu glabā šūnās, tad piemērotāka ir temperatūra no +4 līdz +11°C. Šī noteikuma pārkāpums var ietekmēt produkta kvalitāti. Temperatūras izmaiņu dēļ iespējama nevienmērīga kristalizācija.

Vieta

Piegāžu uzturēšanas organizēšanai piemērotas noliktavas, pagrabi un citas vietas ar stabiliem apstākļiem. Izvairieties no produkta pat īslaicīgas pakļaušanas saules gaismai vai augsta mitruma iedarbībai.

Tara

Lai uzglabātu medus rezerves, jums jāizvēlas piemērots trauks. Vislabāk ir dot priekšroku keramikai un stiklam. Ziedu nektāru atļauts glabāt arī koka traukos. Metāls nav piemērots uzglabāšanai, jo tas var reaģēt ar saturu un izraisīt oksidēšanos.

Ļoti svarīga prasība ir, lai konteineram būtu vāks. Tam jābūt cieši noslēgtam, nodrošinot hermētiskumu. Medum piemīt spēja uzsūkt mitrumu un smakas, tāpēc to vajadzētu uzglabāt tikai aizklātu. Īslaicīgai uzglabāšanai var izmantot pārtikas plastmasas trauku.

Kā vislabāk uzglabāt preci pilsētas dzīvoklī?

Pilsētas dzīvoklī noliktavas organizēšanai ir ievērojami mazāk vietu nekā privātmājā. Neskatoties uz to, ir stingri jāievēro visi nosacījumi, jo no tā būs atkarīgs uzturvielu daudzums produktā un tā glabāšanas laiks.

Svaigi

Ja savāktais medus ir nobriedis, mitruma procentuālais daudzums tajā ir aptuveni 20% vai pat mazāks.

Šis produkts sākotnēji ir šķidrā stāvoklī, bet pamazām sāk sacietēt (cukurot).

Tas ir normāls stāvoklis, kas raksturīgs gandrīz visiem ziedu nektāra veidiem. Jūs varat uzglabāt nobriedušu medu, pamatojoties uz vispārīgiem noteikumiem.

Tādā gadījumā, ja svaigs nektārs tiek izsūknēts agrāk, nekā paredzēts, tas tiek uzskatīts par nenobriedušu. Tas satur vairāk nekā 20% mitruma. Šīs īpašības dēļ izstrādājumam ir jāpievērš pastiprināta uzmanība.

To nevar uzglabāt turpmākai lietošanai, un tas jāizlieto pēc iespējas ātrāk, jo pastāv fermentācijas attīstības risks. Negatavam medum temperatūras ierobežojumi uzglabāšanas vietā ir stingrāki - no +5 līdz +10°C.

Sukādes

Gandrīz viss medus sacietē. Process sākas dažu nedēļu laikā, un tas ir izskaidrojams ar dabisko cukuru klātbūtni lielos daudzumos.Šo medu var uzglabāt vēsā vietā. Šiem nolūkiem ir piemērots arī ledusskapis ar No Frost sistēmu.

Pareiza uzglabāšana ziemā

Aukstajā sezonā medus jātur tālāk no apkures sistēmas, un neizmantojiet starpstāvus un skapjus, kas atrodas zem griestiem. Šajās vietās temperatūra būs augstāka nekā pārējā telpā, kas medum ir ārkārtīgi nevēlama.

Atvērtie balkoni arī nav piemēroti uzglabāšanai, jo tie aizsalst. Piemēram, izolētu lodžiju var izmantot, ja uz tās tiek uzturēti stabili apstākļi.

Vasarā

Siltajā sezonā medus jāsargā no augstām temperatūrām un saules gaismas. Pārkarsēts produkts ne tikai nebūs tik veselīgs kā iepriekš, bet var arī sabojāties.

Medus burciņas var likt pieliekamajā, ja temperatūra tajā nepaceļas virs +20°C, iespējams atrast vietu gaitenī.

Ja jums ir pagrabs, varat to izmantot arī medus uzglabāšanai vasarā.

Secinājums

Kā pareizi uzglabāt medu nav sarežģīta problēma, un to var viegli atrisināt. Augstas kvalitātes produkts var melot gadiem ilgi, neprasot īpašu uzmanību, ja tā uzglabāšanas vieta ir izvēlēta pareizi.