Lamberta siera uzglabāšanas noteikumi un iespējas

"Lambert" pieder puscieto sieru kategorijai. Ieviests visos lielākajos tīklos.

Veikalu plauktos to var redzēt divās svara kategorijās: 1 kilograms (liels aplis firmas iepakojumā) un 250 grami (mucas formas siera gabaliņi tradicionālajā iesaiņojumā).

Sieram ir maiga garša un patīkams aromāts. Par Lamberta siera uzglabāšanu mēs runāsim rakstā.

Produkta īpašības

Sadalīts vairākās šķirnēs atkarībā no tauku satura un garšas:

Tam ir savas uzglabāšanas funkcijas. Ja tie netiek ievēroti, produkts ātri sabojāsies un būs nederīgs pārtikai.

Bojāta produkta raksturīgās pazīmes ir:

• balts pārklājums;
• ūdeņains griezuma stāvoklis;
• pastāvīga amonjaka smaka klātbūtne.

Labākais pirms datums

Šis rādītājs būs atkarīgs no vairākiem faktoriem:

1. Temperatūras indikatori.
2. Mitruma pakāpe.
3. Apstākļi, kādos siers tika uzglabāts.
4. Temperatūras izmaiņu atšķirība.
5. Konteinera integritāte.

Ja visi nosacījumi ir izpildīti, Lambert oriģinālajā iepakojumā var palikt svaigs sešus mēnešus. Pēc iepakojuma atvēršanas derīguma termiņš ir desmit dienas.

Aizturēšanas apstākļi

Neatkarīgi no iepakojuma integritātes, Lambert nedrīkst novietot blakus produktiem, kuriem ir spēcīga smaka. Siera produkts ātri uzsūks svešus piemaisījumus, un tā glabāšanas laiks ievērojami samazināsies.

Oriģinālajā iepakojumā

Sieru labāk likt kastē, kurā ir augļi un dārzeņi. Tomēr to nevajadzētu stumt līdz pašai kastes malai.

Šie faktori ietekmēs produkta glabāšanas laiku un tā garšu. Ideāls variants būtu glabāt traukā vai slēgtā traukā..

Pēc atvēršanas

Vislabāk produktu ietīt vaska papīrā. Tas ļaus sieram “elpot” un pagarināt tā lietošanas laiku. Izmantojot vakuuma hermētiķi, Lambertu var uzglabāt mēnesi.

Ja šie līdzekļi nav pieejami, tad Jūs varat iesaiņot produktu plastmasas maisiņā. Bet uzglabāšana bez iepakojuma ir stingri aizliegta.

Saldētavā

Nevēlama, bet iespējama uzglabāšanas metode.

Pirms nosūtīšanas uz saldētavu sieru iepako folijā vai pergamenta papīrā. Šādā stāvoklī Lambert var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.

Atkausētie produkti jāizlieto 7 dienu laikā. Bet griešanai tas vairs nebūs piemērots. Siers saplīsīs, un aromāts un garša pasliktināsies.

Ārpus ledusskapja

Nepārvaramas varas situācijas, piemēram, strāvas padeves pārtraukuma vai ledusskapja bojājumu gadījumā, piena produktu var uzglabāt istabas temperatūrā. Šādā situācijā uzglabāšanas ilgums būs 4 dienas.

Bet ir jāievēro šādi nosacījumi:

1. Uzglabāšanai jābūt tumšā, sausā vietā.
2. Siers jāievieto traukā. Tvertnei jābūt uz koka vai keramikas pamatnes.
3. Lambertu nevar sagriezt gabalos.

Izgriezumā

Lambertam, kas sagriezts gatavās porcijās, ir īsākais glabāšanas laiks. Tas jāizlieto 3 dienu laikā.

Grūtības rodas pašā uzglabāšanā. Oriģinālajā iepakojumā tas zaudē savas īpašības. Un bez iepakojuma ātri izžūst. Iepakots siers ieteicams lietot nekavējoties.

Temperatūra

Ražotāji iesaka uzglabāt Lambert temperatūrā no +20 līdz +60 C. Produkts nebojāsies pat pie +80.

Ideālais mitrums būtu 85%. Maksimālā likme var sasniegt 90%. Pie lielāka mitruma raudzētais piena produkts ātrāk bojāsies. Ja mitrums tuvojas 70%, produkts īsā laika posmā izžūs.

Secinājums

Zīmols Lambert patiks tiem, kam patīk smalka siera garša. Uzglabāšanas metode īpaši neatšķiras no citu zīmolu siera. Optimāla būs temperatūra no +2 līdz +8.

Produkts viegli absorbē citas smakas. Šīs funkcijas dēļ ieteicams to uzglabāt slēgtā traukā.

Neietiniet produktu pārtikas plēvē, folijā, polietilēnā un neievietojiet to plastmasas traukā. Iepakošanai ir piemērots pergamenta papīrs vai rāvējslēdzēja maisiņš.

Šāda veida produktus nevar uzglabāt nekur ledusskapī. Siera saglabāšanos nelabvēlīgi ietekmē temperatūras un mitruma izmaiņas. Un tie rodas biežas durvju atvēršanas rezultātā. Slēgts konteiners ir labākais veids uzglabāšana