Jautāsim ražotājam: kāds ir Prostokvashino biezpiena glabāšanas laiks?
Mūsdienās labi pazīstamu zīmolu biezpiena klāsts pārsteidz un vienlaikus apgrūtina izvēli. Prostokvashino zīmols jau sen ir ieguvis savu nišu tirgū.
Labi pazīstama uzņēmuma produkti ir pieprasīti un lepojas ar labām klientu atsauksmēm.
Ir svarīgi saprast, kādus derīguma termiņus un uzglabāšanas termiņus Prostokvashino biezpiena ražotājs nosaka saviem produktiem.
Saturs
Cik ilgi tas tiek uzglabāts?
Derīguma termiņš ir laika posms, kurā produktu var patērēt. Šo periodu nosaka divi datumi: kad produkts ir ražots un kad tas būtu jāizmanto. Uz iepakojuma datumi norādīti formātā - diena, mēnesis, gads, stundas, minūtes.
Biezpiens ir ātrbojīgs produkts, un tā glabāšanas laiku ietekmē vairāki faktori.
Starp viņiem:
- izejvielu kvalitāte;
- piena pārstrādes iekārtas;
- apstrādes tehnoloģijas;
- iepakojums;
- mitrums;
- gatavā produkta tauku saturs.
Produktu klāsts un to galvenās īpašības ir norādītas tabulā:
| Vārds | Tauku saturs | Iepakojums | Labākais pirms datums |
| Tradicionāli | 2%, 9% | pergaments, plastmasas trauks | 14 dienas |
| Drupina | 5%, 9% | folijas vakuums | 35 dienas |
| Mīksts | 0,1%, 5% | plastmasas vannas | 40 dienas |
Uzglabāšanas periods
Derīguma termiņš ir periods, kurā produkts saglabā visas tā derīgās īpašības, kas norādītas normatīvajā vai tehniskajā dokumentācijā.
Šis parametrs ir norādīts arī uz konteinera uzrakstu veidā:
- Derīguma termiņš līdz datumam.
- Derīguma termiņš dienām, mēnešiem, gadiem.
Uzglabāšanas laiks ir noteikts tiem pārtikas produktiem, kuriem nav derīguma termiņa.
Šie divi jēdzieni ir tieši saistīti. Produkta piemērotība lietošanai visā ražotāja norādītajā periodā iespējama tikai tad, ja tiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi.
Neatvērtā iepakojumā
Pirms iepakojuma atvēršanas biezpienu uzglabā 2 līdz 4 grādu temperatūrā līdz ražotāja noteiktajam derīguma termiņam. Produktu var uzglabāt istabas temperatūrā vairākas stundas, taču vienmēr jākoncentrējas uz īsāku laika periodu.
Pēc atvēršanas
Prostokvashino biezpiena ražotājs uz tradicionālā iepakojuma caurspīdīgos plastmasas traukos norāda, ka produkts ir jāuzglabā 2 līdz 4 grādu temperatūrā pirms un pēc iepakojuma atvēršanas.
Citu veidu precēm nav informācijas par uzglabāšanu pēc iepakojuma atvēršanas. Var pieņemt, ka progresīvās tehnoloģijas ļauj saglabāt biezpienu svaigu visu glabāšanas laiku, pat atvērtā traukā.
Vispārīgi noteikumi
Saskaņā ar GOST 31453-2013 produkta glabāšanas laiku no tehnoloģiskā procesa beigām nosaka ražotājs, ņemot vērā normatīvo tiesību aktu prasības pārtikas nekaitīguma jomā.
Jūs varat uzglabāt biezpienu dažādos veidos. Starp viņiem:
- telpas (istaba, pagrabs, pieliekamais, balkons, veranda);
- ledusskapis;
- saldētava.
Uzglabāšanas temperatūrai saskaņā ar GOST jābūt no 2 līdz 4 grādiem. Minimālais uzglabāšanas laiks ir no 3 līdz 6 dienām. Pirmkārt, tās ir pašmāju, saimniecības šķirnes.
Rūpnieciskie veidi spēj ilgāk saglabāt svaigumu. Biezpienu var uzglabāt saldētavā pat līdz 6 mēnešiem. Tomēr tas ir jāsasaldē svaigā veidā un jāatkausē tikai vienu reizi.
Dabiskie konservanti palīdzēs nedaudz pagarināt svaigumu:
- cukurs,
- sāls,
- citronskābe.
Secinājums
Prostokvashino zīmols ir stingri nostiprinājies piena tirgū. Biezpiens izceļas ar augstas kvalitātes izejvielām, konservantu neesamību un ideālu konsistenci.
Mūsdienīgu apstrādes metožu izmantošana kombinācijā ar jaunākajām iekārtām un tehnoloģiski progresīvu iepakojumu ļauj ražotājam sasniegt ilgu produkta glabāšanas laiku.
