Ieguvumu saglabāšana jeb tas, cik ilgi vārītas vistas olas tiek uzglabātas istabas temperatūrā

Vārītas vistas olas ir barojošs produkts, lieliska uzkoda un būtisks uztura vai bērnu ēdienkartes elements.

Lai pilnībā izbaudītu vārītu olu garšu, nekaitējot veselībai, ir svarīgi atcerēties, cik ilgi tās drīkst uzglabāt istabas temperatūrā.

Tālāk mēs runāsim par noteikumiem un noteikumiem vārītu vistu olu uzglabāšanai istabas temperatūrā.

Derīguma termiņš čaulā un bez tā

Var atstāt vārītas olas uz galda istabā, bet ne uz ilgu laiku. Atkarībā no tā, cik ilgi produkts tika pagatavots, tiek noteikts uzglabāšanas laiks.

Norādītais derīguma termiņš attiecas uz vārītām, nemizotām olām. Attīrītais produkts jāizlieto ne vēlāk kā divpadsmit stundas pēc gatavošanas beigām.. Ja mīkstas vārīšanas laikā apvalks saplaisā, uzglabāšanas laiks tiek samazināts līdz astoņām stundām.

Vai ir iespējams palielināt glabāšanas laiku?

Lai pagarinātu vārītu olu glabāšanas laiku, varat izmantot šādas metodes:

1. Ietiniet produktu plānā papīrā (pergamentā, pauspapīrā). Šādā formā produkts saglabājas svaigs līdz piecām dienām. Papīrs ne tikai kalpo kā barjera baktērijām, bet arī neļauj apvalkam ātri izžūt.
2. Olas iegremdēšana sāls šķīdumā. Sāls ir dabisks konservants.Lai pagarinātu vārītu olu svaigumu bez ledusskapja līdz sešām dienām, produktu ievieto stāvā sāls šķīdumā (3 ēdamkarotes sāls izšķīdina litrā ūdens).
3. Ielikts ledusskapī. +3C temperatūrā vārītas olas saglabā svaigumu, garšu un uzturvērtības īpašības līdz pat desmit dienām. Produkts tiek ievietots cieši noslēgtā traukā, kas tiek novietots ledusskapja vidējā plauktā, tuvāk sienai.

Pirms uzglabāšanas ledusskapī čaumalas tiek pārbaudītas, vai nav plaisu un iespiedumu (bojātos produktus nevar uzglabāt ilgu laiku).

Tāpat nenovietojiet vārītas olas uz ledusskapja durvīm (pēkšņas temperatūras izmaiņas saīsina produkta glabāšanas laiku).

Kā noteikt, vai produkts ir bojāts?

Olas ir ātrbojīgs produkts. ka tie ir kļuvuši nederīgi patēriņam, var saprast ar šādām zīmēm:

• sapuvusi, ļoti asa, nepatīkama smaka (tikai nedaudz jānoņem čaumala, un smarža pateiks, vai olas trūkst vai nav);
• zaļa, pelēcīga nokrāsa, vārīta baltuma blīvuma zudums (dzeltenumam nevajadzētu pievērst īpašu uzmanību, jo ļoti ilgas olu vārīšanas dēļ var mainīties krāsa).

Svaigi vārītu vistas olu ir grūti nomizot. Jo labāk čaumalu nomizo, jo ilgāk produkts tika uzglabāts istabas temperatūrā.

Padoms

Ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk ēst vārītas olas (jo ilgāk produkts tiek uzglabāts, jo mazāka ir tā uzturvērtība, mazāk izteiksmīgas garšas īpašības).

Vārītas olas labāk pārvadāt papīra maisiņā, nevis plastmasas maisiņā (papīrs labi izlaiž gaisu un pasargā no tiešiem saules stariem).

Vārot olas, ūdenim pievieno 1-2 tējk. sāls. Sāls šķīdums novērš plaisu veidošanos čaulā, tādējādi pagarinot jau pagatavota produkta glabāšanas laiku.

Lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem bojāta produkta veidā pēc vārīšanas, ir jāpārbauda olas vēl pirms to ievietošanas verdošā ūdenī.

Mājās ir viegli pārbaudīt produkta svaigumu.. Vienkārši ielieciet to glāzē tīra ūdens. Ja ola nogrimst apakšā, nav problēmu, produkts ir svaigs, ja paliek peldēt virspusē, to nevar ne vārīt, ne ēst (produkts ir bojāts).

Olas jāvāra tādā daudzumā, kāds nepieciešams ēdiena pagatavošanai vai tik daudz, cik vienā reizē var apēst.

Lieldienu olas vāra tikai cieti vārītas un uzglabā istabas temperatūrā, pārklātas ar speciālu termoplēvi, ne ilgāk kā četrdesmit astoņas stundas. Ar dabīgām krāsvielām (kurkuma, sīpolu mizas vai spinātu novārījumu) iekrāsotas olas uz galda glabā ne ilgāk kā divdesmit četras stundas.

Secinājums

Vārītas olas varat uzglabāt istabas temperatūrā. Galvenais ir sākotnēji gatavošanai izvēlieties kvalitatīvu produktu, nepārsniedziet glabāšanas laiku.