Jautājums par svaigumu: Cik dienas vārītas olas glabājas ledusskapī?

Vārītu olu glabāšanas laiks ledusskapī ir īsāks nekā jēlām.

Ledusskapja plauktos varat novietot mīkstus vai cieti vārītus, vistas vai paipalu un pat krāsotus produktus.

Olu glabāšanas laiks ledusskapī ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Sīkāk pastāstīsim par to, cik ilgi vārītas olas var uzglabāt ledusskapī.

Vārīta produkta glabāšanas laiks

Olas ledusskapī uzglabāšanas īpatnības ir atkarīgas no laika, kad tā atradās ūdenī. Mīksti vārītu un cieti vārītu pārtiku var uzglabāt ledusskapī dažādus laika periodus. Svarīgi ir arī tas, vai konkrētajam eksemplāram ir apvalks vai nav.

Apvalkā

Vārītu nemizotu olu uzglabāšanas iespējas ledusskapī ir atkarīgas no vairākiem smalkumiem:

1. Produkta svaigums. Ēdienu gatavošanai ieteicams ņemt paraugus, kas tika nojaukti ne agrāk kā pirms 5 nedēļām. Jūs varat redzēt, ka produkts ir svaigs pat pēc vārīšanas. Par to liecina čaula, kas ar piepūli tiek atdalīta no olbaltumvielām. Šajā gadījumā vārīti produkti tiks uzglabāti ilgāk.
2. Apvalka integritāte. Ja uz čaumalas parādās plaisas, būs grūti saglabāt produktu svaigu.

Uzglabāšanas temperatūra ledusskapī nedrīkst pārsniegt 2-4 C°. 1-2 C° temperatūrā produktus var uzglabāt līdz 20 dienām.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai notīrītu?

Nomizotas olas nevar uzglabāt ilgu laiku. 3-5 C° temperatūrā tos var uzglabāt ledusskapī 1-2 dienas pēc čaumalas noņemšanas.

Cieti vārītas, nomizotas olas var uzglabāt traukā ar ūdeni, lai ledusskapī tās neizžūtu. Varat arī ievietot tos hermētiskā traukā ar mitru papīra dvieli uz augšu.

Nomizotas vārītas olas nevar glabāt plastmasas maisiņā – tā tās ātrāk sabojāsies. Ja plānojat preci ņemt līdzi ceļā, labāk izmantot papīra maisiņu vai plastmasas trauku.

Lieldienas

Baznīcas svētkiem daudzas mājsaimnieces gatavo krāsotas olas.. Bieži vien mājsaimniecības un mīļie nevar apēst visus krāsotos eksemplārus svētku laikā. Pēc tam krāsvielas kādu laiku var uzglabāt ledusskapī.

Tos produktus, kas krāsoti ar dabīgām krāsvielām, ledusskapī var uzglabāt divas nedēļas. Ja krāsošanai tika izmantoti ķīmiskas vielas saturoši produkti, krāsu derīguma termiņš ir šodien. Termoplēvē ietītus produktus ar Lieldienu motīviem uzglabā ne ilgāk kā 3 dienas.

Vai ir iespējams un kā palielināt glabāšanas laiku?

Lai pagarinātu ledusskapī vārītu olu glabāšanas laiku, Ir lietderīgi ievērot dažus ieteikumus:

1. Gatavu produktu atdzesē ar aukstu ūdeni, čaumalu nosusina ar dvieli un tikai tad liek ledusskapī. Augsts mitrums rada labvēlīgu vidi baktērijām vairoties.
2. Vārītus, nemizotus paraugus labāk ievietot ledusskapja kamerā zināmā attālumā vienu no otra. Tad tie nepieskarsies apvalkam, un tas netiks sabojāts.
3. Ja čaumalas pārklājat ar augu eļļu vai parafīnu, produkti kalpos ilgāk.

Ja ledusskapja durvis tiek pastāvīgi atvērtas, kameras iekšienē tiek traucēta temperatūra. Un tas negatīvi ietekmē vārītu olu drošību, jo tās jāuzglabā noteiktā temperatūrā.

Tāpēc vārītus putnu gaļas produktus labāk uzglabāt dārzeņu atvilktnē. Šeit temperatūra saglabājas stabila, un pats dārzeņu nodalījums tiek izvilkts daudz retāk. Ja plānojat olas uzglabāt pašā ledusskapja nodalījumā, labāk tās novietot tuvāk ierīces aizmugurējai sienai.

Ja vārīta produkta apvalks vai proteīns ir mainījis krāsu, tas norāda, ka produkts ir sācis bojāties. Tāpat nevajadzētu ēst īpatņus, kas izdala nepatīkamu smaku. Šādā gadījumā bojātu pārtiku vajadzētu izmest, pat ja ieteicamais derīguma termiņš nav beidzies.

Īpatnības

Olas ledusskapja nodalījumā Labāk to ievietot traukā, stikla vai plastmasas, hermētiski noslēgtā.

Tos var likt arī uz plaukta kartona traukā, kurā produkti tiek tirgoti veikalos.

Labāk, ja noliktava ir aizvērta ar vāku. Tādā veidā olas neuzsūks svešas smakas, kas valda ledusskapī. Tas arī novērsīs nepatīkamu smaku izplatīšanos pa plauktiem, ja putnu gaļas produkti sāks bojāties.

Noderīgi padomi

Mājsaimniecēm virtuvē noderēs vairāki ieteikumi olu konservēšanai:

• vārītais trauks jānosūta glabāšanai ledusskapī ne vēlāk kā 120 minūtes pēc gatavošanas beigām - labāk izmest tos priekšmetus, kas ir bijuši ārpus ledusskapja vairāk nekā 2 stundas;
• Saldētavā nevajadzētu glabāt visu olu, pietiek ar dzeltenumu sasaldēt un pēc tam izmantot ēdiena gatavošanā - baltums saldētavā kļūs ciets, dzeltenumus varat uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā 90 dienas;
• Vārītas paipalu olas aukstumā varat uzglabāt ne ilgāk kā 1 nedēļu – šos produktus vislabāk ievietot plastmasas traukos ar vāku vai papīra maisiņos.

Secinājums

Olas ledusskapja plauktos var uzglabāt vairākas dienas – no 1 līdz 20. Precīzs periods ir atkarīgs no putnu gaļas produkta svaiguma un gatavošanas pakāpes. Gadījumi, kas sākuši pasliktināties, nekavējoties jānoņem no pārējiem. – Tās nav droši ēst.