Pieredzējušu vasaras iedzīvotāju padomi, kā ķiplokus uzglabāt ziemā līdz pavasara stādīšanai

Ķiploku derīgās īpašības ir zināmas ikvienam. Turklāt šo pikanto augu ļoti plaši izmanto gandrīz visās pasaules virtuvēs.

Audzēšana uz personīgā zemes gabala nav grūta. Bet ar drošību lietas ir nedaudz sarežģītākas.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā uzglabāt ķiplokus pirms stādīšanas pavasarī.

Dārzeņu veidi

Ķiploki notiek pavasarī un ziemā. Tie atšķiras ne tikai pēc izskata un struktūras, bet arī pēc uzglabāšanas ilguma.

Pavasaris

To var bez problēmām uzglabāt līdz nākamajai ražai. To stāda pavasarī. Zobi ir mazi, galvā var būt līdz 50 gabaliņiem.

Ziema

Tieši ar šāda veida ķiplokiem uzglabāšanas laikā rodas problēmas. Stāda pirms ziemas, tieši pirms salnām. Zobi lieli, galvā līdz 8 gabaliņiem. To glabā tikai līdz rudenim, taču ir vairāki veidi, kā ķiplokus pasargāt no priekšlaicīgas bojāšanās.

Gatavošanās uzglabāšanai līdz pavasarim

Uzglabāšanas ilgums lielā mērā ir atkarīgs no pareizas galviņu sagatavošanas. ķiploku Tas notiek vairākos posmos.

Rakšana

Ir nepieciešams izrakt ķiplokus, kas ir pilnībā nogatavojušies, bet nav pārgatavojušies. Pēdējais sāk drūpēt jau zemē; zvīņas, kas pārklāj krustnagliņas, mīkstina un sāk pūt.

Žāvēšana un apgriešana

Tātad, ķiploki ir izrakti, un tagad jums tas ir jāizžāvē. Šobrīd ir ļoti svarīgi nepieļaut nevienu kļūdu - Neapgrieziet topi, kamēr tie nav pilnībā izžuvuši.

Žāvēšanas laikā barības vielas tiek pārnestas no lapām uz spuldzi.

Izraktos ķiplokus izklāj zem nojumes vai piekar pie galotnēm, lai uz augiem nekristu tiešie saules stari.

Žāvēšanas laikā barības vielas tiek pārnestas uz galvu. Žāvēšana ar galotnēm ilgst aptuveni 1-1,5 mēnešus, dažām šķirnēm līdz 2 mēnešiem.

Pilnīgi izžuvušas galotnes nogriež, atstājot apmēram 3-4 cm garu celmu (vai 10-15 cm, ja glabā bizēs). Arī ķiploku garās saknes tiek apgrieztas. Topi ir sadedzināti. Ķiplokus atstāj žūt vēl nedēļu.

Lai palielinātu glabāšanas laiku šajā brīdī, jūs varat sadedzināt apakšā, kur tika nogrieztas saknes. Tas ir arī labs ķiploku dezinfekcijas veids.

Kā to saglabāt svaigu?

Svaigi ķiploki ir visizdevīgākie. Ir vairāki veidi, kā to uzglabāt ilgu laiku, ko nosaka apkārtējās vides temperatūra.

Ledusskapis

Ledusskapja plauktos ķiploki diezgan labi uzglabājas ilgu laiku. To ievieto speciālā nodalījumā dārzeņiem.

Tur to glabā labi sasietā kokvilnas maisiņā vai slēgtā traukā. Tas ir pietiekami, lai novērstu specifiskās smakas izplatīšanos visā ledusskapī.

Nemizots ķiploks rada minimālu smaku. Šādas uzglabāšanas laikā netiek zaudētas visas tā derīgās īpašības. Derīguma termiņš 3-4 mēneši. Lasiet vairāk par ķiploku uzglabāšanu ledusskapī. Šeit.

Saldētava

Zema negatīva temperatūra šajā ledusskapja nodalījumā veicina ļoti ilgu ķiploku uzglabāšanu. Bet jums jāņem vērā šādi punkti:

1. Visērtāk ir uzglabāt notīrītus zobus. Fakts ir tāds, ka pēc turpmākās atkausēšanas krustnagliņa pārvērtīsies par putru, un būs ļoti neērti to atbrīvot no pārklājošajiem svariem.
2. Nomizotas krustnagliņas izdalīs spēcīgu ķiploku smaržu. Lai nodrošinātu, ka tas pēc iespējas mazāk izplatās uz citiem saldētavā esošajiem produktiem, krustnagliņas ievieto vairākos maisiņos, kas ligzdoti viens otrā.

   Pēc tam šos maisiņus cieši iesaiņo folijā. Tagad smaka ir droši ierobežota.

3. Saldētas krustnagliņas var izmantot tikai karstos ēdienos, liekot tās tieši no saldētavas bez atkausēšanas. Salātos, vinegretos un citos līdzīgos ēdienos atkausēti zobi pārvēršas nepatīkama izskata nekārtībā.

Derīguma termiņš - līdz 10 mēnešiem. Lasiet vairāk par ķiploku sasaldēšanu Šeit.

Telpas apstākļi

Siltā telpā labi uzglabāsies tikai pavasara dārzeņi. ķiploku. Jums tas pat nav jāiepako, vienkārši ievietojiet to sieta kastē vai kartona kastē. Tas saglabāsies lieliskā stāvoklī līdz pavasarim.

Ziemas ķiploki uzglabājas sliktāk. Jau līdz septembrim galvas ir nedaudz samazinātas, un turpmāka uzglabāšana ziemā novedīs pie krustnagliņu pilnīgas izžūšanas.

Jūs varat nedaudz pagarināt šādu ķiploku glabāšanas laiku pirms stādīšanas pavasarī, ja ievietojiet to papīra maisiņos vai mazos audekla maisiņos. Ķiplokiem jābūt labi žāvētiem.

Plastmasas maisiņos ķiploki tiek uzglabāti daudz sliktāk. Iepakojuma iekšpusē tiek radīta pārāk mitra vide, kas ļoti slikti ietekmē drošību.Ziemas ķiploku glabāšanas laiks istabas apstākļos ir līdz 3 mēnešiem temperatūrā, kas nepārsniedz +20°C.

Cik ilgi?

Dažas idejas par optimāliem uzglabāšanas apstākļiem var iegūt no tabulas:

Ko darīt, ja tas sadīgst?

Ja ķiploki sāk augt zaļumus, tad šo procesu vairs nevar apturēt; tas uzdīgs pat mīnusā temperatūrā.

Lietošanas iespējas:

• stāda podos uz palodzes un audzē vitamīnu zaļumus ziemā vai agrā pavasarī;
• atlasa diedzētās galviņas un sasaldē vai žāvē;
• pat ja apstādījumi paauguši par 5-6 cm, tas nav biedējoši - pavasarī zemē jāiestāda visa galva, nesadalot to krustnagliņās; pieredzējuši dārznieki zina, ka no šādām galvām rudenī vienzoba tādi izaugs, tādi paši kā no sīpoliem;
• izmantojiet to vispirms, jo dīgtspēja dažādos ķiploku augos notiek dažādos laikos.

Ieteikumi

Daži padomi lietošanai ķiploki lieliem ķiploku cienītājiem:

1. Ķiploku patēriņa norma veselam cilvēkam ir 1-2 daiviņas dienā.
2. Ja ķiplokus lieto pārmērīgi, tas no derīga produkta pārvēršas par kaitīgu - tiek izjaukts sirds ritms, var tikt ietekmēta kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēma, traucēts miegs.
3. Tiem, kuri vēlas notievēt, ķiplokus lietot nav ieteicams, jo... tas izraisa pārmērīgu apetīti, īpaši, ja to ēd no rīta.
4. No citām valstīm, īpaši no Ķīnas, ievestie ķiploki tiek papildus apstrādāti ar zālēm, kas neļauj tiem bojāties ilgstošas ​​transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Acīmredzot tie nedos nekādu labumu mūsu veselībai.
5. Barojošām māmiņām šo garšvielu labāk nelietot vispār - mazulis var atteikties no zīdīšanas, jo... ķiploku smarža pāriet pienā.

Secinājums

Un nobeigumā es gribētu teikt, ka šī populārā dārzeņa uzglabāšanā ir zināmas grūtības un iezīmes. Bet tie nav tik sarežģīti. Ikviens var ne tikai izaudzēt šos gardos vitamīnus, bet arī veiksmīgi saglabāt tos ilgu laiku.