Pareiza sīpolu un ķiploku uzglabāšanas organizēšana mājās ir ražas saglabāšanas atslēga!

Sīpolus un ķiplokus novāc rudenī, kad raža ir aktīva.

Šiem dārzeņiem ir ilgs glabāšanas laiks. Jūs varat tos ēst līdz nākamajai vasarai.

Izlasiet rakstu par to, kā pareizi uzglabāt sīpolus un ķiplokus mājās, lai raža nesabojātos.

Vai tos var glabāt kopā vienā kastē?

Ja nav pietiekami daudz vietas sīpolu un ķiploku uzglabāšanai, varat tos ievietot kopā vienā kastē. Dārzeņiem ir vienādas prasības attiecībā uz vides apstākļiem, un tiem nav negatīvas ietekmes vienam uz otru.

Pareizi: kādā temperatūrā dzīvoklī ziemā?

Neatkarīgi no izvēlētās uzglabāšanas metodes sīpoliem un ķiplokiem jābūt pareizi sagatavotiem:

1. Pirmais posms ir žāvēšana. Labākais palīgs šajā procesā ir saules stari. Ultravioletā gaisma ne tikai palīdz izvadīt lieko mitrumu, bet arī dezinficē dārzeņus.
2. Otrais sagatavošanas posms ir šķirošana. Visas slimās un aizdomīgās galvas tiek noņemtas. Uzglabāšanai tiek atlasīti vidēja izmēra paraugi. Vispirms jāapstrādā lieli un mazi dārzeņi.

Ķiplokus un sīpolus var uzglabāt bizēs. Tie ir austi no žāvētiem kātiem. Tā kā ķiplokiem ir mazāks spēks, varat izmantot virvi, salmus vai auklu. Vienā saišķī nedrīkst būt vairāk par 15 galvām.Virsū izveido cilpiņu, no kuras tiek pakārti dārzeņi.

Lai bizes labi austos, raža jānovāc laikā. Topi nedrīkst izžūt, pretējā gadījumā tie sadrūp. Ja no zemes izraksi negatavus dārzeņus, tie ātri sabojāsies. Sīpolu galotnēm jābūt dzeltenām, bet ne pilnībā izžuvušām.

Ražu varat ievietot stikla burkās. Procedūra:

• sterilizējiet trauku jebkurā ērtā veidā;
• Rūpīgi nosusiniet sīpolus un ķiplokus;
• Ielieciet ēdienu burkās, apkaisa ar miltiem un aizveriet ar neilona vākiem.

Pēc analoģijas ar kārbām tiek izmantoti auduma maisiņi. Ja dzīvoklī ir augsts mitruma līmenis, tad kā adsorbentu var izmantot sāli. Dārzeņus nav ieteicams klāt slānī, kas lielāks par 30 cm. Pretējā gadījumā gaisa apmaiņa pasliktinās un sākas puves procesi.

Galvenā problēma, ar ko saskaras mājsaimnieces, ilgstoši uzglabājot ķiplokus, ir mitruma zudums. Šo procesu var novērst, izmantojot parafīnu.

To uzkarsē ūdens vannā un katru galvu iemērc siltajā masā. Pēc sacietēšanas uz dārzeņu virsmas parādās aizsargplēve, kas neļauj tiem izžūt.

Vispārīgi uzglabāšanas nosacījumi:

1. Zema gaisa temperatūra: -1…-3 grādi. Dzīvoklī tādu vietu nav. Ja iespējams, ražu novāc uz iestiklota balkona, nosiltināta ar segu.

   Dažus dārzeņus var uzglabāt ledusskapī, apakšējā atvilktnē, bet ne pārāk ilgi un nelielos daudzumos. Jūsu mājās dārzeņi bieži pārziemo bēniņos.

2. Augsta gaisa temperatūra.Pārsteidzoši, sīpoli un ķiploki tiek labi uzglabāti temperatūrā no + 18 līdz + 22 grādiem.

   Tāpēc ziemai tos var novietot pieliekamajā, saliekot kastēs. Tvertne jānovieto pēc iespējas zemāk, jo pie grīdas vienmēr ir vēsāks.

3. Gaisa mitrums 60%. Mitros apstākļos patogēni mikroorganismi aktīvi vairojas, izraisot dārzeņu bojāšanos. Sausais gaiss ir ne mazāk bīstams, jo tas noved pie to nokalšanas.
4. Pietiekama ventilācija. Telpai jābūt vēdinātai.

Lasiet par sīpolu uzglabāšanas temperatūras apstākļiem Šeit.

Video parādīs, kā uzglabāt sīpolus un ķiplokus stikla burkās:

Kā nevar?

Lai nezaudētu ražu, ir jāzina, ko nedarīt.

Pamata aizliegumi:

1. Nenožāvētus dārzeņus nedrīkst sūtīt uzglabāšanai.
2. Neberiet sīpolus un ķiplokus kastēs vai maisiņos lielos daudzumos. Viena iepakojuma optimālais svars ir 15 kg.
3. Nav ieteicams dārzeņus uzglabāt mitrā vietā.
4. Nedrīkst pieļaut pēkšņas temperatūras izmaiņas, iznesot pārtiku uz balkona un atgriežot to dzīvoklī.
5. Neiesaiņojiet sīpolus un ķiplokus plastmasas maisiņos vai citos hermētiski noslēgtos materiālos. Šādos apstākļos tie puvi un sabojājas.

Noderīga informācija

Padomi ķiploku un sīpolu uzglabāšanai mājās:

1. Lai izvairītos no pelējuma un puves, dārzeņi pirms uzglabāšanas ir rūpīgi jāizžāvē.
2. Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas tikai vēlu nogatavojušās sīpolu šķirnes.
3. Sīpolus un ķiplokus var izklāt dzīvoklī uz grīdas, pēc tam pārklājot ar avīzēm. Lai tie nenokļūtu un aizņemtu noderīgu vietu, tie tiek novietoti zem gultas.
4. Dārzeņu glabāšanas laiks ir atkarīgs no to šķirnes. Pikantie sīpoli turas visilgāk. Tāpat kā ķiploki, tie var palikt svaigi līdz aprīlim - maijam.
5. Ķiploku apstrāde ar linsēklu eļļu palīdz palēnināt ķiploku žūšanas procesu. Jums nepieciešams to uzvārīt, pievienot dažus pilienus joda (10 pilieni uz 500 ml) un berzēt katru galvu. Pēc tam dārzeņus žāvē saulē un tikai tad uzglabā.

Dažreiz dārzeņi sabojājas sānos vai apakšā. Pirmkārt, tiek bojātas nenobriedušas un slikti izžuvušas galvas.

Lasiet par to, kāpēc sīpoli pūš uzglabāšanas laikā un kā to novērst. Šeit. Jūs atradīsit maksimāli noderīgu informāciju par sīpolu uzglabāšanu šeit.

Secinājums

Ja uzglabāšanas vieta ir ierobežota, sīpolus un ķiplokus var ievietot vienā atvilktnē. Šiem dārzeņiem ir identiskas prasības attiecībā uz temperatūru un gaisa mitrumu..

Tos glabā arī saišķos, maisos, zeķēs un vienkārši uz grīdas. Galvenais ir rūpīgi izžāvēt un sašķirot produktus pirms nosūtīšanas ziemai.