Svarīgi noteikumi sīpolu uzglabāšanai mājās

Pagraba trūkums nav iemesls atteikties no sīpolu krājumiem ziemai. Šis nepretenciozais dārzenis var palikt svaigs ilgu laiku pat mājās.

Ievērojot vienkāršus ieteikumus, varēsi to ēst, līdz laiks iesils.

Izlasiet rakstu par to, kā pareizi sagatavot un uzglabāt sīpolus mājās (dzīvoklī, mājā) no ziemas līdz pavasarim.

Gatavošanās glabāšanai dzīvoklī līdz pavasarim

Ražas sagatavošana uzglabāšanai tiek veikta ar īpašu piesardzību. Ja šajā posmā tiek pieļautas kļūdas, sīpols neizturēs vairākus mēnešus.

Visu svarīgāko informāciju par sīpolu uzglabāšanu var atrast šis sadaļā.

Šķirnes izvēle

Uzglabāšanai ir piemērotas tikai vēlu nogatavojušās šķirnes. Tiem jābūt blīviem, bieziem zvīņām un asu garšu. Ēterisko eļļu pārpilnība un daudzslāņu “ķēdes pasts” pasargā dārzeņus no puves un kaitēkļiem.

Visilgākais miera periods ir tādām šķirnēm kā:

1. Rostovas vietējais.
2. Arzamas.
3. Strigunovskis.
4. Sturons.
5. Timirjazevskis.
6. Zemnieks kavējas.

Sīpoli ar baltu un sarkanu sēnalu un maigu garšu, piemēram, jaltas vai sniega pikas, tiek uzglabāti sliktāk. Ja plānojat atstāt ražu ziemai, tad pavasarī ir jārūpējas par pareizās šķirnes izvēli.

Žāvēšana

Sīpoli jāžāvē vismaz 2 nedēļas.Šis periods ir sava veida karantīnas periods, kura laikā var identificēt visus puves skartos īpatņus.

Ražas novākšana no dobēm sākas siltā saulainā dienā. Žāvēšanas īpašības:

1. Nokratiet no sīpola augsni un atstājiet to dārzā uz 2 stundām. Saules stari dezinficēs un izžāvēs spalvas un zvīņas.
2. Naktīs sīpolus pārklāj ar audumu, lai pasargātu tos no rasas.
3. Pēc 2 dienām raža tiek pārnesta uz kūti vai bēniņiem, izkaisot to plānā kārtā.
4. Pēc 7 dienām sīpolus sašķiro un visus veselos paraugus nosūta žāvēšanai.
5. Atstājiet galvas telpās vēl 7 dienas.

Pēc galīgās šķirošanas jūs varat novākt ražu uz pastāvīgu ziemošanas vietu. Labi žāvēta sīpola rādītāji: gluda un sausa galva, bez bojājuma pazīmēm un sauss, slēgts kakls.

Kādā konteinerā?

Spuldzes dzīvoklī var uzglabāt vairākos veidos:

• koka vai plastmasas kastēs;
• kartona kastēs;
• pītos grozos, tilpums 5-6 l;
• auduma maisos, kas izgatavoti no lina, audekla vai kokvilnas;
• papīra maisiņos;
• polipropilēna tīklos;
• neilona zeķēs.

Ja nav atrasts piemērots trauks, no izžuvušām bultām var nopīt bizes un piekarināt tās pieliekamajā uz šķērsstieņa. Lai iegūtu stipru klonu, izmantojiet auklu vai salmus.

Optimāli apstākļi

Sīpoli dzīvoklī uzglabā šādos apstākļos:

1. Gaisa temperatūra telpā ir no +18 līdz +22 grādiem.
2. Gaisa temperatūra uz balkona vai lodžijas ir no -1 līdz 3 grādiem.
3. Gaisa mitrums nav augstāks par 65-70%.

Tas jums pateiks, kādā temperatūrā sīpolus vislabāk uzglabāt. šis rakstu.

Kā pareizi saglabāt savu māju ziemā?

Līdz aukstajam laikam ražu var glabāt uz balkona. Pēc temperatūras pazemināšanās zem -1 grāda viņu ieved dzīvoklī.

Ledusskapī

Spuldzes ledusskapī var uzglabāt divos veidos:

1. Apakšējā dārzeņu atvilktnē. Tas nav labākais risinājums, jo mēneša laikā sīpoli sāks dīgt.

   Tāpēc uzglabāšanai tiek izņemts neliels daudzums sakņu kultūru, kas tiks patērētas īsā laika periodā.

2. Saldētavā. Dārzeņus nepieciešams nomizot, sasmalcināt un ievietot plastmasas maisiņos.

   Tie ir iepakoti nelielās porcijās, kuras tiks izmantotas vienlaikus. Atkārtota produkta sasaldēšana ir nepieņemama.

Saldētavā sasmalcināti sīpoli paliek ēdami 8-13 mēnešus.

Istabas temperatūrā

Jūs varat glabāt nelielu daudzumu sīpolu apakšējā virtuves skapja atvilktnē. Daudzi komplekti ir aprīkoti ar īpašām paplātēm. Šādos apstākļos sakņu dārzeņi var palikt svaigi apmēram 1-2 mēnešus.

Ja istabas temperatūra saglabājas +22 grādi, raža ilgs aptuveni 4 mēnešus.

Uz balkona

Dārzeņus var glabāt uz balkona, līdz gaisa temperatūra noslīd zem -1 grāda. Ja to nosiltina, dārzeņus atstāj tur ziemot. Tos liek kastēs, kuras liek uz biezām putām un pārklāj ar segu.

Tomēr pārmērīga iesaiņošana var izraisīt dārzeņu dīgšanu.Tāpēc raža ik pa laikam ir jāpārbauda.

Lai uzturētu stabilu temperatūru un mitrumu, dārzeņus pārkaisa ar kalcinētām smiltīm vai krītu. Šis pasākums palīdz novērst mikroorganismu vairošanos.

Pieliekamajā

Lielākā daļa dārzeņu tiek nosūtīti uz pieliekamo uzglabāšanai. Gaisa temperatūra tur ir zemāka nekā visā dzīvoklī. Šādos apstākļos spuldzes jutīsies ērti.

Kastes ar sīpoliem jātur prom no tādām kultūrām kā:

• āboli,
• kartupeļi,
• bietes,
• burkāns.

Tas labi panes tuvumu:

• žāvētas ogas,
• ķirbis,
• ķiploki,
• garšaugi.

Alternatīvas metodes

Sīpolus var kaltēt, marinēt vai marinēt. Šī gatavošanas metode ietaupīs vietu dzīvoklī un saglabās lielāko daļu uzturvielu dārzeņos.

Žāvēts

Sīpoli, kam nav mitruma, paliek ēdami visu gadu. Ir vairāki veidi, kā to nožūt:

1. Ārā. Gabalus izklāj uz dēļa, kartona vai kokvilnas auduma. Žāvēšanas laiks ir aptuveni 14 dienas.
2. Elektriskajā žāvētājā. Atkarībā no gredzenu biezuma žāvēšana ilgst no 5 līdz 7 stundām.
3. Krāsnī. Cepšanas lapa jāpārklāj ar pergamentu. Skapis nedrīkst sasilt virs 60 grādiem. Žūšanas laiks – no 5 stundām.
4. Konvekcijas krāsnī. Ar tās palīdzību dārzeņus var izžāvēt stundas laikā.

Neatkarīgi no izvēlētās žāvēšanas metodes sīpoli ir jānomizo un jāsasmalcina. Glabājiet tos stikla burkās vai papīra maisiņos.

Kā žāvēt sīpolus elektriskajā žāvētājā, video instrukcijas:

Kodināšana

Tradicionālā kodināšana ietver 1 kg sīpolu un 200 g sāls. Dažas mājsaimnieces burkās pievieno augu eļļu.

Procedūra:

• nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sīpolus gredzenos;
• sterilizēt burkas;
• Tajos liek sagatavotos dārzeņus, visus slāņus pārkaisa ar sāli;
• Aizveriet burkas un novietojiet tās uzglabāšanai pieliekamajā vai ledusskapī.

Kodināšana

Sīpolu kodināšana ziemai nav grūta. Lai pagatavotu sālījumu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 litri ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls un 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 0,5 tējk. citronskābe;
• 120 ml 6% etiķa;
• Lai iegūtu garšu, pievienojiet nedaudz dilles, lauru lapu, piparu graudus un krustnagliņas.

Procedūra:

1. Sterilizējiet burkas un piepildiet tās ar sīpolu galviņām.
2. Pagatavo marinādi, uzvārot.
3. Ielejiet to burkās un atstājiet 20 minūtes.
4. Nokāš un vēlreiz uzvāra marinādi.
5. Sīpolus vēlreiz pārlej ar sālījumu un saritiniet burkas.

Šādi sagatavoti sīpoli tiks uzglabāti apmēram gadu.

Grūtības un veidi, kā tos novērst

Ir vairāki iemesli, kāpēc sīpoli dzīvoklī var sabojāt:

1. Kūrorts dārzeņi. Ja vienā kastē ir dažādas šķirnes, tad no puves izvairīties nebūs iespējams. Tāpēc ir tik svarīgi rūpīgi šķirot ražu tūlīt pēc ražas novākšanas.
2. Bojājumi dārzeņiem. Tie ir rūpīgi jāuzglabā, izvairoties no galvas traumām.
3. Viena vai vairāku īpatņu puve. Ja nešķirojat sīpolus vismaz reizi mēnesī, varat zaudēt lielāko daļu ražas.
4. Sēnalu noņemšana pirms uzglabāšanas. No sīpoliem nevajadzētu noņemt zvīņus. Tie aizsargā dārzeņus no bojāšanās.
5. Sakņu dīgtspēja. Lai izvairītos no šīs problēmas, tie jāapstrādā ar kaļķi vai jākauterizē.
6. Spuldze sapuvusi mitruma dēļ. Ja telpā ir augsts mitruma līmenis, tad blakus kastēm jānovieto spainis ar zāģu skaidām vai koksnes pelniem.

Lasiet vairāk par to, kāpēc sīpoli pūš uzglabāšanas laikā un kā no tā izvairīties. šis rakstu.

Video par tēmu

Šis video parādīs, kā sīpolus turēt dzīvoklī līdz pavasarim:

Secinājums

Jūs varat uzglabāt sīpolus savā dzīvoklī, līdz tas sasilst. Ir daudzi veidi, kā pagarināt ražas glabāšanas laiku. Dārzeņus uzglabā:

• ledusskapis,
• pieliekamajā,
• uz balkona,
• pat dzīvojamās istabās.

Galvenais ir ievērot temperatūras un mitruma līmeni telpā.