Dažu minūšu jautājums jeb kā atkausēt gaļu mikroviļņu krāsnī

Augstas frekvences mainīga magnētiskā lauka ietekmē ūdens molekulas pastāvīgi apgriežas, cenšoties orientēties pa tā spēka līnijām.

Šīs kustības laikā starp molekulām rodas berzes spēki un izdalās siltums. Tas ir fiziskais princips, uz kura balstās mikroviļņu krāsns darbība.

Atkausējot mikroviļņu krāsnī, jāsaprot, ka process ir efektīvāks un ātrāks, jo vairāk produktā ir ūdens. Gaļa satur daudz ūdens, tāpēc tās atkausēšana mikroviļņu krāsnī ir ideāli piemērota tai.

Kā atkausēt?

Elektromagnētiskie viļņi iekļūst izstrādājumos 2,5-3 cm dziļumā. Šajā slānī atkausēšanas process notiek ātrāk nekā dziļākos slāņos.

Uzlabotākiem mikroviļņu krāsniņu modeļiem ir automātisks atkausēšanas režīms. Ja šāda režīma nav, tad jāiestata mazākā iespējamā jauda (100-200 W).

Neatkarīgi no tā, vai ir vai nav automātiskais atkausēšanas režīms, darbību secība būs tāda pati:

1. Nepieciešams noņemt visu iepakojumu: veikalu pamatnes, maisiņus. Kūstot ūdens un asinis plūdīs uz leju.

   Ar lielu varbūtību šis šķidrums sakarst un applaucēs tās produkta vietas, kas ar to saskarsies.

2. Liek gaļu vienmērīgā kārtā mikroviļņu krāsnī derīgā traukā. Trauki jānovieto stikla paplātes centrā.
3. Iestatiet “atkausēšanas” režīmu vai minimālo jaudu un palaidiet taimeri uz 3-4 minūtēm.Automātiskajā režīmā jums tiek lūgts izvēlēties nevis laiku, bet gan preces veidu un svaru, un laiku aprēķinās programma.
4. Pēc noteiktā laika gaļa ir jāapgriež. Ja gabalu malas sāk nokarāties un applaucēties, jums ir nepieciešams neliels pārtraukums (2-3 minūtes), lai produkta iekšpusē izlīdzinātu temperatūru.
5. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni vēl 3-4 minūtes. Pēc tam gaļu vēlreiz apgrieziet.
6. Atkārtojiet, līdz viss produkts ir atkausēts.

Ja plāksnē veidojas daudz šķidruma, tas periodiski jāiztukšo.

Cik minūtes tas prasīs?

Dažādiem gaļas produktiem ir sava konsistence, blīvums, un arī ūdens saturs tajos ir ļoti atšķirīgs. Tāpēc ir vērts tos atkausēt mikroviļņu krāsnī, ņemot vērā šīs īpašības:

1. Liellopu gaļa jāatkausē ar 3-5 minūšu intervālu. Labāk, ja gaļu sagriež mazos gabaliņos. Vidēji 1 kg gaļas prasīs 15 minūtes ar jaudu 100-150 W.
2. Cūkgaļa treknāks, bet tajā ir mazāk ūdens. Tāpēc atkausēšana prasīs ilgāku laiku. 1 kg gaļas var aizņemt līdz 20 minūtēm. Nav jēgas palielināt jaudu, lai paātrinātu procesu. Ja jauda ir lielāka par 200–250 W, taukainas vietas var sākt izcepties.
3. Cālis gaļa ir vismaigākā. Tas ir liess, ūdeņains, ar maigām muskuļu šķiedrām. It īpaši fileja. Tas ir jāatkausē ar mazāko jaudu, ne vairāk kā 100 W, 2-3 minūtes ar gariem pārtraukumiem. Gaļu nepārtraukti jāapgriež, raugoties, lai maliņas nesāk cept.
4. Un šeit ir desa Atkausēšanas ziņā visnepretenciozākais. Šis ir gatavs produkts ar minimālu mitruma saturu, kas jau ir termiski apstrādāts. Jūs varat to atkausēt ar mazu jaudu, bet vienā solī. Ja desā ir tauki, tad labāk veikt pārtraukumus, lai taukiem nav laika vārīties.

Jūs varat uzzināt, kā ātri atkausēt vistas fileju šeit.

Šis video parādīs, kā atkausēt vistu mikroviļņu krāsnī:

Secinājums

Mikroviļņu krāsns ir lieliska ne tikai ēdiena gatavošanai un sildīšanai, bet arī atkausēšanai. Tas ļauj ātri un smalki atkausēt gaļu. Lielā ātruma dēļ produkti nesāk bojāties.

Ja jūsu mikroviļņu krāsnī nav iepriekš iestatīta īpaša režīma, Jūs varat atkausēt ar manuāliem iestatījumiem ar minimālu jaudu.