Svarīgas īpašības jeb cik ilgi beramais biezpiens tiek uzglabāts ledusskapī un bez

Biezpiens ir viens no veselīgajiem raudzētajiem piena produktiem, kam ir bagātīgs sastāvs. Jūs varat iegādāties to iepakotu, desertu veidā vai pēc svara.

Produkta īpatnība ir tā ļoti ierobežotais glabāšanas laiks, it īpaši brīvajam variantam, kas tiek pārdots neiepakots.

Tālāk pastāstīsim par to, cik ilgi beramo biezpienu var uzglabāt ledusskapī un bez tā.

Pārdotā produkta glabāšanas laiks pēc svara

Irdenai precei nav individuāla iepakojuma, tāpēc tās derīguma termiņš ir ievērojami īsāks nekā iepakotai un hermētiski noslēgtai precei.

Irdenā biezpiena glabāšanas laiks ir īsāks nekā pasterizētam un hermētiski iepakotam biezpienam pienotavā.

Ledusskapī

Biezpiens pēc svara ledusskapja plauktā var melot līdz 5 dienām, taču jāņem vērā visi faktori:

• tauku saturs;
• klātbūtne serums;
• svaigums;
• iepakojums;
• piedevu klātbūtne, piemēram, rozīnes utt.

Ja ledusskapī ir kamera ar temperatūru 0? C ar zemu mitruma līmeni, šādi apstākļi ir vēl piemērotāki preces atrašanai. Bet ir svarīgi izvēlēties pareizo trauku ar vāku. Ja biezpiens tiek iegādāts ne pilnīgi svaigs, tā glabāšanas laiks tiek samazināts.

Saldētavā

Ja tuvākajās dienās neplānojat gatavot ēdienus no beramā biezpiena un tas netiks ēsts svaigs, to var sasaldēt. Šī metode ļauj ievērojami pagarināt glabāšanas laiku.

Vieglai uzglabāšanai visa produkta masa tiek iesaiņota pirms nosūtīšanas uz saldētavu atsevišķās porcijās bez skābekļa pieejamības, rāvējslēdzēja maisiņos vai konteineros.

Lai neaizmirstu, kad tieši trauks nolikts aukstumā, vēlams piestiprināt uzlīmes, kurās norādīts datums. Pēc atkausēšanas atkārtota sasaldēšana nav pieļaujama.

Jo zemāka temperatūra saldētavā, jo ilgāk produkts var palikt tur:

Papildus temperatūrai kamerā, uz uzglabāšanas laiku ietekmē produkta sākotnējo stāvokli:

• tauku saturs,
• svaigums,
• seruma klātbūtne utt.

Treknākas šķirnes, kas nesatur sūkalas, var kalpot ilgāk nekā šķirnes ar zemu tauku saturu. Pirms ievietošanas aukstumā visas sūkalas jāizņem – jo sākotnēji produkts ir sausāks, jo labāk.

Šis video pastāstīs par biezpiena sasaldēšanu:

Istabas temperatūrā

Irdenu biezpienu nedrīkst atstāt guļam istabas temperatūrā. Augstā temperatūrā tas ātri kļūst skābs. Jūs varat vienkārši paturēt produktu uz galda burtiski pāris stundas. prom no tiešiem saules stariem un prom no apkures ierīcēm.

Kā to pareizi uzglabāt?

Biezpiens, kas iegādāts pēc svara, nekavējoties jāievieto ledusskapī. Ja plānojat produktu sasaldēt, vislabāk to darīt, kamēr tas ir svaigs, ilgstoši neaizkavējot.

Atvērt

Ledusskapja plauktā biezpiens var palikt uz šķīvja vai atvērtā traukā.

Šī metode ir piemērota, ja ēdienu plānots pasniegt uzreiz. Ja nav iepakojuma un vāka, prece nekalpos ilgāk par 2 dienām..

Ja biezpiena masai pievieno skābo krējumu, augļus, cukuru u.c., derīguma termiņš samazinās.

Polietilēnā

Biezpienu pirkšanas brīdī visbiežāk ieber plastmasas maisiņā. Jūs varat to ievietot ledusskapī šādā formā, bet tas netiks uzglabāts ilgi. Šo iepakojuma veidu nevar salīdzināt ar rūpnīcas iepakojumu.

Ar šādu organizāciju biezpiens burtiski dienas laikā "nosmacēs"., un nākamajā dienā to var izmantot tikai cepšanai.

Emaljas traukā

Ievietojot emaljas (stikla) ​​pannā ar vāku, produkts tiek uzglabāts labāk. Tas var gulēt līdz 4-5 dienām. Bet svaigu to ieteicams ēst pāris dienu laikā.

Kā es varu pagarināt uzglabāšanas laiku?

Biezpienu, kas pirkts pēc svara, var īsu laiku paturēt tajā pašā maisiņā, kurā to uzreiz iebēra. Bet mājās ieteicams to pārnest uz stikla, keramikas vai emaljas traukiem.

Sagatavotā trauka apakšā novietojiet kokvilnas salveti.. Gaisa necaurlaidīgs, cieši pieguļošs vāks ir obligāts.Ja jums tā nav, varat izmantot pārtikas plēvi, nospiežot to pa konteinera perimetru.

Ir svarīgi nodrošināt, lai biezpiens nesaskartos ar citiem produktiem un mazāk saskartos ar gaisu.

Temperatūra

Biezpiens pēc svara var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas, temperatūrā, kas nav augstāka par 5-7 ° C. Ja apstākļi nav pareizi, raudzētie piena produkti ātri sabojāsies.

Lai biezpiens saglabātos ilgu laiku, tas ir jāsasaldē. Un pat tad to nevarēs uzglabāt ilgāk par dažām nedēļām.

Bojājuma pazīmes

Irdens biezpiens tiek uzglabāts sliktāk nekā iepakots un hermētiski noslēgts biezpiens un var viegli sabojāties.

Produkta bojājuma iemesls var būt:

1. Nepareiza uzglabāšana.
2. Uzglabāšana pārāk ilgi (pārsniedz noteikto laiku).
3. Zemas kvalitātes preces iegāde.

Tā kā irdenais biezpiens sāka pazust, var norādīt uz šādām pazīmēm:

• nepatīkama smaka;
• krāsas maiņa;
• pelējuma izskats;
• konsekvences maiņa;
• nepatīkama rūgta garša.

Secinājums

Pērkot beramo biezpienu, svarīgi pievērst uzmanību produkta kvalitātei un derīguma termiņam. Novecojis produkts, kas jau sācis parādīt bojājuma pazīmes, ne tikai nenāk par labu, bet var arī kaitēt veselībai.