Saglabāt izmantošanai nākotnē, vai arī ir iespējams sasaldēt sūkalas no biezpiena?

Sūkalas ir raudzēts piena produkts, kas veidojas no piena, gatavojot biezpienu. To izmanto kosmetoloģijā un kulinārijā.

Sakarā ar zemo kaloriju saturu (apmēram 20 kcal uz 100 gramiem) un labu sagremojamību, šis produkts ir piemērots arī diētiskam uzturam.

Tālāk mēs jums pastāstīsim, kā uzglabāt biezpiena sūkalas un vai tās var sasaldēt.

Uzglabāšanas apstākļi

Pirkt sūkalas var pagatavot veikalā vai iegūt, gatavojot biezpienu mājās. Šis ir dabīgs produkts, ko var uzglabāt ierobežotu laiku un tikai piemērotos apstākļos.

Viens no obligātajiem noteikumiem ir produkta novietošana aukstumā. Ja serums ir iegādāts veikalā un tam ir noslēgts iepakojums, nevajadzētu to iepriekš atvērt. Tā ir piemērota apkopei visu laiku, ko norādījis preces ražotājs.

Apkopes ilgums

Pēc oriģinālā iepakojuma atvēršanas uzglabāšanas laiks ledusskapī nedrīkst pārsniegt trīs dienas.

Sūkalas, kas iegūtas, pašam pagatavojot biezpienu, var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas.

Tālāk raudzētos piena produktus var izmantot kosmētiskajām procedūrām, piemēram, kā daļu no maskām. Arī šajā gadījumā vēlams lietot mājās gatavotu serumu 1,5-2 nedēļas iepriekš.

Temperatūra

Optimālā temperatūra produkta atrašanai ir aptuveni 5°C. Tie ir nosacījumi, kas tiek nodrošināti ledusskapī. Produktu nav iespējams uzglabāt ārpus aukstuma – tas sabojāsies un kļūs nedrošs veselībai.

Cik ilgi uzglabāt ledusskapī?

Sūkalas oriģinālajā, neatvērtā iepakojumā var uzglabāt ledusskapī visu produkta ražotāja norādīto derīguma termiņu.

Mājas produkts, kas paredzēts svaigam patēriņam, Var uzglabāt ledusskapī līdz 72 stundām, ja to plānots lietot svaigā veidā, un līdz 5 dienām, ja sūkalas izmanto cepšanai.

Kā iesaldēt?

Ja ir liels sūkalu daudzums un nav iespējams tās uzreiz izlietot, ir iespēja produktu sasaldēt. Tas ievērojami pagarinās glabāšanas laiku un novērsīs bojājumus. Pēc atkausēšanas to var izmantot kā kosmētikas līdzekli un mīklas pagatavošanai.

Ja biezpienu gatavoja mājās, notecinātajām sūkalām vispirms vajadzētu atdzist. To filtrē un ielej gatavos traukos. Plānojot saldēšanu, labāk to darīt uzreiz, kamēr produkts ir svaigs, un vairākas dienas nav bijis ledusskapī.

Varat izvēlēties vienu no iespējām:

• plastmasas pudele, kas nav piepildīta līdz pašai augšai;
• ledus paplātes utt.

Jārēķinās, ka pirms sasalšanas un pārtapšanas ledū sūkalas var izbirt, tāpēc jābūt uzmanīgiem. Pēc kristalizācijas produktu var sakārtot kompaktāk.

Ja izmantojāt ledus veidnes, tad saldētos kubiņus ir ērti iebērt rāvējslēdzēja maisiņā un glabāt saldētavā šādā formā.

Šāda produkta glabāšanas laiks saldētavā nav ilgāks par sešiem mēnešiem. Pēc atkausēšanas serumam nevajadzētu nostāvēties ilgu laiku - ieteicams to lietot uzreiz pēc atkausēšanas. Atstājot saldētavā, produkts zaudē daļu no tā uzturvielām..

Kur to glabāt?

Labākais sūkalu uzglabāšanas variants ir ledusskapī uz plaukta. Kā trauks ir piemērota stikla burka vai keramikas trauks ar vāku. Varat arī izmantot emaljas pannu.

Ja nav iespējams izmantot ledusskapi, jums būs jāorganizē uzglabāšana citā vietā. Tas varētu būt, piemēram, pagrabs. Tam ir zema gaisa temperatūra un tas ir aizsargāts no saules gaismas. Jūs varat glabāt produktu šeit līdz 4 dienām.

Alternatīva iespēja ir uzglabāšanas organizēšana uz balkona. Šī opcija prasa iepriekšēju sagatavošanos un atbilstību vairākiem nosacījumiem.

Starp viņiem:

• nodrošinot temperatūras apstākļus, kas nav zemāki par 0°C un nav augstāki par +10°C;
• ēnojums no saules gaismas un gaismas.

Serums var stāvēt uz balkona līdz trim dienām, un tikai tad, ja tiek izslēgta temperatūras izmaiņu iespējamība. Vēlams arī uzstādīt skapjus vai atvilktnes ar vākiem, lai pasargātu izstrādājumu no gaismas iekļūšanas. Ja gaisa temperatūra ir nestabila, tās atrašanai labāk izvēlēties citu vietu.

Vēss pieliekamais ir piemērots arī kā uzglabāšanas vieta, bet tikai tad, ja tiek uzturēta vēlamā gaisa temperatūra. Svarīgi ir arī sūkalas nosegt, lai nepieļautu svešķermeņu iekļūšanu traukā un smaku apmaiņu ar citiem produktiem.

Īsu laiku serumu var saglabāt, izmantojot pieejamos līdzekļus. Procedūra:

1. Ielejiet serumu necaurspīdīgā traukā. Vāks nav jāizmanto.
2. Ievietojiet trauku bļodā ar vēsu ūdeni tā, lai ūdens līmenis būtu zem kakla līmeņa.
3. Pārklājiet trauku ar serumu ar mitru marli, iemērcot tās malas ūdenī.

Izmantojot šo organizāciju, marle kļūs mitra, uzsūcot ūdeni no baseina uz sevi. Mitrums iztvaikos, un sūkalas atdziest. Ja marlei neļauj izžūt, produkts var palikt svaigs 2-3 dienas.

Video parādīs, kā uzglabāt serumu stikla pudelēs:

Secinājums

Sūkalas, kas iegūtas, gatavojot biezpienu, ir mazkaloriju, veselīgs produkts. To var izmantot pārtikā svaigā veidā kā tonizējošu dzērienu vai kā daļu no vairākiem ēdieniem. Ir svarīgi ievērot uzglabāšanas nosacījumus un termiņus.