Kā pēdējais līdzeklis, vai ir iespējams sasaldēt Hochland biezpiena sieru?

Uzņēmums Hochland ražo puscietos, kausētos un biezpiena sierus. Pēdējais ir viens no populārākajiem.

To ražo vairākās šķirnēs - ir galvenā līnija un siers ēdiena gatavošanai.

Ja ir pieejams pārāk daudz produkta, pastāv kārdinājums to iesaldēt turpmākai lietošanai. Kā iesaldēt Hochland biezpiena sieru, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Vai ir ieteicama sasaldēšana?

Hochland sniedz visu informāciju par produktu uz iepakojuma. To ieskaitot nav ieteicams sasaldēt.

Almette un Hochland Krievijas tirgum tiek ražoti Krievijā kopš 2012. gada.

Cremette Hochland

Cremette ir siers ar dabīgu krēmīgu garšu un maigu konsistenci.

Produktu plaši izmanto kulinārijā, rullīšu ražošanā un uzkodu gatavošanā., deserti, salāti utt. Pirms iepakojuma atvēršanas produkta derīguma termiņš ir 4 mēneši.

Ja šajā laikā Hochland nav plānots izmantot, tad kā galējais līdzeklis ir iespējama iesaldēšana. Šīs uzglabāšanas metodes trūkums ir produkta garšas un konsistences izmaiņas, tāpēc to var izmantot tikai pēc atkausēšanas kā daļu no ceptiem ēdieniem.

Lietojot Cremette cepeškrāsnī ēdiena gatavošanai, nav vēlams to karsēt virs 170°C, lai tas nezaudētu savas struktūras stabilitāti. Lasiet par Kremette Hochland siera sasaldēšanu šeit, par produktu uzglabāšanu - Šeit.

Almette

Almette ir delikāts siers, kas izgatavots no dabīgā piena, pievienojot krējumu.. Ieteicams lietot svaigu, jo tieši šajā gadījumā tas atklās visu tā aromāta un garšas skaistumu. Turklāt Hochland var izmantot kā vienu no sastāvdaļām sarežģītu ēdienu gatavošanā – desertos, mērcēs utt.

Krēmveida

Arī krēmveida puscietais siers, kas pagatavots, izmantojot dabīgo nogatavināšanas tehnoloģiju, nav paredzēts saldēšanai. Ieliekot saldētavā, tā konsistence mainīsies – tā kļūs sausāka un trausla.

Tāpat kā iepriekšējie siera izstrādājumu veidi, to nedrīkst pakļaut zemai temperatūrai, ja vien tas nav absolūti nepieciešams. Pēc atkausēšanas sasaldēto Hochland var apkaisīt tikai traukus, kas nonāk cepeškrāsnī utt.

Saldēšanas ietekme uz produkta kvalitāti

Gandrīz jebkura veida siera sasaldēšana nav bez sekām. Cietajām šķirnēm tas ir mazāk pamanāms, mīkstajām šķirnēm vairāk, īpaši biezpiena šķirnēm.

Zem nulles temperatūra ietekmē produktu, mainot tā konsistenci. Ūdens sierā kristalizējas.

Pēc atkausēšanas šādi produkti kļūst sausāki un var pat sabrukt. Mitrums, kas atkausē, var izdalīties kā sūkalas. Mainās arī garša un aromāts.

Var mēģināt daļēji atjaunot krējuma siera konsistenci, maisot. Tas situāciju nedaudz uzlabos, bet neatrisinās problēmu pilnībā.Tāpēc pēc atkausēšanas Hochland galvenokārt tiek izmantots ēdienos, kas tiek gatavoti atbilstoši tehnoloģijai cepeškrāsnī vai uz plīts.

Kā iesaldēt?

Saldēšanai var izmantot tikai svaigu, kvalitatīvu produktu, kuram nav beidzies derīguma termiņš.

Hochland saldēšanas procedūra:

• biezpiena sieru izklāj tīros, sausos traukos vienmērīgā kārtā, lai neveidotos tukšums;
• pārklāj trauku ar vāku;
• uz etiķetes paraksta produkta nosaukumu un sasaldēšanas datumu un pievieno traukam;
• Ja iespējams, iestatiet “paātrinātās sasaldēšanas” režīmu ātrai sasaldēšanai.

Alternatīva ir izmantot oriģinālo saldētavas iepakojumu. Bet, ja iepakojums sākotnēji ir par lielu, vēlams to atvērt un sadalīt daļās, kuras pēc tam var atsevišķi sasaldēt.

Ja siera krājuma apjoms ir ievērojams, Ieteicams sagatavot vairākus mazus traukus, nevis vienu lielu. Tas ļaus atkausēt tieši tik daudz produkta, cik nepieciešams vienā reizē katru reizi, kad gatavošanai nepieciešams siers. Saldētu Hochland ieteicams izlietot 4 mēnešu laikā.

Biezpiena sieru nevar sasaldēt un atkausēt vairākas reizes.

9 noderīgi padomi

Plānojot saldēt krējuma sieru Var būt noderīgi šādi ieteikumi:

1. Nav vēlams īpaši iegādāties Hochland sieru turpmākai lietošanai, it īpaši sasaldēšanai.
2. Dažādu veidu sieri jāiepako atsevišķi.
3. Iepakojumam jābūt noslēgtam.
4. Temperatūrai saldētavā jābūt stabilai.
5. Saldētu sieru nav ieteicams mēnešiem ilgi turēt saldētavā – labāk izlietot ātri.
6. Pēc atkausēšanas siers ir jāizlieto tuvāko dienu laikā, tas vairs nevarēs ilgi saglabāties.
7. Biezpienu ar aromatizējošām piedevām (ar zaļumiem, sēnēm, šķiņķi) nevar sasaldēt.
8. Pat sasaldējot sieru tā oriģinālajā iepakojumā, jāpievieno etiķete, kurā norādīts datums, kad produkts ievietots saldētavā.
9. Jūs varat sasaldēt ne tikai Hochland, bet arī dažus to saturošus ēdienus.

Iegādājoties preci, ir svarīgi pārbaudīt tā derīguma termiņu.

Secinājums

Hochland ir populārs biezpiena siers, ko ražo daudzās valstīs, tostarp Krievijā. Produkta augstā kvalitāte, patīkamā garša un aromāts ļauj ieviest Hochland daudzos ēdienos un izmantot to svaigā veidā.

Kad tas ir sasaldēts, to var izmantot ēdiena gatavošanai, taču ar dažiem ierobežojumiem, par ko jums vajadzētu zināt iepriekš.