Kāds ir kausētā siera glabāšanas laiks?
Kausēts siers ir parastā siera (biezpiena) atkārtotas pārstrādes produkts. Produktam ir plastiska konsistence un maiga garša.
Tā kā produkts ātri bojājas, tas izvirza diezgan stingras prasības uzglabāšanas noteikumiem.
Par kausētā siera uzglabāšanas noteikumiem, nosacījumiem un temperatūru runāsim tālāk.
Saturs
Ražošanas iezīmes
Galvenā sastāvdaļa kausētā siera ražošanā ir parasts nestandarta siera produkts, kvalitatīvs, bet dažu parametru dēļ noraidīts. Sasmalcinot, pievienojot sviestu, kausējot sāļus un citus komponentus, tas iegūst plastisku tekstūru.
Visu sugu daudzveidību var iedalīt vairākās galvenajās grupās:
- pastveida;
- salds;
- desas;
- kupls.
Jūs varat ne tikai iegādāties kausētu sieru, bet arī varat to pagatavot pats.
Šis video parādīs, kā mājās pagatavot kausētu sieru:
Cik ilgi tas tiek uzglabāts?
Kausēts siers ir produkts, kas ātri bojājas. Tās glabāšanas ilgums lielā mērā ir atkarīgs no aizturēšanas apstākļiem.
Ledusskapī
Ledusskapī neatvērtā oriģinālajā iepakojumā produkts var kalpot vidēji līdz sešiem mēnešiem.. Informācija par derīguma termiņu jānorāda uz etiķetes.
Pēc atvēršanas uzglabāšanas ilgums tiek samazināts līdz pāris dienām, kūpinātai desai - līdz 5-7 dienām.
Bez ledusskapja
Kausēts siers ir produkts, kas jāuzglabā tikai vēsā vietā.Istabas temperatūrā tas nevar gulēt ilgāk par dažām stundām, karstā laikā - līdz stundai.
Ja sieru nav iespējams nekavējoties ievietot ledusskapī, to var novietot vēsā vietā ar labu gaisa cirkulāciju.
Alternatīva iespēja ir ievietot to nelielā traukā, ievietot bļodā ar aukstu ūdeni un pārklāt ar mitru dvieli, lai tas nesaskartos ar produktu. Tajā pašā laikā jums jāpārliecinās, ka ūdens vienmēr ir auksts. Lasiet par kausētā siera uzglabāšanu bez ledusskapja Šeit.
Nosacījumi
Kausētais siers gan rūpnīcā, gan atvērtā iepakojumā jāglabā vēsā vietā. Nevajadzētu norādīt ledusskapja durvis kā uzglabāšanas vietu, jo bieža durvju atvēršana un aizvēršana izraisa pastāvīgas temperatūras izmaiņas, kas nav vēlama.
Atvērtā iepakojumā
Pēc iepakojuma atvēršanas atveras gaisa piekļuve saturam, un tiek uzsākti oksidatīvie procesi. Lai siers neizvēdinātu un neizžūtu, tas jāievieto pergamentā.
Pasta veida šķirnēm ir piemēroti atrasties tajā pašā traukā, kurā tās sākotnēji tika iepakotas. Priekšnosacījums ir, lai iepakojums būtu pārklāts. Jānovērš siera saskare ar citiem produktiem.
Slēgtā
Ja iepakojums, kurā prece tika iegādāta, vēl nav atvērts, varat to vienkārši nolikt ledusskapī plauktā. Šādā formā kausēto sieru var uzglabāt visu ražotāja norādīto laiku.
Kādā temperatūrā?
Kausētajam sieram vispiemērotākā temperatūra ir no 0 līdz 4°C, mitrumam jābūt līdz 90%. Šādus apstākļus nodrošina ledusskapis.
Kausēto sieru nedrīkst sasaldēt. Pakļaušana zemai temperatūrai izraisa produkta konsistenci, pasliktinās tā garša un mainās aromāts.
Visus pastas veidus nevar sasaldēt. Ārkārtējos gadījumos gabalos sagrieztus veidus var sasaldēt, bet pēc atkausēšanas šāds siers būs piemērots tikai ēdināšanai, kas tiks gatavots (pīrāgi, zupas utt.). Produktu var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā sešus mēnešus.
7 noderīgi padomi
Labākai uzglabāšanas organizācijai Jāņem vērā noderīgi speciālistu ieteikumi:
- Preci nav vēlams pirkt rezervē un ilgstoši uzglabāt. Svaigs vienmēr ir labāks par tādu, kas ir sēdējis vairāk nekā vienu mēnesi.
- Ja ir šaubas par kvalitāti (arī ar labu glabāšanas laiku), nevajadzētu to lietot pārtikā.
- Bojāts siers (ar pelējumu, gļotām utt.), pat ja tam ir veikta papildu termiskā apstrāde, ir jāizmet.
- Produktus bojātā iepakojumā un/vai bez derīguma termiņa nedrīkst pirkt.
- Dabīgais kausētais siers nedrīkst saturēt sintētiskas sastāvdaļas.
- Dažādu veidu sieri jāuzglabā atsevišķi.
- Rafinētā cukura gabala ievietošana palīdzēs samazināt augstu mitrumu siera uzglabāšanas vietā.
Siera uzglabāšanai paredzēto konteineru pārskats ir sniegts šis rakstu.
Secinājums
Kausēts siers ļauj dažādot diētu. To var izmantot atsevišķi vai kā daļu no citiem ēdieniem.Bet jāpatur prātā, ka šis ir pārstrādāts produkts un ir mazāk veselīgs nekā parastie sieri, kas pagatavoti pēc klasiskās receptes.
