Noliktava dzīvoklī

Kartupeļu ražas saglabāšana ir problēma, ko visgrūtāk atrisināt, dzīvojot dzīvoklī.

Privātā sektora iedzīvotāji var organizēt dārzeņu uzglabāšanu pagrabā vai pagrabā. Daudzdzīvokļu ēkās tas nav iespējams.

Lai saglabātu kartupeļu krājumus, jums jāievēro noteikumi un jāpiemēro ekspertu ieteikumi.

Mēs jums pastāstīsim vairāk par to, kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī.

Idejas, kur mājās turēt kartupeļus

Pilsētas dzīvokļa ierobežotā platība neļauj izveidot lielu noliktavu. Turklāt kartupeļu uzglabāšanas vietā ir jāsaglabā noteikti apstākļi.

Ļoti svarīgi ir:

• aizsardzība pret gaismas iekļūšanu bumbuļos;
• temperatūras režīms – no 3°C līdz 6°C;
• mitrums - apmēram 75%;
• gaisa apmaiņa.

Pamatojoties uz uzturēšanas prasībām un iespējām konkrētajā dzīvoklī, tiek izvēlēta viena vai vairākas piemērotas metodes. Galvenais uzdevums ir maksimāli palielināt glabāšanas laiku.

Ja tiek pārkāpta pat viena prasība no dārzeņu turēšanas nosacījumiem, var tikt sabojāta visa kartupeļu piegāde.

Kā uzglabāt kartupeļus ledusskapī?

Turot kartupeļus ledusskapī, tie vienmēr būs pa rokai. Lai buljons nepazustu, dārzeņus vēlams glabāt papīra maisiņā.

Celofāna iepakojums nav ieteicams kā konteiners, jo tas apgrūtinās gaisa kustību un izraisīs kartupeļu miglošanu. Kartupeļus nedrīkst glabāt arī bez iepakojuma – tie tam ir pārāk netīri.

Lasīt vairāk šeit.

Virtuvē

Kartupeļus nevajadzētu glabāt tieši virtuvē.. Gatavojot ēdienu šajā telpā, pastāvīgi mainās mitruma līmenis un gaisa temperatūra.

Tāpēc, izvēloties, kur likt kastīti, labāk atrast tai slēgtu vietu ar samērā stabiliem apstākļiem un aizsardzību no gaismas. Piemēram, izmantojiet skapi zem izlietnes.

Uz balkona

Balkona istabu var izmantot dārzeņu uzglabāšanai, bet ar dažām atrunām. Balkonam jābūt iestiklotam un izolētam.

Ja lodžija ir atvērta, kastes ar kartupeļiem ir papildus jāizolē. Bet šī metode ir piemērota tikai tad, ja raža tiek turēta līdz salnām.

Temperatūrai noslīdot zem 0?C, pastāv iespēja, ka kartupeļi sasals, neskatoties uz papildu iesaiņošanu.

Uz izolēta balkona uzglabāšanai ir ērti uzstādīt koka kasti ar vāku vai uzstādīt apkures skapi. Pēdējā gadījumā jūs varat kontrolēt temperatūras indikatorus. Sīkāka informācija - iekšā šis rakstu.

Aukstuma skapis

Ja telpa atļauj, varat organizēt aukstu skapi dārzeņu, tostarp kartupeļu, uzglabāšanai. Lielas rezerves tur nevar uzņemt, taču pašreizējai lietošanai šī iespēja ir pilnīgi iespējama.

Ja pieliekamajā nav radiatora, piegādes kastēm nebūs nepieciešama papildu siltumizolācija.Ja gaiss ir ārkārtīgi sauss, iespējams, papildus jāpalielina mitrums – piemēram, periodiski pie kartupeļiem jāpakar mitra drāniņa vai jānovieto ūdens trauks.

Zem loga

Var palīdzēt sakņu dārzeņa turēšana zem loga slēgtā traukā ar krātuvi, bet tikai tad, ja tuvumā nav apkures ierīču. Citādi nāksies meklēt citu vietu.

Šādas nišas var nodrošināt vecās ēkās. Temperatūra tajos būs augstāka nekā ārā, bet zemāka nekā virtuvē.

Vārītu dārzeņu uzglabāšana

Vārīti kartupeļi nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai. Ja produkts jau ir pagatavots vai cepts, tad vēlams to glabāt ledusskapī. Atkarībā no ēdiena pagatavošanas metodes tā derīguma termiņš atšķiras.

Kartupeļu biezputra

Kartupeļu biezeņa glabāšanas laiks ir atkarīgs no receptes.

Ja sastāvā ir iekļautas neapstrādātas olas vai termiski neapstrādāts piens, šādu trauku nevar uzglabāt.

“Push” ar sviestu var palikt ledusskapī līdz 2-3 dienām gadījumā, ja iepakojums ir hermētiski noslēgts un ir izslēgts ārvalstu preču tuvums. Lasīt vairāk šeit.

Vārīts

Vārītus kartupeļus ledusskapī var uzglabāt slēgtā traukā, emaljētā pannā vai stikla burkā ar vāku. Melošanas ilgums - līdz 2-3 dienām.

Vārīti kartupeļi, kas jāuzglabā ledusskapī, Labāk to netīrīt, bet atstāt formā. Sīkāka informācija - iekšā šis rakstu.

Cepta

Ceptiem kartupeļiem ir visaugstākā garša uzreiz pēc vārīšanas.Ja nepareizi uzminējāt daudzumu un paliek pāri, varat likt ledusskapī uz dienu.

Jūs varat pagarināt kartupeļu glabāšanas laiku, izmantojot vakuumiepakojumu vai gatavo ēdienu sasaldējot. Lasīt vairāk šeit.

Konteineru izvēle

Kartupeļu uzglabāšanai, īpaši lielos daudzumos, ir nepieciešami ērti konteineri, kas atbilst sakņu kultūru saglabāšanas prasībām ziemā. Turklāt, izmantojamajam iepakojumam jāatbilst pieejamajai brīvajai vietai.

Somas

Šī uzglabāšanas metode ir visizplatītākā. Maisiņi ir lēti, aizsargā bumbuļus no gaismas un nodrošina gaisa apmaiņu. Trūkums ir lielais apjoms.

Režģi

Kartupeļus ir ērti nēsāt tīklos. Šādā iepakojumā tas ir skaidri redzams, un bojātus bumbuļus var viegli atrast.

Arī gaisa piekļuve ir lieliska. Trūkumi - liels apjoms un kultūraugu aizsardzības trūkums no jebkādām ārējām ietekmēm.

Izeja ir pievienot kartupeļus, kas safasēti tīkliņos, piemēram, koka kastē uz balkona. Alternatīva iespēja ir ievietot tīklus pieliekamajā.

Kastes

Koka kastes ir labs risinājums kartupeļu uzglabāšanai. Šādi konteineri ļauj kompakti uzglabāt krājumus. Var izmantot arī plastmasas kastes.

Ja kaste ir uzstādīta uz balkona, tai jānodrošina aizsardzība no gaismas, kas krīt uz kartupeļiem. Sīkāka informācija - iekšā šis rakstu.

Kastes un grozi

Piemērota iespēja ir pīti grozi un kartona kastes nelielu kartupeļu krājumu uzturēšanai.Šī opcija ir piemērota uzglabāšanai zem izlietnes, aukstuma skapjos un pieliekamajos. Bet pat šis konteiners nav paredzēts sadzīves ledusskapim.

Funkcijas dažādiem gadalaikiem

Kartupeļi jāuzglabā piemērotos apstākļos neatkarīgi no gada laika. Katrai sezonai ir savas dārzeņu satura īpašības.

Kā pareizi saglabāt ražu ziemā?

Kartupeļu novākšana ziemā ietver dārzeņu saglabāšanu līdz pavasarim. Zema āra temperatūra un sals var ievērojami samazināt uzglabāšanas laiku. Galvenais uzdevums ir novērst ražas sasalšanu.

Ja par uzglabāšanas vietu tiek izvēlēta lodžija, tad tās izolācijai jāpievērš pastiprināta uzmanība. Turklāt dārzeņu kasti var arī izklāt ar putuplastu.

Vasarā

Vasarā svaigi novākto ražu uzglabā. Tā kā gaisa temperatūra šajā gadalaikā ir diezgan augsta, nav nepieciešama papildu izolācija.

Gluži pretēji, var būt pat vajadzība atdzesēt krātuvi. Augsta vasaras temperatūra un zems mitrums var izraisīt kartupeļu izžūšanu un pat saraušanos.

Ūdens tvertnes uzstādīšana pie kartupeļiem palīdzēs atrisināt problēmu. Ir arī ļoti svarīgi aizsargāt ražu no gaismas.

Bumbuļu sagatavošana

Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs ne tikai no glabāšanā radītajiem apstākļiem, bet arī no citiem faktoriem:

• šķirņu izvēle;
• pareiza ražas novākšana;
• žāvēšana;
• šķirošana.

Novāktā kartupeļu raža jāizžāvē un jāsašķiro pēc šķirnes, lieluma un bumbuļu stāvokļa.Sakņu kultūras ar bojājumiem nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, tās vispirms izmanto.

Noteikumi

Noteikumi kartupeļu uzglabāšanai dzīvoklī ietver šādus punktus:

1. Uzglabāšanas vietas organizēšana saskaņā ar visiem noteikumiem un ievērojot nepieciešamos nosacījumus.
2. Tvertnes un paša dārzeņa sagatavošana pirms ražas stādīšanas.
3. Periodiska dārzeņu šķirošana.
4. Pat īslaicīgu inventarizācijas noteikumu pārkāpumu novēršana.

Plusi un mīnusi inventāra glabāšanai dzīvoklī

Kartupeļu krājumu uzturēšanai dzīvoklī ir savas priekšrocības un trūkumi.

Priekšrocības ietver:

• ērtības - dārzeņi vienmēr ir pie rokas;
• izmantojot iestiklotā balkona brīvo laukumu vai ja ir aprīkota noliktavas telpa, iespējams uzņemt diezgan daudz kartupeļu;
• finansiāls ieguvums - pērkot dārzeņus to nogatavošanās sezonā, tas izmaksās lētāk nekā tos iegādājoties ziemā un pavasarī.

Ir arī trūkumi:

• noliktavas telpu apjoms ir salīdzinoši neliels - daudz mazāks nekā privāto ēku iedzīvotāju apakšstāvos un pagrabos;
• ja nepieciešams izvietot daudz kartupeļu, tad jāpieliek pūles un jāiegulda nauda noliktavas telpas sakārtošanā (pašu izgatavošana vai termokastes, kastes, kas uztur noteiktu temperatūru);
• dārzeņu uzglabāšanas organizēšana aizņem dzīvokļa vai lodžijas izmantojamo platību;
• neapstrādāti kartupeļi ir diezgan netīrs dārzenis, kas var notraipīt grīdu pieliekamajā, skapi zem izlietnes utt.

Kļūdas un to sekas

Dzīvoklī tiek organizēta vieta kartupeļu uzglabāšanai Ir iespējamas šādas izplatītas kļūdas:

1. Apkārtne kartupeļu novietnei ar citiem dārzeņiem un augļiem. Var būt tikai viens izņēmums - bietes.
2. Nešķiroto dārzeņu uzglabāšana ir jaukta – dažādas šķirnes, un dažādos apstākļos.
3. Mitru vai nepietiekami žāvētu kartupeļu identifikācija noliktavā.
4. Gaiss uzglabāšanas zonā ir pārāk sauss vai pārāk mitrs.
5. Temperatūras režīma pārkāpums dārzeņu turēšanai. Bumbuļiem nav vēlama zemāka temperatūra par ieteikto vai augstāka temperatūra.
6. Gaisa plūsmas pārkāpums, kas var izraisīt bumbuļu aizsvīšanu un rezultātā sabojāšanos.
7. Kartupeļu gaismas iedarbība, ieskaitot mākslīgo gaismu, var izraisīt dārzeņu apzaļumošana. Šādā gadījumā tas kļūst nederīgs pārtikai un ir jāiznīcina.
8. Jaunās ražas kartupeļu pievienošana tiem, kas palikuši no pagājušā gada. Neizmantotie kartupeļi ir jāizņem no noliktavas.

Secinājums

Lai kartupeļus uzglabātu dzīvoklī, pat nelielos daudzumos, ir jāievēro visi produkta noteikumi un īpašības, ņemot vērā esošos apstākļus.

Ja nav iespējams uzglabāt citus dārzeņus, tos ieteicams neuzkrāt vairāk, nekā var ietilpt improvizētajā krātuvē, jo pretējā gadījumā daži produkti var tikt bojāti.