Noteikumi un padomi, kā saglabāt bietes un burkānus ziemai

Burkānu un biešu derīgo īpašību un garšas saglabāšana nav vienkārša. Nepareizi izvēlēta uzglabāšanas vieta, pārmērīgi augsta vai, gluži pretēji, zema temperatūra veicina to, ka dārzeņi ļoti ātri sāk pūt, zaudē sulīgumu un vitamīnus.

Ieteikumi, kā mājas apstākļos pareizi saglabāt bagātīgu biešu un burkānu ražu ziemai, palīdzēs pēc iespējas ilgāk baudīt veselīgus un garšīgus dārzeņus.

Vai to var uzglabāt kopā?

Ierobežotu uzglabāšanas telpu apstākļos (pagrabā, garāžā vai balkonā) dabisks jautājums ir, vai ir iespējams vienā traukā uzglabāt bietes un burkānus?

Tas ir iespējams, ja telpā tiek uzturēta nepieciešamā gaisa temperatūra un mitruma līmenis, un sakņaugi uzglabāšanas laikā nesaskaras viens ar otru.

Jūs varat ietaupīt vietu novāktās ražas uzglabāšanai, ja kartupeļiem virsū izkaisāt bietes un burkānus. Šī ir lieliska iespēja ilgstošai uzglabāšanai garāžā vai pagrabā.

Iztvaikošana no kartupeļiem palīdzēs saglabāt burkānu un biešu sulīgumu, kas savukārt pasargās kartupeļus no mitrā gaisa telpā.

Kur ir labāk?

Biešu un burkānu uzglabāšanai Var izmantot:

• pagrabs,
• pagrabs,
• garāža.

Daudzdzīvokļu māju iedzīvotājiem ideāla vieta ir izolēts balkons.

Neatkarīgi no tā, kur sakņaugi tiks uzglabāti, ir svarīgi, lai telpā tiktu uzturēts nepieciešamais mitruma līmenis un gaisa temperatūra, nebūtu tiešu saules staru, kā arī nepārtraukta svaiga gaisa plūsma.

Ja uzglabāšanai tiek izmantots pagrabs, pagrabs vai garāža, pirms dārzeņu uzglabāšanas telpas sienas ir jādezinficē (jāpārklāj ar balinātāju).

Lasiet par to, kā organizēt biešu un burkānu uzglabāšanu pagrabā Šeit. Jūs atradīsiet visu svarīgāko par burkānu uzglabāšanu šeit.

Kā pareizi organizēt uzglabāšanu?

Ievērojot noteiktus ieteikumus, jūs varat saglabāt bagātīgu burkānu un biešu ražu pēc iespējas ilgāk.

Lai sakņu dārzeņus varētu uzglabāt ilgu laiku, tie ir pareizi jāsavāc:

• septiņas dienas pirms ražas novākšanas, laistiet un ravējiet gultu;
• trīs dienas pirms galotņu nogriešanas (atstājot 1,5-2 cm);
• uzmanīgi, cenšoties nesabojāt bietes vai burkānus, izrakt ražu (ērti izmantot dakšiņu).

Pēc ražas novākšanas sakņu dārzeņus manuāli notīra no zemes gabaliņiem un novieto saulē, lai nožūtu (ne ilgāk kā divdesmit četras stundas).

Pēc tam tiek atlasīti uzglabāšanas konteineri. Piemērots šādiem mērķiem:

• koka kastes,
• plastmasas kastes,
• emaljas spaiņi,
• plastmasas maisiņi.

Viņš jums pastāstīs, kā uzglabāt burkānus maisos šis rakstu.

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt dārzeņus:

1. Smiltīs (uzglabāšanas laiks līdz astoņiem mēnešiem).Šīs metodes būtība ir vienkārša: kastes vai kastes apakšā ielej smilšu slāni (sausu, tīru), bet virsū uzliek dārzeņu slāni.
2. Zāģu skaidās (uzglabāšanas laiks līdz sešiem mēnešiem). Šai metodei ir ideāli piemērotas skujkoku zāģu skaidas (fenola vielas kavē patogēno mikroorganismu attīstību). Tos biezā kārtā izklāj kastes vai kastes apakšā, bet pa virsu liek šķirotus dārzeņus.
3. Plastmasas maisiņā (uzglabāšanas laiks līdz četriem mēnešiem). Bietes un burkānus liek tīrā maisiņā. Bez siešanas iepakojums tiek novietots rindā uz paletes.
4. Mālā (uzglabāšanas laiks līdz vienam gadam). Šī metode ir laba, ja dārzeņus uzglabā mitrā pagrabā. Metodes būtība ir vienkārša: katru dārzeņu atsevišķi iemērc mālā, kas atšķaidīts līdz šķidram stāvoklim. Pēc tam sakņu dārzeņiem ļauj nožūt un novietot uz plaukta tālākai uzglabāšanai.

Līdzīgas darbības var veikt, izmantojot krītu, nevis mālu.

Dārzeņu konservēšanas iezīmes mājās

Ir vairāki veidi, kā dzīvoklī saglabāt novāktās sakņu kultūras:

1. Ledusskapī dzīvoklī. Nomizotās bietes un burkānus liek maisiņā un uzglabā ledusskapja apakšējā atvilktnē. Tādā veidā dārzeņus uzglabā vienu līdz divus mēnešus.
2. Saldētavā. Šī metode ir piemērota tikai burkāniem. To nomazgā, notīra, noberzē un, ieliek maisiņā, nosūta uzglabāšanai saldētavā.

   Šādā formā burkāni saglabās savu garšu līdz desmit mēnešiem. Šī metode nav piemērota bietēm, jo ​​pēc atkausēšanas sakņu kultūra zaudē savas uzturvērtības un garšas īpašības.

3. Mājās uz balkona. Ja uz siltinātā balkona tiek uzturēts nepieciešamais temperatūras un mitruma līmenis, novāktie burkāni un bietes tiek uzglabāti trīs līdz četrus mēnešus.

Ko nedrīkst darīt un kāpēc?

Nepieredzējuši dārznieki bieži pieļauj vairākas kļūdas, kas ietekmē novāktās ražas uzglabāšanas laiku:

1. Pagājušā gada smiltis tiek izmantotas biešu un burkānu uzglabāšanai. Šādi ietaupījumi var sabojāt tikko novākto ražu. Tas ir tāpēc, ka pagājušā gada biešu un burkānu uzglabāšanas laikā smiltīs nosēžas patogēnās baktērijas un mikroorganismi. Savāktos dārzeņus ievieto tikai svaigās, tīrās, labi izžāvētās smiltīs.
2. Novietojiet burkānus un bietes uzglabāšanai, negaidot, līdz māla vai krīta apstrāde pilnībā izžūst. Šāda steiga var izraisīt sakņu kultūras ātru bojāšanos.

   Tas ir tāpēc, ka līdz galam neizžuvušiem māliem vai krīta aizsardzība nokrīt, paverot piekļuvi kaitēkļiem, baktērijām un citiem patogēniem mikroorganismiem.

3. Dārzeņu kārtošanai izmantojiet mitras zāģu skaidas. Lai koksnes skaidas labi absorbētu lieko mitrumu, tādējādi novēršot pūšanas procesu attīstību, tās labi jāizžāvē saulē.
4. Uzglabājiet bietes un burkānus sasietos plastmasas maisiņos. Ventilācijas trūkums izraisa strauju mitruma līmeņa paaugstināšanos un līdz ar to puves procesu attīstību. Lai dārzeņus saglabātu pēc iespējas ilgāk, maisiņi jāatstāj atvērti.
5. Uzglabāšanas laikā viņi aizmirst pārbaudīt bietes un burkānus. Ja sapuvusi sakņu kultūra netiek laicīgi noņemta, tas var nodarīt bojājumus visai kultūrai.Uzglabāšanai uzglabāto dārzeņu stāvokļa uzraudzība jāveic vismaz reizi mēnesī.
6. Savāktās bietes vai burkānus izgāzt vienā kaudzē uz grīdas vai plaukta. Lai dārzeņus saglabātu pēc iespējas ilgāk, tiem ir jānodrošina normāla gaisa cirkulācija. Lai to izdarītu, novāktā raža netiek izgāzta vienā kaudzē pagraba vai garāžas stūrī, bet gan izliek uz koka režģa vai ievieto koka kastēs ar plaisām.

Ieteikumi

Ir svarīgi ievērot šādus ieteikumus:

1. Pirms uzglabāšanas sakņu dārzeņi jāsašķiro pēc izmēra. Mazās bietes un burkānus uzglabā atsevišķi un izmanto vispirms.
2. Pirms sakņu kultūru ievietošanas smiltīs tās jākalcinē cepeškrāsnī vai rūpīgi jāizžāvē saulē. Šādas darbības palīdzēs atbrīvoties no kaitīgiem mikroorganismiem, kas attīstās mitrā vidē.
3. Aizliegts uzglabāt nomazgātus, mitrus sakņu dārzeņus.

Video par tēmu

Biešu un burkānu sagatavošanas un uzglabāšanas metode ir parādīta videoklipā:

Secinājums

Ievērojot vienkāršus ieteikumus biešu un burkānu uzglabāšanai, dārzeņu garšu un labvēlīgās īpašības varēsiet baudīt no ražas novākšanas brīža līdz pat pavasarim.