Svarīgi noteikumi burkānu un biešu uzglabāšanai pagrabā ziemai

Novāktos burkānus un bietes var saglabāt ne tikai līdz ziemas aukstumam, bet arī līdz nākamajam rudenim. Pagrabs ir ideāli piemērots dārzeņu ziemošanas vietai.

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt sakņu dārzeņus. Ievērojot noteiktus noteikumus, lauksaimniecības produktus var uzglabāt gan kopā, gan atsevišķi.

Apskatīsim tuvāk, kā pareizi konservēt burkānus un bietes ziemai pagrabā, pazemē vai pagrabā.

Vai to var uzglabāt kopā?

Apelsīnu un bordo sakņu kultūrām ir līdzīgas prasības ziemas uzglabāšanai. Viņiem ir vienāds nepieciešamais temperatūras un mitruma līmenis. Šo kultūru ražas novākšana notiek arī vienlaikus.

Abas dārzeņu šķirnes labi ziemo:

• smiltis,
• zāģu skaidas,
• māls,
• sīpolu mizas,
• kūdra

Tas ļauj līdz pavasarim atstāt burkānus un bietes vienā pagrabā, pat vienā traukā.

Neskatoties uz līdzīgām īpašībām, sakņu dārzeņiem ir dažas atšķirības. Bietes tiek uzskatītas par noturīgāku kultūru, burkāni – kaprīzāku.

Tāpēc ideālā gadījumā šie dārzeņi tiek turēti atsevišķi. Ja tas nav iespējams, tad, ievietojot tos vienā kastē, ir nepieciešams atdalīt kultūras ar pildvielas slāni.

Nav ieteicams burkānus un bietes novietot tuvu viens otram. Tajā pašā laikā kopā būšana vienā pagrabā neietekmē abu dārzeņu kvalitāti.

Sagatavošana uzglabāšanai pazemē vai pagrabā

Pēc izrakšanas no zemes sakņu kultūrām jābūt pilnībā sagatavotām uzglabāšanai pazemē. Šī posma ignorēšana ir saistīta ar strauju augu produktu bojāšanos.

Sagatavošanas process sastāv no secīgām darbībām:

1. Izraktos dārzeņus žāvē svaigā gaisā ēnā.
2. Noņemiet netīrumus no virsmas ar sausu dūraiņu vai lupatu.
3. Sakņu dārzeņi tiek kalibrēti, noņemot bojātos un slimos.
4. Burkāniem un bietēm nogriež virsas 5-10 mm augstumā.
5. Griezumu pulverē ar krīta pulveri vai pelniem.

Lasiet par to, kā sagatavot burkānus ilgstošai uzglabāšanai šeit.

Kā pareizi, kādos apstākļos?

Neatkarīgi no kultūraugu stādīšanas metodes ir jāievēro daži vispārīgi noteikumi. Gaisa temperatūra Visus mēnešus tam vajadzētu palikt stabilam.

Tās diapazons var mainīties šaurā robežās: no 0 līdz +4 grādiem. Zemāka temperatūra izraisa dārzeņu sasalšanu, bet augstāka temperatūra izraisa to dīgšanu.

Abos gadījumos produkts sabojājas. Turklāt pagrabs ir vēdināms un aptumšots. Gaisa mitrumam telpā, kurā tiek uzglabāti sakņu dārzeņi, jābūt 85-95%.

Zāģu skaidās

Burkānu un biešu uzglabāšanai Zāģskaidas un koka skaidas ir piemērotas:

• ēda,
• priedes,
• egles

Šis materiāls lieliski regulē mitrumu un kalpo kā siltumizolācijas slānis.

Sagatavotajos traukos ielej 2-3 cm biezu zāģu skaidu slāni.Novietojiet dārzeņus uz brīva “spilvena” vertikāli ar plato galu uz leju, cieši vienu pie otra. Virsū uzkaisa koka pildījumu tā, lai tas nosegtu burkānu galotnes.

Smiltīs

Smilšu pildvielu dezinficē karsējot uz atklātas uguns vai cepeškrāsnī.. Vēl viena dezinfekcijas metode ir smilšu mērcēšana ar spēcīgu kālija permanganāta šķīdumu. Bet pēc šīs procedūras substrātam vajadzētu labi nožūt.

Lai produkti nepūstu, smiltīm pievieno krītu. Kastēs ielej smilšu slāni un ievieto viena veida sakņu kultūru. Pārklājiet dārzeņus ar pildvielu tā, lai tie nebūtu redzami.

Novietojiet otro burkānu vai biešu rindu. Atkal apbēra ar smiltīm. Bietēm smiltis nedaudz samitrina.

Konteineri tiek novietoti uz plauktiem vai grīdas. Pēdējā gadījumā kastēm vajadzētu stāvēt uz režģa vai statīva. Smiltīs pagraba apstākļos dārzeņi saglabā savu kvalitāti līdz 6-8 mēnešiem.

Sīpolu mizās

Sausais sīpolu iesaiņojums absorbē lieko mitrumu un aizsargā lauksaimniecības produktus no sēnīšu piesārņojuma. Sēnalas ieber kastē vai maisiņā.

Sakņu dārzeņus novieto tā, lai katru paraugu ieskauj pildviela. Konteineri ir pārklāti ar vāku, un maisi tiek piesieti ar virvi un nosūtīti uz pagrabu.

Zemē

Kā zemes pildviela tiek izmantota augsto purva kūdra.. Tam jābūt brīvam, nedaudz sadalītam substrātam. To žāvē un mitruma līmeni noregulē uz 40-50%.

Ir apskatīti vēl vairāki veidi, kā burkānus uzglabāt zemē šis rakstu.

Plastmasas maisiņā

Uzglabāšanai ir piemēroti lieli maisi, kas izgatavoti no polipropilēna vai polietilēna.Dārzeņus liek maisos, pēc tam aizzīmogo vai cieši sasien.

Polipropilēna maisiņi ir daļēji caurlaidīgi, tāpēc tie ļauj iziet cauri gaisam. Plastmasas maisiņiem šīs funkcijas nav, tāpēc tie vairākās vietās tiek caurdurti ar resnu adatu.

Maisus novieto uz sagatavotiem plauktiem vai pakarina uz āķa pagrabā. Jūs varat uzzināt, kā uzglabāt burkānus maisos šeit.

Mālā

Pirms sakņu kultūru stādīšanas ir nepieciešams sagatavot māla substrātu. Lai to izdarītu, to vairākas dienas samitrina ar ūdeni. Ar mitrumu piesātināti māli iegūst krēmīgu konsistenci.

Koka kaste ir izklāta ar plēvi vai polietilēnu. Ja uzglabāšanai izmanto emaljas vai plastmasas trauku, ūdensnecaurlaidīgs slānis nav nepieciešams.

Tālāk sakņu dārzeņus ievieto traukā vienā kārtā un piepilda ar misu. Kad māls nedaudz “sastingst”, atkal izklāj burkānu vai biešu kārtu un pārlej ar māla pildījumu.

Iespējamās problēmas un risinājumi

Uzglabāšanas laikā var rasties problēmas, kas ietekmē produktu kvalitāti un glabāšanas laiku. Vissvarīgākie ir saistīti ar temperatūras izmaiņām, mitrumu un sēnīšu parādīšanos.

Katrai problēmai ir savi risinājumi.

1. Temperatūras maiņa. Ja ziemas mēnešos pagrabs ir slikti izolēts, temperatūra var pazemināties vai paaugstināties.

   Ja termometra stabiņš rāda kritisko līmeni zem nulles grādiem, var palīdzēt gruzdošu ogļu spainis. Kad temperatūra paaugstinās, pagrabs ir jāvēdina.

2. Mitruma izmaiņas. Šo indikatoru var regulēt, izmantojot sāli un kokogli.Mitrumu absorbējošo pildvielu lej kastēs un novieto istabas stūros.
3. Pelējuma izskats. Pagraba dezinfekcijai izmanto kaļķi. Tas nogalina patogēnās sēnītes un vienlaikus izžāvē gaisu.

Lai samazinātu sakņu kultūru sēnīšu infekciju, ir lietderīgi izmantot augus, kas izdala fitoncīdus. Lai to izdarītu, burkānus un bietes kārto ar papardes, pīlādžu un biškrēsliņu zariņiem.

Padomi un aizliegumi

Lai raža nesabojātos, jāņem vērā dažas nianses. Tie attiecas uz ražas novākšanu, apstākļu radīšanu pagrabā un pareizu uzglabāšanas un dārzeņu sagatavošanu.

Speciālisti ilgstošai uzglabāšanai iesaka uzglabāt vidēji un vēlu nogatavojušās šķirnes:

Vēl viens faktors, kas ietekmē dārzeņu drošību, ir ražas novākšanas laiks. Visoptimālāk ir izrakt sakņu kultūras septembra beigās - oktobra sākumā.

Veiksmīga ražas perioda vadlīnija var būt 2-3 nodzeltējušas apakšējās lapas galotnēs. Tīrīšanai noteikti izvēlieties sausu dienu.

Ir vairāki tabu, kurus ir vērts atcerēties, stādot un uzglabājot burkānus un bietes zem zemes. Jo īpaši tas nav ieteicams:

1. Ražas novākšana lietainā laikā.
2. Pirms ievietošanas traukos nomazgājiet dārzeņus.
3. Novietojiet nežāvētus sakņu dārzeņus.
4. Sapuvušos eksemplārus atstājiet pagrabā.
5. Uzglabāt temperatūru virs +5 grādiem.
6. Saglabājiet sakņu dārzeņus un āboli.

Video par raksta tēmu

Super burkānu un biešu uzglabāšanas veids ir parādīts videoklipā:

Secinājums

Burkāni un bietes lieliski saglabā savu kvalitāti, tos uzglabājot neapsildītā pagrabā. Lai pagarinātu produktu glabāšanas laiku līdz 12 mēnešiem, ieteicams ievērot visus noteikumus.

Lai to izdarītu, jāizvēlas vidēja un vēlīna nogatavošanās šķirnes, rūpīgi jāsagatavo pagrabs, pildviela un paši produkti, kā arī jāievēro izvēlētās stādīšanas metodes tehnoloģija.