Kāds ir ābolu glabāšanas laiks un kā to palielināt?

Āboli ir veselīgi un garšīgi, bet tikai tad, kad tie ir svaigi. Rudenī novākto ražu var baudīt visu ziemu.

Tomēr ne visi āboli kalpo ilgi. Dažas šķirnes iztur tikai dažus mēnešus, tāpēc uzglabāšanas ilgums atšķiras no šķirnes veida, kā arī no uzglabāšanas niansēm.

Izlasiet rakstu par dažādu šķirņu ābolu (svaigu, ceptu u.c.) glabāšanas laiku.

Cik ilgi tie tiek glabāti?

Ābolu glabāšanas laiks mainās atkarībā no to šķirnes un apstrādes metodes. Ziemas augļi ilgāk saglabājas svaigi bet vasaras ražu var arī saglabāt vairākus mēnešus. Daudz kas ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem un apkārtējās vides temperatūra. Var atrast daudz noderīgas un svarīgas informācijas par ābolu uzglabāšanu Šeit.

Ziema

Ziemas šķirnes temperatūrā no 0 līdz +1 grādam tie saglabāsies svaigi 6-8 mēnešus. Pagrabs ir labākā vieta, kur tos uzglabāt.

Pamata ieteikumi:

1. Jums ir jāsavāc augļi no zariem, nevajadzētu gaidīt, kamēr tie sāks nokrist zemē.
2. Pirms nosūtīšanas ziemošanai augļus sašķiro un izņem sapuvušos īpatņus.
3. Ābolus saliek maisiņos, kuros ir izveidoti vairāki nelieli caurumi. Varat tos ievietot tīrās, dezinficētās kastēs un apkaisīt ar zāģu skaidām, kalcinētām smiltīm vai sīpolu mizām.
4. Sagatavotos augļus novāc ziemai.
5. Āboli jāpārbauda reizi 2-3 nedēļās.

Ziemas šķirnēm nav izcilas garšas uzreiz pēc novākšanas no koka. Uzglabāšanas laikā tie nogatavojas, iegūstot saldumu un aromātu.

Rudens

Rudens ābolus novāc atbilstoši to faktiskajai gatavībai. To vidējais uzglabāšanas ilgums temperatūrā no 0 līdz +3 grādiem ir 3 mēneši. Šie augļi ir sulīgi, saldi un aromātiski.

Rudens ābolus pagrabā nelej. Tie aktīvi izdala etilēna gāzi, kas var izraisīt blakus esošo dārzeņu bojāšanos. Uzglabājiet ražu ledusskapī, apakšējā nodalījumā vai uz lodžijas.

Padomi, kas palīdzēs pagarināt rudens augļu glabāšanas laiku:

1. Uzglabāšanai izvēlas vidēja lieluma augļus, kas nav salauzti vai sasmalcināti.
2. Katrs ābols ir ietīts pergamentā vai papīra salvetē un novietots tuvu viens otram.
3. Novāc ražu uzglabāšanai ledusskapī vai uz iestiklota balkona.

Rudens āboliem stublāju nevar noņemt. Tā trūkums izraisīs strauju augļu puves.

Cik ilgi var uzglabāt žāvētus?

Dehidrēti āboli uzglabā līdz 10 mēnešiem. Žāvējiet augļus cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā un mikroviļņu krāsnī.

Neatkarīgi no tā, kā no tiem tika noņemts mitrums, tiem ir vienādas uzglabāšanas prasības.

Žāvētām šķēlītēm ir nepieciešami šādi nosacījumi:

• piekļuve svaigam gaisam;
• sausums;
• tīrība;
• tumsa;
• kukaiņu un produktu ar izteiktu smaku trūkums.

Uzglabājiet žāvētus augļus ieteicams vēsā telpā temperatūrā līdz +10 grādiem. Vislabākais konteiners tiem ir auduma maisiņš.

Dehidrētu šķēlīšu uzglabāšanai var izmantot kartona un koka kastes, pīti grozi, kas izklāti ar vaska papīru. Varat tos ievietot stikla burkās, kas noslēgtas ar neilona vākiem.

Svaigi nomizoti

Nomizotus augļus uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 12 stundas. Tie jānovieto zem pārtikas plēves, lai palēninātu celulozes oksidācijas procesu. Turklāt tos apkaisa ar citronu sulu.

Augļus bez mizas var uzglabāt saldētavā.

1. Nomizojiet augļus un izņemiet serdi.
2. Ielieciet veselus augļus maisiņā un cieši sasieniet.
3. Ieslēdziet saldētavu ar pilnu jaudu.
4. Novietojiet iepakojumus augšējā plauktā.
5. Pēc 2 stundām pārvietojiet pārslēgšanas slēdzi, kas kontrolē saldētavas darbību, parastajā pozīcijā.

Pirms šoka sasaldēšanas un nodīrāšanas āboli ir jānomazgā. Veseliem augļiem serdi noņem ar speciālu nazi. Ja tā nav, izmantojiet parasto 5 ml šļirci, no kuras tiek nogriezta plānā pamatne.

Cepta

Cepti āboli ir gards un veselīgs deserts, ko var pagatavot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Produktam ir īss derīguma termiņš, tāpēc tas jāēd nekavējoties.

Ja nepieciešams, uzglabājiet augļus ledusskapī, plastmasas traukā ne ilgāk par dienu.. Pat ja produkts šajā laikā nebojājas, tas iegūs nepatīkamu garšu.

Stāvot cepti āboli notecina un saburzās, tāpēc labāk tos ēst siltus.

Sasmalcināts

Sagrieztus augļus ēd uzreiz. Āboli bez mizas ātri kļūst tumši. Ja pēc dzīrēm palikušas dažas neapēstas šķēles, tās var likt ledusskapī, pārklājot šķīvi ar pārtikas plēvi. Tie jāizlieto 12 stundu laikā.

Dažreiz mājsaimnieces saldētavā uzglabā sasmalcinātus ābolus. Sagatavojiet tos šādi:

1. Nomazgājiet ābolus un izņemiet serdi. Jūs varat atstāt ādu.
2. Sagrieziet augļus šķēlēs vai ceturtdaļās.
3. Ievietojiet tos maisiņā un cieši sasieniet, izspiežot lieko gaisu.
4. Liek saldētavā.

Lai nebūtu jāatsaldē visi āboli uzreiz, sagatavošanās darbi ir jāpadara mazi. Lasiet par to, vai varat uzglabāt ābolus ledusskapī un kā to izdarīt pareizi. rakstu.

Kā pagarināt augļu glabāšanas laiku, uzglabājot tos ziemai?

Dažādas vielas palīdz pagarināt ābolu glabāšanas laiku. Viņi apstrādā veselus, nesagrieztus augļus, lai tie nebojātos. Labāk lietot tos savienojumus, kas cilvēka organismam nav kaitīgi pat nejauši norijot.

Ārstēšana

Pirms augļu uzglabāšanas pagrabā tos var dezinficēt ar šādiem līdzekļiem:

1. Glicerīns. To uzklāj uz auduma, ar kuru noslauka katra augļa ādu.
2. Kalcija hlorīda koncentrācija 4%. Augļu turēšanas laiks ir 1 minūte.
3. Vājš kālija permanganāta šķīdums. Viņi ar to apsmidzina augļus un atstāj tos dabiski nožūt.
4. Propolisa spirta šķīdums. Alkoholu un propolisu ņem proporcijā 1:5.
5. Parafīns. Viņi apstrādā tikai vietu, kur auglim ir piestiprināts kātiņš.

Pirms pārstrādātu augļu ēšanas tie rūpīgi jānomazgā karstā ūdenī. Lasiet par veidiem, kā apstrādāt ābolus pirms uzglabāšanas ziemā Šeit.

Noderīga informācija

Lai gan āboli nav ātrbojīgs produkts, tas tomēr ir Derīguma termiņš var ievērojami samazināties, ja netiek ņemta vērā šāda informācija:

1. Jo ātrāk savāktie āboli tiek nosūtīti uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu, jo labāk.Istabas temperatūrā tie ļoti ātri bojājas.
2. Augļi rūpīgi jāievieto traukos, lai uz tiem neparādītos iespiedumi.
3. Dažādu šķirņu āboli tiek uzglabāti atsevišķi viens no otra.
4. Āboli absorbē svešas smakas. Tas jāņem vērā, izvēloties uzglabāšanas vietu.

Secinājums

Ābolu glabāšanas laiks mainās atkarībā no to šķirnes un pirmapstrādes metodes. Lai augļi saglabātos pēc iespējas ilgāk, tie jāglabā vēsumā. Istabas temperatūrā tie ātri bojājas.