Svaigi āboli visu gadu jeb kā augļus glabāt pagrabā ziemai

Par ābolu priekšrocībām nav šaubu. Augļi ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, kurus var iegūt visu ziemu, taču šim nolūkam tie ir pareizi jāuzglabā.

Dārznieki rudenī uzkrāj ražu. Tajā pašā laikā ābolus pērk cilvēki, kuri pieraduši gudri plānot savu budžetu. Sezonas laikā tie maksā 2-3 reizes lētāk.

Par to, vai un kā pareizi glabāt ābolus pagrabā visu ziemu un samazināt zaudējumus, un kādai jābūt uzglabāšanas temperatūrai pagrabā, lasi rakstā.

Vai ziemā pagrabā ir iespējams uzglabāt augļus?

Ābolus var uzglabāt pagrabā. Šī telpa ir labākā vieta augļu “ziemošanai”.. Pareizi organizējot procesu, jūs varat baudīt sulīgus un garšīgus augļus, pirms laika apstākļi ir iesiluši.

Optimāla temperatūra un mitrums

Optimāli ābolu uzglabāšanas temperatūra -0 grādu. Nolaižot to, augļi sasalst.

Ja pagrabā ir siltāks, tie ātri sāks bojāties. Temperatūrā virs nulles augļi aktīvi atbrīvo etilēnu. Šī gāze veicina to nogatavošanos, tāpēc ievērojami samazinās ražas glabāšanas laiks.

Mitruma līmenis pagrabā jāuztur 85% -95%. Šādos apstākļos āboli nesaburzās un nenovīst.

Sagatavošana uzglabāšanai

Pirms ražas uzglabāšanas tā ir pienācīgi jāsagatavo. Ja jūs ignorējat šo soli, augļi ātri sabojāsies. Ne tikai pašiem augļiem ir nepieciešama sagatavošana, bet arī pagrabs.

Kādas šķirnes ir piemērotas?

Agri nogatavojušies augļi nav piemēroti uzglabāšanai. Tos ēd svaigus, tūlīt pēc ražas novākšanas. Pusgatavus augļus var uzglabāt apmēram 2 mēnešus, tāpēc tos visbiežāk neliek pagrabā.

Nav nepieciešams ēst šādus augļus nekavējoties, tie joprojām ir pārāk cieti un skābi. Saldums parādās, kad tas nogatavojas. Augļa miza ir bieza, tāpēc mīkstums ir droši pasargāts no izžūšanas un inficēšanās.

Vislabāk ir uzglabāt šādus augļus: šķirnes:

• Glostera;
• Antonovka;
• Melba;
• Idared;
• Fuji;
• Ligols;
• Galā;
• Simirenko;
• Kortlenda;
• Glostera;
• Golden Delicious.

Kā pareizi sagatavot ābolus?

Pirms ābolu uzglabāšanas tie ir jāsašķiro. Saplīsušos, sapuvušos un saskrāpētos augļus šķiro. Pagrabā tiek likti tikai gludi un veselīgi augļi.

Dažādu šķirņu āboli tiek uzglabāti atsevišķi viens no otra. Pat viens agri nogatavojies auglis, kas nejauši nonāk nepareizajā kastē, var kaitēt visai ražai.kad tas sāk pūt.

Telpu prasības

Ne katrs pagrabs ir piemērots ābolu uzglabāšanai. Telpām jāatbilst šādām prasībām:

1. Griestu augstums ir no 2,2 m Ja tas ir zems, tad uz tiem uzkrāsies kondensāts, kas ir ideāla vide pelējuma un baktēriju savairošanai. Šādos apstākļos augļi ātri sapūs.
2. Nevis betona grīda.Tam jābūt izklātam ar ķieģeļiem vai sausiem dēļiem.
3. Balinātas sienas. Katru gadu tos apstrādā ar kaļķi un vara sulfātu. Tas palīdz novērst sēnīšu parādīšanos. Uz 10 litriem ūdens vajadzēs 1,5 kg kaļķa un 150 g vitriola.
4. Augstas kvalitātes ventilācija. Ja pārsegs ir vājš, jums būs jāuzstāda papildu ventilatori.

Pirms ražas stādīšanas ir jāiztīra pagrabs un jāsavāc visi atkritumi. Sapuvuši dēļi un kastes tiek nomainītas pret jauniem. Ja tas nav iespējams, tad bojātās vietas sadedzina ar lodāmuru.

Stūros novietotās sāls vai ogļu kastes palīdz tikt galā ar paaugstinātu mitrumu.. Tie absorbēs lieko ūdeni no gaisa.

Uzglabāšanas noteikumi

Pareizi izvēlēti konteineri var palielināt ražas glabāšanas laiku. Jūs nevarat vienkārši izmest ābolus pagraba stāvā. Tos novieto uz plauktiem, kastēs vai maisos. Augļi kastēs tiks uzglabāti 3 līdz 6 mēnešus.

Kastēs

Dārzeņu kastes ir viena no populārākajām iespējām ražas uzglabāšanai. Tie var būt izgatavoti no plastmasas vai koka. Kastes apakšdaļa ir izklāta ar papīru vai audumu.

Nav ieteicams visu novākto ražu likt vienā kastē. Pretējā gadījumā apakšējie augļi saburzīs un sabojāsies. Optimālais svars ir 25 kg.

Iepakojumos

Hermētiski noslēgtā maisa iekšpusē notiek gāzu apmaiņa, kā rezultātā palielinās ābolu glabāšanas laiks. Tie nogatavojas lēni, iegūstot garšu un sulīgumu. Vienā maisiņā ievieto ne vairāk kā 4 kg augļu.

Jūs nevarat uzreiz piesiet somas. Tos atstāj bez vāka 7 stundas, lai āboli atdziest līdz pagraba temperatūrai. Tikai pēc tam jūs varat iesaiņot augļus.

Ventilācijai pietiek ar 4-5 caurumiem. Tie ir izgatavoti ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Maisos āboli paliks ēdami, līdz iesils laiks. Ziemas šķirnes tajās var uzglabāt līdz 7 mēnešiem.

Uz plauktiem

Ja raža nav pārāk liela, tad to var kompakti novietot uz plauktiem. Plaukti jāpārklāj ar tīru papīru. Augļus izklāj 1 kārtā, spraudeņus uz augšu.

Starp āboliem jābūt atstarpēm, lai tie nepieskartos viens otram. Tos no augšas pārklāj ar kartonu un izklāj vēl vienu augļu kārtu..

Papīrā

Lai āboli nepieskartos viens otram un nesapūstu, tos var ietīt papīrā. Šim nolūkam ir piemērotas parastās baltas salvetes vai avīzes.

Katrs auglis ir iesaiņots vairākos slāņos, pēc tam to slāni pa slānim ievieto piemērotā traukā.

Papīrs absorbēs lieko ūdeni un aizturēs etilēnu traukā. Augļi tajā lieliski uzglabājas 4-6 mēnešus.

Zemē vai smiltīs

Ābolus, kas iepakoti plastmasas maisiņos, var aprakt zemē. Bedri izrok 0,5 m dziļumā.Apakšā liek egļu vai egļu zarus. To smarža atbaidīs grauzējus. Maisus atdzesē pagrabā, pēc tam tos nolaiž zemē, pārklāj ar egļu zariem un vēl vienu zemes kārtu. Jūs varat izolēt bedri ar kritušām lapām.

Daži dārznieki savu ražu uzglabā smiltīs. To silda, lai iznīcinātu mikrobus. Viņi piepilda ar to trauka dibenu, izliek ābolus vienmērīgā kārtā, vienu virs otra.

Atstarpes ir aizpildītas ar smiltīm.Tādā veidā raža tiek uzglabāta mucās, kastēs un kastēs. Piepildīto trauku pārklāj ar vāku.

Maisos

Ābolus uzglabā maisos tāpat kā maisos. Vienīgā atšķirība ir tā, ka somas pašas “elpo”, tāpēc tajās nav jāveido papildu caurumi.

Ja maiss ir paredzēts 25 kg, tas nenozīmē, ka tas ir jāpiepilda līdz augšai. Vienā traukā nedrīkst būt vairāk par 10 kg ābolu.

Somas labāk novietot uz grīdas vai plauktos, nevis novietot pie sienas. Šī metode ļauj pagarināt ābolu glabāšanas laiku līdz 4-5 mēnešiem.

Ražas apstrāde pirms stādīšanas

Lai palielinātu augļu izturību un palielinātu glabāšanas laiku, pirms uzglabāšanas pagrabā tie tiek apstrādāti viena no šīm kompozīcijām:

1. Vājš kālija permanganāta šķīdums. Mērcējiet augļus 2 minūtes.
2. Glicerīns.
3. Jodinola šķīdums. To pārdod aptiekās kā skalošanas līdzekli. Augļus tajā iemērc 30 minūtes.
4. Kalcija hlorīda šķīdums 4%. Augļi tiek turēti ne vairāk kā minūti.
5. Vasks. To izkausē ūdens peldē un pa vienam iemērc tajā ābolus.
6. Ultravioletais. Zem BUF-60 lampas augļus tur apmēram pusstundu, izklāj vienā kārtā un novieto līdz 1,5 m attālumā.
7. Propolisa spirta tinktūra. 0,5 litriem alkohola jums vajadzēs 100 g propolisa. Pirms augļu apstrādes tinktūra tiek uzkarsēta līdz 40 grādiem.

Neatkarīgi no sastāva, ar kādu ābols tika pārklāts, pirms ēšanas tas rūpīgi jānomazgā.Visi produkti ir droši cilvēku veselībai, ja vien tie netiek patērēti. Šīs vielas nevar iekļūt pašā ābolā. Tāpēc pirms ēšanas augļi ir jānomazgā karstā ūdenī.

“Kaimiņu” izvēle

Āboli ir pareizi jāievieto pagrabā. Augļiem ir spēja absorbēt citu pārtikas produktu smakas.

Turklāt viņi paši ražo etilēnu. Šis augu hormons paātrina blakus esošo dārzeņu nogatavošanos..

Āboli pieļauj tuvumu tikai bumbieriem, jo ​​tiem ir līdzīgas prasības attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem. Labāk ir turēt tos tālāk no citām kultūrām.

Sliktākie kaimiņi āboli:

• burkāns;
• kartupeļi;
• sīpols;
• selerijas;
• kāposti.

Secinājums

Saglabājiet ābolus ziemai nav grūti. Vēlu nogatavojušās šķirnes plaukst nulles temperatūrā. Ir daudz uzglabāšanas metožu: maisos, zemē, kastēs, papīrā un daudz ko citu. Galvenais ir pareizi sagatavot augļus gaidāmajai ziemai..