Kāds ir vistas, zosu, pīļu, paipalu un strausu olu glabāšanas laiks istabas temperatūrā?

Neapstrādātu, vārītu un ceptu olu glabāšanas laiks istabas temperatūrā būtiski atšķiras. Īpašu lomu spēlē gaisa temperatūra telpā, apgaismojums un konteiners, kurā tie tiek uzglabāti.

Dažreiz jūs varat pagarināt pārtikas glabāšanas laiku istabas temperatūrā. Ir svarīgi ievērot vairākus ieteikumus par tā uzglabāšanu.

Par olu glabāšanas laiku istabas temperatūrā mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Cik ilgi baltumi un dzeltenumi saglabājas čaumalā un bez tā?

Tā kā olu dzeltenumi un baltumi ir ļoti ātri bojājošs produkts, tie jāuzglabā ledusskapī. Ja tā nav, produktu var uzglabāt istabas temperatūrā. Bet glabāšanas laiks būs atkarīgs ne tikai no temperatūras un mitruma telpās, bet arī no ārējā stāvokļa, svaiguma pakāpes un izskata.

Jūs varat uzzināt, cik ilgi olas var uzglabāt bez ledusskapja. šeit.

Neapstrādāts

Istabas temperatūrā galda olas turas visilgāk. Tie ir apzīmēti ar zilu zīmogu. Ja produkts ir svaigs, to var uzglabāt telpās ne ilgāk kā 25 dienas..

Galda jēlas olas ir atļauts uzglabāt istabas temperatūrā tikai ar mitrumu ne vairāk kā 85%. Pati istabas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 20 C.

Diētisko baltumu un dzeltenumu glabāšanas laiks ārpus ledusskapja ir ne vairāk kā 7 dienas. Šāds produkts ir marķēts ar sarkanu zīmogu.

Čaumalu klātbūtne vai neesamība ietekmē glabāšanas laiku. Tā ir dabiska barjera pret patogēnām baktērijām. Ja apvalks nav bojāts, tad galda produktu var uzglabāt 21-25 dienas, bet diētisko produktu - 5-7 dienas.

Bez čaumalām glabāšanas laiks ir īss. Ja korpuss ir bojāts, neapstrādātais produkts paliek derīgs ne ilgāk kā 6 stundas. Bez čaumalas dzeltenumu un baltumu uzglabā ārpus ledusskapja ne ilgāk kā 15 minūtes.

Lasiet par to, cik ilgi vārītas vistas olas var uzglabāt istabas temperatūrā. šis rakstu.

Vārīts

Tā kā olu čaumalas gatavošanas procesā maina struktūru, dažādi mikroorganismi sāk ātrāk iekļūt produkta iekšienē. Vārīti baltumi un dzeltenumi tiek uzglabāti ārpus ledusskapja daudz mazāk laika nekā neapstrādāti.

Ir svarīgi ņemt vērā sekojošo:

• cieti vārītus olu dzeltenumus un baltumus ar neskartu čaumalu var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas;
• balts un dzeltenums, cieti novārīts, bet ar bojātu čaumalu, der lietošanai 12 stundu laikā;
• cieti novārītus un nomizotus dzeltenumus ar baltumiem var uzglabāt ne ilgāk kā 8 stundas;
• Baltumus ar dzeltenumiem, vārīti mīksti vārīti, čaumalā var uzglabāt ne ilgāk kā 20 stundas;
• Balts un dzeltenums, mīksti vārīts, var uzglabāt bez apvalka ne ilgāk kā 6 stundas;
• olu maisā bez čaumalas uzglabā telpās 6 stundas.

Ja produkts pēc pagatavošanas atrodas telpā, kur temperatūra pārsniedz 200 C, tad tas jāizlieto 3 un maksimāli 6 stundu laikā.

Cepta

Cepšana nodrošina baltuma un dzeltenuma termisko apstrādi, bet to glabāšanas laiks istabas temperatūrā nākotnē ir īss.

Brīvā dabā produktu ātri kolonizē patogēni mikroorganismi.Ceptas olas telpās jāuzglabā ne ilgāk kā 6 stundas.

Ja istabas temperatūra ir augstāka par 20 C, līdzekli ieteicams lietot nekavējoties. Šādos apstākļos to var uzglabāt tikai 3-4 stundas.

Par ceptu olu glabāšanas laiku lasiet šeit šis rakstu.

Funkcijas dažādiem produktu veidiem

Vistas, paipalu, pīļu, zosu un strausu olu glabāšanas laiks istabas temperatūrā var ievērojami atšķirties:

Vistas un paipalu olu noteikumi un uzglabāšanas laiki ir vienādi. Šajā gadījumā vārītas paipalas jāizlieto pēc iespējas ātrāk. Pateicoties čaumalas porainībai, pīļu un zosu olas ātrāk kolonizē baktērijas, tāpēc tās ārpus ledusskapja jāuzglabā tikai vienu nedēļu.

Atšķirības mājas olām

Pašdarināts produkts saglabā savas derīgās īpašības ilgāk nekā veikalā iegādāts. Tas ir saistīts ar labāku cāļu uzturu un transportēšanas trūkumu.

Mājās gatavotu produktu var uzglabāt telpās līdz 10 dienām, ja tiek ievērots temperatūras režīms (ne vairāk kā 20 C). Neapstrādāti baltumi un dzeltenumi var noturēties 2 nedēļas, ja tos glabā privātmājas pagrabā vai pagrabā.

Vārītas mājas olas var palikt telpās līdz 14 dienām. Ja tos uzglabā bez čaumalām, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 2 dienām. Sīkāka informācija - iekšā šis rakstu.

Vai ir iespējams palielināt glabāšanas laiku?

Pārtiku var uzglabāt nedaudz ilgāk par derīguma termiņu, ievērojot šādus ieteikumus:

1. Uzglabāt sausā traukā, kas satur rupju sāli, pelnus vai kalcinētas smiltis.
2. Iepriekš pārklājiet ar vasku vai augu eļļu.
3. Ieeļļojiet ar biezu māla kārtu.
4. Liek kaļķa šķīdumā proporcijā 1 pret 3 (glāze kaļķa uz 3 litriem ūdens).
5. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā dzīvoklī bez gaismas pieejamības (pagrabā, pagrabā, skapī).

Bojājuma sākuma pazīmes

Novecojušas olas ātri peld, ja tās ievieto ūdenī. Tas nozīmē, ka viņiem jau ir vairāk nekā 3 nedēļas. Svaigas uzreiz nogrimst ūdens glāzes dibenā. Par baltuma un dzeltenuma bojāšanos liecina gaisa uzkrāšanās olas čaumalas iekšpusē.

Tas ir pamanāms, kad tas ir caurspīdīgs. Gaiss jau aizņem pusi vietas novecojušā izstrādājumā. Bojātiem baltumiem un dzeltenumiem ir specifiska sērūdeņraža smarža.

Aptumšotais proteīns norāda arī uz bojāšanās sākumu. Olās, kas ir vārītas un atstātas bez čaumalas, dzeltenums kļūst izturīgs. Arī šādu ēdienu nevajadzētu ēst.

Ieteikumi

Lai pagarinātu pārtikas produktu glabāšanas laiku jāievēro šādi ieteikumi:

• uzglabājiet to tikai papīra traukā vai grozā, cieši pārklātu ar vāku;
• neglabājiet baltumu un dzeltenumu blakus citam ēdienam;
• nodrošināt vienmērīgu un nemainīgu temperatūru telpā līdz 20 C;
• nekratiet un neskalojiet ar ūdeni.

Vārītus dzeltenumus un baltumus var ietīt folijā, lai pagarinātu to glabāšanas laiku.

Secinājums

Galda un mājās gatavotas olas visilgāk tiek uzglabātas ārpus ledusskapja. To glabāšanas laiks var sasniegt 25 dienas. Šajā gadījumā temperatūrai ir nozīme. Tam jābūt 20 C robežās.

Visretāk iekštelpās tiek uzglabāti mīksti vārīti un cepti ēdieni olas. To ievietošana tumšā un vēsā vietā palīdzēs ievērojami pagarināt to glabāšanas laiku.