Svarīgs jautājums: vai ir iespējams un kā pareizi uzglabāt sīpolus ledusskapī?

Sīpoli ir veselīgs dārzenis, ko izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Ir ērti, ja tas ir pa rokai, bet vai un cik ilgi sīpolus var uzglabāt ledusskapī?

Sīkāk apskatīsim, kā un cik ilgi sīpolus (arī nomizotus) uzglabāt ledusskapī, vai ir iespējams apakšējā plauktā, lai tie paliktu svaigi.

Vai tas ir atļauts un cik daudz?

Sīpoli virtuvē Var turēt istabas temperatūrā un zemā mitrumā, taču šādi apstākļi ir labvēlīgi dīgšanai.

Ledusskapī temperatūra vidēji ir no +1°C līdz +3°C. Tas ir optimālais uzglabāšanas indikators, kas ļauj saglabāt sīpolus bez dīgšanas un pat saglabāt tos nomizotus.

Bet ir arī daži trūkumi ledusskapja izmantošana dārzeņu uzglabāšanai:

• īss glabāšanas laiks;
• nebūs iespējams izvietot lielus apjomus;
• Ja uzglabāšana tiek veikta bez iepakojuma, tad specifiskā smarža caurstrāvo visus produktus.

Dārzeņu nodalījumā sīpoli vislabāk saglabājas iesaiņoti maisiņā vai ievietoti plastmasas traukā.

Nepieciešamība likt sīpolus ledusskapī var rasties, ja pēc ēdiena pagatavošanas ir palicis lieks produkts, atsevišķos gadījumos pat jau nomizots un sasmalcināts.

Jūs atradīsiet daudz noderīgas un svarīgas informācijas par sīpolu uzglabāšanu Šeit.

Sagatavošanās sīpolu uzglabāšanai

Sīpolus ledusskapī var uzglabāt vairākos veidos, ņemot vērā produkta stāvokli, veidu un aizņemto tilpumu. Laicīgi savāktie un labi izžāvētie dārzeņi saglabājas labāk nekā citi.

Ražas novākšanas laikā nedrīkst sabojāt saknes, ne arī pašus sīpolus. Sīpolus visērtāk ir žāvēt brīvā dabā, izvairoties no saules gaismas iedarbības. Vēl viena iespēja ir sasiet un pakārt ķekaros.

Pēc žāvēšanas dārzenim jābūt pilnīgi sausam, ieskaitot augšējo daļu.. Pretējā gadījumā dārzeņu nevarēs ilgi uzglabāt.

Tūlīt pirms uzglabāšanas visu dārzeņu apjomu izšķiro, bojātos izmetot. Žāvētas galotnes un saknes tiek apgrieztas.

Lasiet par sīpolu uzglabāšanu pagrabā vai pagrabā Šeit, mājās ziemā - šeit.

Visi iespējamie varianti

Uzglabāšanas ilgums ledusskapī un nepieciešamais iepakojums lielā mērā ir atkarīgs no formas, kādā sīpoli tiek nosūtīti uzglabāšanai.

Neapstrādāts

Nemizotus sagatavotos sīpolus var ievietot ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Kā trauks ir piemērots olu trauks.. Katra spuldze tajā atradīsies atsevišķi.

Attīrīts

Ja pēc vārīšanas ir palikuši jau nomizoti sīpoli, tos var uzglabāt ledusskapī. Priekš šī:

1. Dārzeņu nomazgā.
2. Ievietojiet stikla burkā vai plastmasas traukā.
3. Pievieno aukstu ūdeni.
4. Mainiet ūdeni ik pēc pāris dienām.

Maksimālais uzglabāšanas laiks šādos apstākļos ir līdz 20 dienām. Jūs varat uzzināt vairāk par veidiem, kā uzglabāt mizotus sīpolus Šeit.

Griezt

Nomizotus un sasmalcinātus sīpolus ir grūtāk saglabāt nekā veselus. Ir vairāki veidi, kā tikt galā ar problēmu.

Ja no spuldzes tiek nogriezta puse vai segments, palīdzēs šādas iespējas:

1. Griezumu ieziež ar saulespuķu eļļu un ievieto šajā pusē traukā. Labāk ir pārklāt augšpusi ar vāku. Bez vāka uzglabāšanas laiks ir diena, ar vāku – vairākas dienas.
2. Atlikušo sīpola daļu ietin plēvē. Šajā formā produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 4-5 dienas.
3. Tvertnē ielej sāls slāni. Novietojiet uz tā sīpolu ar griezto pusi uz leju. Uzglabāšana - ne vairāk kā nedēļu.

Cepta

Cepti dārzeņi - var uzglabāt ilgu laiku tikai vienā gadījumā - kad tas ir sasaldēts:

1. Dārzeņu sagriež.
2. Apcep augu eļļā.
3. Forši.
4. Ievietojiet konteineros vai plastmasas maisiņos.
5. Liek saldētavā.

Lietojot šādu preparātu, tas nav iepriekš jāatkausē, bet gan uzreiz jāpievieno gatavošanai, piemēram, zupai.

Marinēts

Marinēti sīpoli ir oriģināla piedeva salātiem, vārītiem kartupeļiem, cūkgaļai un citiem ēdieniem.

Procedūra:

1. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus (3 gab.).
2. Sagriež pusgredzenos.
3. Bļodā sajauc marinādes sastāvdaļas (cukurs - 3 ēd.k., sāls - ? ēd.k., etiķis - 7 ēd.k., vārīts ūdens - 0,25 l).
4. Maisiet marinādi, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Ievietojiet sīpolus stikla burkā.
6. Pārlej ar marinādi.
7. Liek ledusskapī.

Vai jau esat ? stundas laikā produkts var būt gatavs lietošanai. Viegli apcepot to pirms pasniegšanas, ēdienam piešķirs papildu oriģinalitāti. Marinētu produktu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Šis video parādīs, kā marinēt sīpolus ziemai:

Noteikumi dārzeņu sasaldēšanai

Dārzeņus var sasaldēt dažādos veidos:

• pilnībā;
• šķēlēs;
• jau pagatavots.

Labākais variants ir iepriekš sagriezt dārzeņu pirms sasaldēšanas. Tas ļaus:

• nodrošināt kompaktu uzglabāšanu;
• nākotnē atkausējiet tik daudz produkta, cik nepieciešams vienā reizē.

Procedūra:

1. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolu.
2. Sasmalciniet smalki.
3. Nekavējoties ievietojiet mazos traukos vai, alternatīvi, sasaldējiet vienā kārtā platā plakanā traukā un pēc tam ielejiet maisiņā vai traukā.

Pareizi sasaldētu dārzeni var uzglabāt saldētavā līdz nākamajai ražai. Uzglabāšanas laikā tiek saglabāta ievērojama daļa barības vielu.

Galvenā prasība ir atkārtoti nesasaldēt atkausēto sīpolu.. Un neļaujiet pat daļēju sagataves atkausēšanu, kurai ilgstoši jāguļ.

Kā sasaldēt sīpolus ziemai, video recepte:

Zaļo sīpolu uzglabāšana

Zaļos sīpolus ir grūtāk saglabāt nekā sīpolus. Zaļumi ir prasīgāki pret uzturēšanas apstākļiem un var ātri pazust.

Ledusskapī Ir vairāki veidi, kā to saglabāt:

• kraftpapīrā – līdz 3 nedēļām;
• celofāna maisiņā – līdz 1,5 mēnešiem;
• stikla traukos – ne vairāk kā mēnesi;
• ar mitru drānu celofānā - līdz mēnesim.

Nosūtot zaļos sīpolus uzglabāšanai, jums ir jānodrošina, lai lapas nesaburzītos un nelocītu, jo tas paātrinās vītumu.

Jūs varat uzzināt par zaļo sīpolu uzglabāšanu ledusskapī šeit, par veidiem, kā to saglabāt ziemai - Šeit.

Puravi

Nelielu daudzumu puravu var uzglabāt ledusskapī. Tam vislabāk piemērots nodalījums, kas paredzēts dārzeņiem.

Kad tajā ievieto nogrieziet liekās lapas un sadaliet to polietilēna maisiņos, 6-8 gabali vienā. Celofāns ļauj uzturēt nepieciešamo mitruma līmeni. Uzglabāšanai piemērotā temperatūra ir līdz +5°C.

Ja jūs interesē, kā uzglabāt puravus pagrabā vai pagrabā, lasiet šis rakstu. Lasiet par puravu uzglabāšanas veidiem ziemā Šeit.

Sevok

Dzīvoklī saglabājiet komplektus vislabāk ledusskapī. Pirms ievietošanas aukstumā pusmēnesi uzsilda. Un pirms nolaišanās ir nepieciešams arī iesildīties.

Nepieciešamie uzglabāšanas nosacījumi:

• zems mitrums;
• temperatūra ir vēsa.

10 ieteikumi

Var iegūt kvalitatīvu sīpolu uzglabāšanu ledusskapī ievērojot tehnoloģiju un ņemot vērā šādus padomus:

1. Ja uzglabāšanas nosacījumi nenosaka sīpolu mazgāšanu, to nevajadzētu darīt.
2. Papildus svaigai uzglabāšanai puravus, zaļumus un sīpolus var konservēt marināžu un marinētu gurķu veidā.
3. Lielām ražām uzglabāšana ledusskapī nav piemērota vietas trūkuma dēļ.
4. Augsts mitrums var izraisīt dārzeņu puves un pelējuma izskats.
5. Saldēšanai dārzeņus var sagriezt gredzenos, pusgredzenos un kvadrātos.
6. Žāvētus dārzeņus nedrīkst uzglabāt ledusskapī.
7. Ļoti mazus nestandarta sīpolus var marinēt veselus, nesasmalcinot.
8. Dārzeņu audzēšanas nosacījumu pārkāpšana (augsts mitrums, pārmērīgs mēslojums utt.) var saīsināt glabāšanas laiku.
9. Balto sīpolu šķirne ir sezonāla un vislabāk lietojama svaigā veidā. Tas tiek uzglabāts sliktāk nekā citas šķirnes.
10. Pirms uzglabāšanas dārzenim nogriež sauso virsu, atstājot tikai nelielu daļu – tas novērsīs puvi.

Secinājums

Ledusskapis ļauj pagarināt sīpolu glabāšanas laiku arī tad, ja tie ir bojāti un nav labā stāvoklī – sasaldējot un kodinot. Atkarībā no dārzeņa šķirnes un stāvokļa tiek izvēlēts optimālais uzglabāšanas variants, kas ļauj veselīgam dārzenim būt uz galda visu gadu.