Padomi, kā pareizi uzglabāt sieru un nodrošināt tā svaigumu uz ilgu laiku

Lai siers saglabātu savu svaigumu, garšu un smaržu, ir jānodrošina produktam atbilstoši uzglabāšanas apstākļi.

Pareizi organizējot saturu, produkts saglabās visas savas īpašības maksimāli iespējamo laiku.

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā vislabāk uzglabāt sieru un kā palielināt glabāšanas laiku.

5 noteikumi ilgstošai uzglabāšanai

Pat ļoti dedzīgām mājsaimniecēm ir situācijas, kad siers, īpaši lielos daudzumos pirktais, sabojājas pat pirms tas ir vajadzīgs.

Lai tas nenotiktu, Vēlams ievērot šādus siera ražotāju ieteikumus:

1. Iegādājieties tikai augstas kvalitātes produktus ar labu glabāšanas laiku.
2. Uzglabājiet produktu piemērotos apstākļos.
3. Pievērsiet uzmanību iepakojumam.
4. Neizmantojiet preces, kurām beidzies derīguma termiņš.
5. Uzglabājiet katru siera veidu atsevišķi.

Lasiet par parmezāna uzglabāšanu šeit.

Kur to vislabāk glabāt?

Siera izstrādājumiem optimālie uzglabāšanas apstākļi ir temperatūra no 0°C līdz +6°C, mitrums ap 90% un aizsardzība no saules gaismas. Nepieciešama arī laba ventilācija.

Vislabāk sieru uzglabāt ledusskapī uz plaukta. Alternatīvi var izmantot vēsu pieliekamo vai aprīkotu pagrabu ar stabilu gaisa temperatūru un mitruma līmeni.

Lasiet par siera uzglabāšanu pagrabā šeit.

Kā pagarināt produkta glabāšanas laiku?

Sieru var mēģināt saglabāt ilgu laiku dažādos veidos. Vienkāršākais variants ir atstāt to oriģinālajā noslēgtā iepakojumā. Šajā formā prece var palikt uz visu ražotāja norādīto laiku.

Lasiet par siera uzglabāšanu pēc iepakojuma atvēršanas. Šeit.

Sālījums

Sālījuma šķirnēm ir jānodrošina uzglabāšana sālījumā, kurā siers tika iegādāts. Neatrodoties šķidrumā, šādas sugas ātri sāks mainīt konsistenci un izžūt..

Glabāšanai var izmantot stikla burku. Ja šķīduma nav, to var pagatavot pats, izšķīdinot sāli ūdenī. Uzglabāšanas laikā šķīdums var kļūt duļķains, tad tas jāaizstāj ar svaigu, un siers jānomazgā ar tīru ūdeni un tikai pēc tam jāuzpilda ar svaigu šķīdumu.

Sālījuma pagatavošanas recepti var redzēt videoklipā:

Aita un kaza

Aitas un kazas sieri ir īsākais glabāšanas laiks. Pat ledusskapī tos nedrīkst uzglabāt ilgāk par 3 dienām.

Cietās un puscietās šķirnes

Cietās un puscietās šķirnes dažos gadījumos var sasaldēt.Šāda iespēja ir iespējama, ja plānojat sieru izmantot cepšanai, mērču vai citu ēdienu pagatavošanai, kas atbilstoši tehnoloģijai tiks nosūtīti uz cepeškrāsni, plīti vai mikroviļņu krāsni.

Sakausēts

Kausētie sieri rūpnīcā tiek fasēti plastmasas “kuveros” vai folijā. Produkts jāuzglabā šādā formā.

Ja siers ir aromatizēts un tam ir izteikta spēcīga smarža, iesaiņošanai jābūt īpaši uzmanīgam. Derīguma termiņš konteineros pēc atvēršanas ir līdz 3 dienām.

Bez iepakojuma kausētais siers izžūs dažu stundu laikā. Lasiet par kausētā siera glabāšanas laiku šeit, par uzglabāšanu bez ledusskapja - Šeit.

Ar pelējumu

Garšīgie zilie sieri jāglabā uzticamā iepakojumā - hermētiskā traukā, vakuuma plastmasas maisiņā utt. Šāda izolācija nepieciešama, lai sierā esošais pelējums neizplatītos uz citiem produktiem. Pretējā gadījumā tie ļoti ātri sabojāsies. Viņš pastāstīs par zilā siera uzglabāšanu šis rakstu.

Mīksts

Mīkstajām šķirnēm ir īss glabāšanas laiks, un tie ir ārkārtīgi jutīgi pret vides apstākļiem. Ja uz gabala parādās pelējums, tas būs pilnībā jāizmet — vienkārši nogriezt skarto zonu nepalīdzēs.

Biezpiens

Biezpiena sieri ledusskapī ilgi nestāv. Maksimums - līdz 2-3 dienām. Lasiet par biezpiena siera glabāšanas laiku šeit.

Kas man jādara, lai tas neveidotos un neizžūtu?

Lai siers nepelētu un neizžūtu, ir svarīgi kontrolēt mitruma līmeni uzglabāšanas zonā un iepakojuma veidu. Ja mitrums ir pārāk augsts, siers var sākt pelēt, un, ja mitrums ir pārāk zems, tas var izžūt.

Svarīgs ir arī pats iepakojums.Polietilēns nav labākā izvēle. Tas pasargās produktu no izžūšanas, bet siers var nosmakt un tajā pazust.

Ja pergaments vai siera papīrs nelīp pie gabala un sāk atlocīt, malu var nostiprināt ar lenti. Viņš pastāstīs par papīru siera uzglabāšanai šis raksts par konteineriem - šis.

Secinājums

Uzglabāšanas organizēšana nebūs grūta, ja pievērsīsities jautājumam saprātīgi. Vienkāršākais variants ir izmantot ledusskapi, lai uzglabātu krājumus un izvēlētos piemērotu iepakojumu.